Δημοσιεύτηκε στις 08 Απριλίου 2020
Το τυρί φλαούνας είναι ευρέως διαδεδομένο στον Κύπριο καταναλωτή κι αυτό εξαιτίας της χρήσης του ως κύριο συστατικό για την παρασκευή των παραδοσιακών φλαούνων. Ενός εποχιακού εδέσματος το οποίο παρασκευάζεται το Πάσχα. Μπορεί επιπλέον να χρησιμοποιηθεί ως τρίμμα για τα ζυμαρικά.
Και μπορεί, όπως όλοι έχουμε αντιληφθεί πολύ καλά, το Πάσχα φέτος να είναι διαφορετικό, αλλά δεν μπορεί να λείπει από κανένα τραπέζι η φλαούνα.
Εξ ου κι εμείς σού προτείνουμε, αν δεν θέλεις να τις αγοράσεις, να τις φτιάξει στο σπίτι ακολουθώντας τις παραδοσιακές συνταγές της γιαγιάς.
Ωστόσο, αναλάβαμε να σου λύσουμε τα χέρια, όσον αφορά στα υλικά:
Τυρί φλαούνας Κκεσές
Φτιάχνεται από αιγοπρόβειο γάλα και χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή των φλαούνων το Πάσχα. Το εξωτερικό περίβλημα είναι σκληρό, κιτρινωπό με τις χαρακτηριστικές ραβδώσεις του ταλαριού. Μπορείτε να βρείτε το τυρί Κκεσές σε αεροστεγή συσκευασία μεταβλητού βάρους. Η χαρακτηριστική του γεύση κάνει το Πάσχα στην Κύπρο να έχει άρωμα… Κκεσές.
Το Γαλακ τοκομείο Ελένη Μίμη που βρίσκεται στη Σκαρίνου (επ. Λάρνακας) παράγει και προσφέρει τοπικά, κυρίως γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως αναρή, γιαούρτι, χαλούμι, τραχανά κ.ά. Με ένα τηλεφώνημα στο 24322014 θα σου ετοιμάσει και τα τυριά για τις φλαούνες σου!
Βιολογικό τυρί για φλαούνες φτιάχνει και η Riverland Bio Farm στα Καμπιά, η οποία ναι μεν παραμένει κλειστή για το κοινό, ωστόσο για καλύτερη εξυπηρέτηση των πελατών που επιθυμούν να προμηθεύονται τα προϊόντα της φάρμας λειτουργεί υπηρεσία εξυπηρέτησης κατοικον. Ακολουθεί κατάλογος των προϊόντων: Χαλούμι 19€/κιλό, Αναρη 12€/κιλό, Κεφιρ 3€, Γιαούρτι 3€, Αυγά 3.5€/6, Ντομάτες 2.5€/κιλό, Κρέας κατσικάκι και αρνάκι 15€/κιλό. Στη Λευκωσία η διανομή θα γίνεται κάθε Παρασκευή, στη Λάρνακα κάθε Δευτέρα και στη Λεμεσό κάθε Πέμπτη. Οι παραγγελίες μπορούν να γίνονται τηλεφωνικώς ή με γραπτό μήνυμα στο 99592598 το αργότερο 48 ώρες προηγουμένως. Κατώτατο κόστος παραγγελίας 50€. Κάντε τις παραγγελίες σας έγκαιρα στο 22 006687.
Σημείωσε ότι στο Organico στη Λευκωσία θα βρεις επίσης τυρί για φλαούνες από την Riverland.
ΑΚΟΜΑ...
* Αθηαινίτικο Τυρί Φλαούνας θα βρεις από το Pantziarou Dairies (24 522 686)
* Βιολογικά γαλακτοκομικά προϊόντα θα βρεις και στο Αγρόκτημα Α. Βουνός στο Προδρόμι (99077060, 97804535, 22780850.).
* Γαλακτοκομείο Α.Δ.Σ. ΔΑΦΝΗ ( 99 411 490)
Σχετικά
Αυτό είναι το καλύτερο ψωμί στον κόσμο σύμφωνα με νέα κατάταξη του TasteAtlas
Για κάποιους, το ψωμί είναι ένα απλό βασικό προϊόν, αλλά οι πραγματικοί λάτρεις των υδατανθράκων γνωρίζουν ότι στην πραγματικότητα είναι μια ευέλικτη τέχνη
Ανανεωμένα μενού από τα Café la Mode
Με την υπογραφή της εμπιστοσύνης και της ποιότητας που χαρακτηρίζει τα Café la Mode
Από θερινό σινεμά σε βραβευμένο bar – η ιστορία του Cinéma της Λεμεσού
Στην παλιά πόλη, εκεί όπου η ατμόσφαιρα της παλιάς Λεμεσού συναντά τη σύγχρονη δημιουργικότητα, το "Cinema Bar" γράφει τη δική του ιστορία γεύσης και αισθητικής
Πάμε για νόστιμο brunch στην ταράτσα: Το μαγαζί που αλλάζει τα πρωινά μας
Ένα all-day στέκι που απογειώνει το brunch με θέα, φως και γεύσεις που σε κάνουν να θέλεις να μείνεις λίγο ακόμα.
Mindful Sips: Μια σειρά από masterclasses με τη Μαρία Θ. Μασσούρα DipWSET
Session #1: Island Wines
8 συναρπαστικά γευστικά και οινικά events που αξίζουν την προσοχή μας μέσα στον Νοέμβριο
Από γαστρονομικά δείπνα και masterclasses μέχρι μία μεγάλη γιορτή του κρασιού
Η Λεμεσός (για δύο μήνες) απολαμβάνει μία νέα γαστρονομική εμπειρία, στο Cloud 9
Διά χειρός του βραβευμένου με αστέρι Michelin Chef Michael Nørtoft
12 χωριά της Κύπρου που έγιναν διάσημα για την ταβέρνα τους
Γαστρονομικοί προορισμοί: Χωριά της Κύπρου που ξεχωρίζουν για τις φημισμένες ταβέρνες τους
Το cafe-bar που έκανε την Κακοπετριά… στέκι, κατεβάζει ρολά
Μετά από 5 χρόνια, το κεφάλαιο αυτό κλείνει
Δοκιμάσαμε δύο ελληνικά μεζεδοπωλεία που αξίζει να επισκεφθείς στο Κολωνάκι
Η «Μπιρμπίλω» και το «Κιουζίν» σερβίρουν Ελλάδα με άποψη
Ένα κυπριακό οινοποιείο ανάμεσα στα 15 πιο σύγχρονα παγκοσμίως
Εκεί όπου το τοπίο, η παράδοση και η εμπειρία συναντιούνται
Το Οινοποιείο Βασιλικόν κατεβαίνει στη Λευκωσία
Το Rous παρουσιάζει το Ιστορικό Οινοποιείο Βασιλικόν από το χωριό Κάθηκας, για μία μοναδική γαστρονομική βραδιά
