Δημοσιεύτηκε στις 23 Απριλίου 2019
Αν κι εσύ αναρωτιέσαι για την εδώ και δυο χρόνια κοσμοσυρροή στο κέντρο των γραφικών γειτονιών της κοινότητας της Αγίας Βαρβάρας, τότε απλά σε ενημερώνω ότι ο άμεσος υπαίτιος είναι η ταβέρνα Καράφα και Μεζές. Σάββατο βραδάκι, πήγα με την οικογένειά μου στην ταβέρνα με τον πετρόκτιστο και άριστα αναπαλαιωμένο εσωτερικό χώρο, μα και τα δυο διαζώματα με όμορφα τοπιοτεχνημένους κήπους.
Επί της υποδοχής ο Σάββας, ο ιδιοκτήτης, ικανοποίησε την παράκλησή μας για τραπέζι πλάι στο αναμμένο τζάκι, αλλά και ανέλαβε να μας ενημερώσει λεπτομερώς για τις δυο εδεσματολογικές προτάσεις της ταβέρνας: μερίδες ή προκαθορισμένος μεζές που είναι κι η αγαπημένη επιλογή του κοινού. Ρίχνουμε ομαδικώς την ψήφο μας στον μεζέ και υποδεχόμαστε αμέσως όμορφη σε παρουσίαση σαλάτα με τραγανά μαρούλια, κόκκινες ντομάτες και φέτα.
Ακολουθεί πληθώρα ορεκτικών τοποθετημένα σε επισμαλτωμένα πήλινα κεσεδάκια με πρώτα και καλύτερα το τζατζίκι, την πλιγουροσαλάτα, το ταχίνι και τις τσακιστές ελιές. Ο ερυθρός Ανδεσίτης έπεσε ευθύς στα ποτήρια μας μαζί με τις πρώτες νότες από το ζωντανό μπουζούκι και την κιθάρα που έγιναν και τα δυο τους η αιτία για να τσουγκρίσουν τα ποτήρια της παρέας. Μιας παρέας η οποία ήδη εποφθαλμιούσε το λαδοριγανάτο ψωμί και τα ψημένα επί της σχάρας χωριάτικα λουκάνικα με διακριτικό σχοίνο και το χαλλούμι, που έλιωνε κυριολεκτικά στο στόμα.
Τα διθυραμβικά σχόλια που είχα ακούσει για τα μαμαδίστικα αφέλια και τα σπιτικά μακαρόνια του φούρνου, που ακολούθησαν, επιβεβαιώθηκαν και με το παραπάνω. Οι λάτρεις των κοκκινιστών σαλιγκαριών και της τηγανιάς με κολοκύθια με αβγά, σίγουρα θα τα ευχαριστηθούν με τα παραπάνω, πριν υποδεχτούν τους κριτσανιστούς κεφτέδες που μοσκοβολούν, εκτός από χωριό, άφθονο, αρωματικό δυόσμο. Οι περίοπτες σχάρες στην είσοδο της ταβέρνας, σταμάτησαν να στριφογυρίζουν για λίγο, ώστε να βγει κι η δικιά μας μερίδα από την απίστευτα τρυφερή, χοιρινή σούβλα, που δεν άργησε διόλου να εξαφανιστεί από το πιάτο.
Βάζουμε εκ νέου άριστα στους ψήστες που σεβάστηκαν στο ψήσιμο τις πολύ καλές πρώτες ύλες τους, γεμίζοντας εκ νέου το τραπέζι μας με τραγανά μανιτάρια, άξια βράβευσης χοιρινά και από κοτόπουλο σουβλάκια κι ανάλαφρες, αρωματικές σεφταλιές, που θα θυμάσαι για καιρό. Για το κατάλληλο κλείσιμο της γαστρονομικής πανδαισίας, ο ιδιοκτήτης, Σάββας, θα φροντίσει να σε γλυκάνει με ολόφρεσκο μαχαλεπί και φρούτα εποχής.
Σχετικά
Πού και πότε θα γίνει η κηδεία του σπουδαίου Σεφ Ανδρέα Μαυρομμάτη
Την ερχόμενη Κυριακή, 22 Μαρτίου, sτο αγαπημένο του χωριό η εξόδιος ακολουθία
Το Starbucks Protein Drink with Coffee φέρνει μια νέα κατηγορία στην ελληνική αγορά
Όταν ο καφές συναντά την πρωτεΐνη
Αυτά είναι τα μαγαζιά της Λεμεσού που σερβίρουν υπέροχο brunch
Σ’ αυτά τα μαγαζιά η μέρα ξεκινά πολύ.. . νόστιμα
Η νέα πλατφόρμα του FoodConnect: Από τα σκουπίδια στο τραπέζι – Έλα να δεις πώς!
Αν είσαι εστιατόριο, ξενοδοχείο, υπεραγορά, αρτοποιείο ή οργανισμός που προσφέρει τρόφιμα και ενδιαφέρεται για την μείωση της σπατάλης τροφίμων, τότε το Food Connect σας αφορά
15 απάχικες, γνωστές-άγνωστες ψαροταβέρνες σε πόλεις και χωριά για την 25η Μαρτίου
Ανακάλυψε τις καλύτερες ψαροταβέρνες για ολόφρεσκο ψάρι και θαλασσινούς μεζέδες την ημέρα της εθνικής επετείου
Ο Πρωταράς επιστρέφει σε καλοκαιρινό mood κι ένα ακόμα μαγαζί δίνει το σύνθημα
Η αντίστροφη μέτρηση για τη φετινή καλοκαιρινή σεζόν έχει ήδη ξεκινήσει
Ένα (υπέροχο) Rooftop Cocktail Bar στο χωριό ετοιμάζεται να γίνει το απόλυτο hot spot του φετινού καλοκαιριού
Κάνει opening της σεζόν με ένα μεγάλο πάρτι κάτω από τον ανοιξιάτικο ουρανό της Σολέας
Το κυπριακό κρασί που τιμήθηκε με Χρυσό Μετάλλιο σε διεθνή διαγωνισμό
Χρυσή βράβευση για το «Ήρας Άλμα» του οινοποιείου Pittali
Μαζευόμαστε ξανά για φαγητό στης Χριστίνας και στου Angel
Το «Μάζεμα» επιστρέφει… για δύο ανοιξιάτικες βραδιές σε νέο pop-up χώρο στο χωριό
To Fogo BBQ στήνει ξανά τη φουκού του στο κέντρο (για δύο steak nights)
Και ετοιμάζεται για δύο βραδιές με νόστιμα στέικ
To (ίσως) πιο διάσημο brunchάδικο του νησιού, κλείνει (προσωρινά)
Μικρό διάλειμμα για το Edem’s Yard
Μία από τις πιο παλιές ταβέρνες του νησιού, επέστρεψε
Αυθεντικές κυπριακές συνταγές, μαγειρεμένες με αγάπη και φρέσκα τοπικά υλικά
