Δημοσιεύτηκε στις 30 Νοεμβρίου 2018
Κατηγορία: Ψάρι
Βραβευμένο: Καλαμιές, Πρωταράς
Βραβευμένο εστιατόριο για δεύτερη φορά στη μακρόχρονη ιστορία του, που χαροποιεί από το 1975 τους λάτρεις των φρέσκων ψαριών, της δημιουργικής κουζίνας και των παραδοσιακών πιάτων του νησιού. Με πυλώνες τη χρήση μόνο της φρέσκιας ψαριάς της ημέρας -αλιευμένη από τη θάλασσα της περιοχής- και την οικογενειακή, φιλική ταυτότητα και εξυπηρέτηση, η οικογένεια των ιδιοκτητών, συνεχίζει ακάθεκτη να μαγνητίζει στο πανέμορφο by the sea σκηνικό του κόλπου Καλαμιών στον Πρωταρά.
Πρώτο μέλημά σου είναι να ακολουθήσεις τον Αντώνη στις περίοπτες γυάλες και ενυδρεία στρειδιών και αστακών, μα και στα ψυγεία-συντηρητές, που είναι φορτωμένα με ποικίλα θαλασσινά. Αφού επιλέξετε μαζί τα επιθυμητά ψαρικά και τον τρόπο ψησίματός τους, αυτά θα οδηγηθούν στις state of the art κουζίνες του εστιατορίου.
Από εκεί και πέρα, η ψυχή της κουζίνας, η Μαρία, θα αναλάβει να τα μετουσιώσει σε γαστρονομικούς πειρασμούς που σίγουρα θα μιλάς με θαυμασμό για κάθε έναν από αυτούς και την επομένη. Υποδέξου τη σαλάτα με κουσκούς, χαλλούμι σχάρας και παστά σύκα ή εκείνη με πικάντικη ρόκα, παρμεζάνα, γαρίδες και σολομό, πλάι σε απείρως δημιουργική τριλογία από έγχρωμο χούμους, λευκό ταραμά, φρεσκοφτιαγμένη τυροκαυτερή και μελιτζανοσαλάτα.
Ετοιμάσου για τις γαρίδες ψημένες με μαστίχα και καρύδα, τα αχνιστά μύδια και για τα αριστοτεχνικά τηγανισμένα μπαρμπούνια, τις γόπες και τις κουρκούνες συνοδευμένα με κοκκινοχωριάτικες πατάτες. Κι αν είσαι της σχάρας, να εύχεσαι οι ψαράδες της περιοχής να έχουν πετύχει καμιά μεγάλη σκορπίνα, έναν στρουμπουλό ορφό ή μια συναγρίδα, για να τα απολαύσεις ορθότατα ψημένα μαζί με al dente λαχανικά και αγνό παρθένο ελαιόλαδο, πίνοντας ακόμη ένα ποτηράκι κρασί από τη εξαιρετική λίστα οίνων του εστιατορίου.
Όσο για την πορτοκαλόπιτα της Μαρίας, που δροσίζεται με παγωτό βανίλια και τη θρυλική της καρυδόπιτα, τα λόγια είναι περιττά.
Ιδιοκτήτες: Μαρία Ζαχαριάδου Μουστάκα & Ξένιος Ζαχαριάδης
chef: Μαρία Ζαχαριάδου Μουστάκα
INFO: (23831145) Περνέρα , Πρωταράς , Ελ. επ. Αμμοχώστου. Δ-Κ 11.00-23.00.
Σχετικά
Cyprus Eating Awards: Ψήφισε τα αγαπημένα σου εστιατόρια και κέρδισε υπέροχα δώρα!
Η ψηφοφορία συνεχίζεται μέχρι τις 29 Νοεμβρίου και λαμβάνοντας μέρος κερδίζεις πλούσια δώρα
Τα 5 εντυπωσιακά εστιατόρια ξενοδοχείων με υπέροχη θέα, για outdoor dining
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Εστιατόριο Ξενοδοχείου/Resort - Οutdoor dining στα Cyprus Eating Awards 2025
Οι Καλύτερες Ταβέρνες της Κύπρου μέσα από τα χρόνια – Από τον Ζανέττο μέχρι τον Άγιο Επίκτητο!
Τα Cyprus Eating Awards γιορτάζουν 21 χρόνια παράδοσης και γεύσης, τιμώντας τις ταβέρνες που έγραψαν ιστορία στη γαστρονομική σκηνή του νησιού.
Τα 5 luxury εστιατόρια ξενοδοχείων που ξεχωρίσαμε στην Κύπρο το 2025
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Εστιατόριο Ξενοδοχείου/Resort - Luxury dining στα Cyprus Eating Awards 2025
Τα 5 σύγχρονα καφενεία της Κύπρου που σερβίρουν μια γεύση από παράδοση
Τα μέρη που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Check In Special Award - Σύγχρονο Καφενείο στα Cyprus Eating Awards 2025
Street Culture: 5 κυπριακά στέκια που αποδεικνύουν ότι το φαγητό του δρόμου είναι τέχνη
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην ολοκαίνουρια κατηγορία Street Culture στα Cyprus Eating Awards 2025
Βγαίνουμε στα 5 καλύτερα Grill Bar/ Pub της Κύπρου
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Grill Bar/ Pub στα Cyprus Eating Awards 2025
Έξοδος στα 5 καλύτερα Cocktail-Wine Bar/Restaurant της Κύπρου
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Cocktail-Wine Bar/Restaurant στα Cyprus Eating Awards 2025
Τα 5 καλύτερα ασιατικά εστιατόρια στην Κύπρο για το 2025
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Διεθνής Κουζίνα στα Cyprus Eating Awards 2025
Τα 5 καλύτερα εστιατόρια διεθνούς κουζίνας στην Κύπρο για το 2025
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Διεθνής Κουζίνα στα Cyprus Eating Awards 2025
Συνεχίζεται η ψηφοφορία για τα Cyprus Eating Awards 2025
Ψήφισε τα αγαπημένα σου εστιατόρια και ανάδειξέ τα ανάμεσα στα καλύτερα του νησιού
Τα 5 καλύτερα εστιατόρια μεσογειακής κουζίνας στην Κύπρο για το 2025
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Μεσογειακή Κουζίνα στα Cyprus Eating Awards 2025
