Δημοσιεύτηκε στις 22 Αυγούστου 2017
Είναι πραγματικά αξιοσημείωτο! Η μια όψη του νομίσματος στο χώρο της εστίασης παρουσιάζει ένα μεγάλο αριθμό καταλυμάτων, που σαν πυροτέχνημα ‘λάμπουν’ δια της παρουσίας τους το μέγιστο μια πενταετία, ενώ η άλλη όψη δείχνει ένα πολύ μικρό αριθμό εστιατορίων, που αντέχουν αναλλοίωτα στον χρόνο, έστω και αν έχουν αλλάξει χέρια, από γενιά σε γενιά. Κλασική περίπτωση της δεύτερης και επιθυμητής όψης του νομίσματος, η ταβέρνα Βαγγέλης στο Παραλίμνι, που καλά κρατεί από το 1948, με την πέμπτη γενεά της οικογένειας τώρα, να πρωτοστατεί στο μοντέρνας σχεδιαστικής ‘κοπής’ καλοκαιρινό παραπούλι, στον ίσως πιο hot καλοκαιρινό δρόμο του νησιού, τη Λεωφόρο Πρωταρά στην ομώνυμη περιοχή.
Μια περιοχή που μας τράβηξε κι εμάς στα δίκτυά της ένα δροσερό βραδάκι του Ιούλη, φέρνοντάς μας αντιμέτωπους με ένα συνονθύλευμα αρωμάτων και εικόνων από σχαροψημένα κρεατικά, ψαρικά και μεζεκλίκια, που δύσκολα μπορούσαμε να αντισταθούμε. Τα σκηνικά της καταπράσινης πίσω αυλής με μερική θέα της θάλασσας, το άφθονο ξύλο, οι έξυπνες φωτιστικές λύσεις με πρωταγωνιστές τα αιωρούμενα κατσαρολικά και μαγειρικά σκεύη, έκλεψαν τις πρώτες εντυπώσεις. Στο περί φαγητού δίλημμα, το οποίο γυρόφερνε μεταξύ της ψαροποικιλίας, ούτω καλούμενης ‘Δίκτυ του ψαρά’, και του παραδοσιακού κρεατομεζέ, η ψήφος έπεσε στη δεύτερη επιλογή.
Το σέρβις, δοσμένο κυρίως από νεαρά, ορεξάτα παιδιά, ήταν αρκετά γρήγορο, με μας να δεχόμαστε σχεδόν αμέσως το σκεπασμένο με καρωτό ύφασμα, ζεστό καρβελάκι ψωμί, μαζί με ελαιοπολτό και αρωματικό βούτυρο, πλάι σε φρεσκοκομμένη σαλάτα, πλούσια σε ντομάτα, φέτα, μαύρες ελιές και κάππαρη. Ταχίνι, τζατζίκι, μελιτζανοσαλάτα και τσακιστές ελιές στο προσκήνιο, δίπλα από μια πιατελίτσα με άκοπη μελιτζάνα, ρόκα, κουλούμπρα, καρότα και χοντρό αλάτι σε μπολάκι. Η παγωμένη μπύρα KEO, δρόσισε και αρωμάτισε το στόμα, πριν φτάσουν οι τηγανιτές πούλλες κολοκασιού, το σουσαμένιο χαλούμι με χαρουπόμελο και το πρωτότυπο ανά το παγκύπριο, ξυλάκι με χαλούμι, μανιτάρι, λούντζα, ντομάτα και λεπτό λουκάνικο. Η ροή των πιάτων, συνέχισε να είναι γρήγορη, φέρνοντάς μας αμέσως αντιμέτωπους με τηγανιά κολυκυθιών, μανιταριών και αυγού, αλλά και με ιδανικά ζεματιστά σαλιγκάρια, συκωτάκι ανάκατο με κριθαράκι και ζεστούς κι αφράτους τηγανιτούς κεφτέδες.
Η υπόδειξη από τον σερβιτόρο ότι η μεζεδοκατάνυξη είχε ακόμη κι άλλους σταθμούς, μας έκανε να αφήσουμε για λίγο τα πιρούνια κάτω, μα όχι για πολύ, γιατί αφίχθηκε αμέσως το τηγανιτό κουνέλι με πατάτες, το χοιρινό περασμένο σε μεταλλική σμίλα, σουβλάκι μαζί με σπιτικότατες σιεφταλιές. Η λήξη δόθηκε με ξεκοκαλισμένο κοτόπουλο και μπριζολάκι σχάρας, που και τα δυο ικανοποίησαν το στόμα.
Ευχάριστη έκπληξη, η ερώτηση από το σερβιτόρο, για επιλογή δυο επιδορπίων από μια γκάμα προτάσεων, που μας απαρίθμησε, από τα οποία δεν αντισταθήκαμε στον μπακλαβά με παγωτό και στους θελκτικούς λοκουμάδες.
Σχετικά
Cocktail στην -ίσως- πιο εντυπωσιακή ταράτσα του νησιού
Στο κομψό και μοντέρνο Glasshouse Lounge Restaurant θα απολαύσεις γεύσεις και cocktails με πανοραμική θέα
Ένας προορισμός για να πιεις τα καλύτερα κοκτέιλ του καλοκαιριού
Columbia Steak House: Η premium cocktails επιλογή στο κέντρο της Λεμεσού
Γαστρονομικός οδηγός της ελ. επ. Αμμοχώστου: 82 διευθύνσεις για καλό φαγητό και ποτό
Η γαστρονομική σκηνή της περιοχής αποτελεί έναν πραγματικό θησαυρό που συνδυάζει από κλασική κουζίνα μέχρι σύγχρονες γεύσεις...
Εκδρομή και καλό φαγητό σε 5 χωριά της Πιτσιλιάς
Ασκάς, Φαρμακάς και Άλωνα, Χανδριά και Πελένδρι σε περιμένουν για φαγητό
Το ολοκαίνουριο εστιατόριο του νησιού που επαναπροσδιορίζει το fine dining
Ποια είναι η νέα πρόταση fine dining που έκανε την εμφάνισή της στην πόλη
Τι θα κάνεις στη (σχεδόν) άδεια Λευκωσία τον Αύγουστο
Τα 25 μαγαζιά που σε υποδέχονται για ποτό, φαγητό και χαλάρωση... γιατί όλα παίζουν τον Αύγουστο στην πόλη!
Το πιο αυθεντικό αμερικάνικο burger spot θα το βρεις στο Παραλίμνι
Σταθερό σημείο αναφοράς για ποιοτικό burger στην Κύπρο
Η νέα ταβέρνα της Λευκωσίας δέχεται κρατήσεις
Ένας καινούργιος χώρος εστίασης στην καρδιά της πόλης που θα συζητηθεί
Αυτό το τυρί ανακαλείται από την αγορά (εικόνα)
Η ανακοίνωση των Υγειονομικών Υπηρεσιών του Υπουργείου Υγείας
Το "μυστικό" spot στο βουνό, για παγωτό, μαχαλεπί και καφέ
Μust στάση στο χωριό για το φετινό καλοκαίρι
All you can eat κυπριακό μπούκωμα, σε ένα μικρό και γραφικό χωριουδάκι της Μαραθάσας
Σε ένα μοντέρνο καφενείο με θέα, η ηΈβελυν σού ετοιμάζει κυπριακό μπραντς με χαρακτήρα
Μία από τις ατμοσφαιρικές βεράντες του νησιού για να δροσερά κοκτέιλ
Μαεστρία γεύσεων και παριζιάνικου αέρα, σε ένα χώρο που μεταμορφώνει τις βραδιές μας σε εμπειρίες που αξίζει να αναζητήσεις ξανά και ξανά
