Δημοσιεύτηκε στις 13 Απριλίου 2017
Τα υλικά για να βάψουμε τα πασχαλινά μας αυγά κρύβονται στο ψυγείο! Εμείς δεν έχουμε παρά να επιλέξουμε το χρώμα που προτιμάμε:
Με παντζάρι για βαθύ κόκκινο χρώμα:
Κόβεις 3-4 φλιτζάνια καθαρισμένα παντζάρια. Τα σκεπάζεις με νερό, προσθέτεις 2 κουταλιές ξίδι και τις βράζεις. Όταν πάρουν μια βράση, αφαιρείς τα παντζάρια και τοποθετείς τα αβγά μέσα στον κόκκινο ζωμό σε μέτρια φωτιά, ενώ μόλις βράσουν, χαμηλώνεις τη θερμοκρασία και σιγοβράζεις για 15 λεπτά, ανάλογα με το πόσο βαθύ θέλεις το χρώμα.
Με κόκκινο λάχανο για ελαφρύ γαλάζιο χρώμα:
Με τον ίδιο τρόπο, αντί παντζάρι, βάζεις 3-4 φλιτζάνια κομμένα φύλλα από κόκκινο λάχανο. Όταν πάρει μια βράση, προσθέτεις τα αβγά για μισή ώρα.
Με φύλλα τσουκνίδας για πρασινοκίτρινο χρώμα:
Κάνοντας παρόμοια διαδικασία, με μια χούφτα φύλλα τσουκνίδας.
Με βιολέτες για μοβ χρώμα:
Βράζεις τρεις χούφτες βιολέτες στο ίδιο νερό με τα αβγά για 10-12 λεπτά.
Με ξηρά κρεμμύδια για ανοικτό πορτοκαλί χρώμα:
Παίρνεις τις φλούδες από 4-5 κρεμμύδια και τις βράζεις μαζί με 2 κουταλιές ξίδι και αρκετό νερό σε δυνατή φωτιά. Όταν βράσουν, αφαιρείς τις φλούδες, χαμηλώνεις τη φωτιά, προσθέτεις τα αβγά και τα βράζεις για περίπου 30 λεπτά.
Με σκουρόχρωμα κρεμμύδια για καφέ χρώμα:
Ακολουθώντας την ίδια διαδικασία με προηγουμένως, με σκουρόχρωμα κρεμμύδια.
Tips
Τα αβγά σου θα πρέπει να έχουν θερμοκρασία δωματίου πριν τα ψήσεις. Τα πλένεις προσεκτικά πριν το βάψιμο. Ανακατεύεις με ξύλινη κουτάλα που δεν γδέρνει πολύ. Στεγνώνεις σε πετσέτα, τα βάφεις, τα γυαλίζεις με ελαιόλαδο και καθαρίζεις την κατσαρόλα ρίχνοντας άσπρο ξίδι και μαγειρική σόδα και τρίβοντας με ένα σφουγγάρι.
Σχετικά
H Λεμεσός απολαμβάνει ξανά πλούσιο μπουφέ τις Κυριακές
Το φημισμένο Sunday Carvery Lunch επιστρέφει στο Columbia Steak House
A symphony of the senses στο Aphrodite Hills Resort με τον σεφ Ιωσήφ Συκιανάκη
Μια βραδιά υψηλής γαστρονομίας και οινικών διαδρομών
Aυτό τον Νοέμβριο η καρδιά του κρασιού θα χτυπήσει δυνατά στη Λευκωσία
Η Cyprus Wine Expo – Oenognosia 2025, η σημαντικότερη έκθεση κρασιού της Κύπρου, θα συγκεντρώσει πάνω από 100 οινοποιεία από την Κύπρο, την Ελλάδα, αλλά και από άλλες οινοπαραγωγικές χώρες του εξωτερικού
Το «Around the table» από τη Mastercard ολοκληρώθηκε, προσφέροντας μια ανεκτίμητη γαστρονομική εμπειρία στην Κύπρο
Η πρωτοβουλία, που έχει ήδη αγαπηθεί στην Αθήνα, απέδειξε για μία ακόμη φορά ότι η γαστρονομία μπορεί να αποτελέσει σημείο συνάντησης, έκφρασης και έμπνευσης
Winter Menu 2025–2026: Ο σεφ Σταυρής Γεωργίου υπογράφει ένα μενού γεμάτο ψυχή, γεύση και δημιουργία
Το νέο μενού του Stavris Kitchen ενώνει comfort food, ελληνική παράδοση και street κουλτούρα σε έναν απόλυτα χειμωνιάτικο συνδυασμό
Η Γάστρα είναι ο λόγος για να βγεις για φαγητό (μεσημέρι ή βράδυ) στην πόλη
Ένας προορισμός με gastro-casual ύφος και πιάτα παραδοσιακά, που βασίζονται σε μια σύγχρονη ματιά!
Το πιο extreme food challenge της χρονιάς έρχεται στη Λεμεσό
Εσύ αντέχεις να φας ένα πενταώροφο Burger;
Αυτό είναι το καλύτερο ψωμί στον κόσμο σύμφωνα με νέα κατάταξη του TasteAtlas
Για κάποιους, το ψωμί είναι ένα απλό βασικό προϊόν, αλλά οι πραγματικοί λάτρεις των υδατανθράκων γνωρίζουν ότι στην πραγματικότητα είναι μια ευέλικτη τέχνη
Ανανεωμένα μενού από τα Café la Mode
Με την υπογραφή της εμπιστοσύνης και της ποιότητας που χαρακτηρίζει τα Café la Mode
Από θερινό σινεμά σε βραβευμένο bar – η ιστορία του Cinéma της Λεμεσού
Στην παλιά πόλη, εκεί όπου η ατμόσφαιρα της παλιάς Λεμεσού συναντά τη σύγχρονη δημιουργικότητα, το "Cinema Bar" γράφει τη δική του ιστορία γεύσης και αισθητικής
Πάμε για νόστιμο brunch στην ταράτσα: Το μαγαζί που αλλάζει τα πρωινά μας
Ένα all-day στέκι που απογειώνει το brunch με θέα, φως και γεύσεις που σε κάνουν να θέλεις να μείνεις λίγο ακόμα.
Mindful Sips: Μια σειρά από masterclasses με τη Μαρία Θ. Μασσούρα DipWSET
Session #1: Island Wines
