Δημοσιεύτηκε στις 13 Απριλίου 2017
Τα υλικά για να βάψουμε τα πασχαλινά μας αυγά κρύβονται στο ψυγείο! Εμείς δεν έχουμε παρά να επιλέξουμε το χρώμα που προτιμάμε:
Με παντζάρι για βαθύ κόκκινο χρώμα:
Κόβεις 3-4 φλιτζάνια καθαρισμένα παντζάρια. Τα σκεπάζεις με νερό, προσθέτεις 2 κουταλιές ξίδι και τις βράζεις. Όταν πάρουν μια βράση, αφαιρείς τα παντζάρια και τοποθετείς τα αβγά μέσα στον κόκκινο ζωμό σε μέτρια φωτιά, ενώ μόλις βράσουν, χαμηλώνεις τη θερμοκρασία και σιγοβράζεις για 15 λεπτά, ανάλογα με το πόσο βαθύ θέλεις το χρώμα.
Με κόκκινο λάχανο για ελαφρύ γαλάζιο χρώμα:
Με τον ίδιο τρόπο, αντί παντζάρι, βάζεις 3-4 φλιτζάνια κομμένα φύλλα από κόκκινο λάχανο. Όταν πάρει μια βράση, προσθέτεις τα αβγά για μισή ώρα.
Με φύλλα τσουκνίδας για πρασινοκίτρινο χρώμα:
Κάνοντας παρόμοια διαδικασία, με μια χούφτα φύλλα τσουκνίδας.
Με βιολέτες για μοβ χρώμα:
Βράζεις τρεις χούφτες βιολέτες στο ίδιο νερό με τα αβγά για 10-12 λεπτά.
Με ξηρά κρεμμύδια για ανοικτό πορτοκαλί χρώμα:
Παίρνεις τις φλούδες από 4-5 κρεμμύδια και τις βράζεις μαζί με 2 κουταλιές ξίδι και αρκετό νερό σε δυνατή φωτιά. Όταν βράσουν, αφαιρείς τις φλούδες, χαμηλώνεις τη φωτιά, προσθέτεις τα αβγά και τα βράζεις για περίπου 30 λεπτά.
Με σκουρόχρωμα κρεμμύδια για καφέ χρώμα:
Ακολουθώντας την ίδια διαδικασία με προηγουμένως, με σκουρόχρωμα κρεμμύδια.
Tips
Τα αβγά σου θα πρέπει να έχουν θερμοκρασία δωματίου πριν τα ψήσεις. Τα πλένεις προσεκτικά πριν το βάψιμο. Ανακατεύεις με ξύλινη κουτάλα που δεν γδέρνει πολύ. Στεγνώνεις σε πετσέτα, τα βάφεις, τα γυαλίζεις με ελαιόλαδο και καθαρίζεις την κατσαρόλα ρίχνοντας άσπρο ξίδι και μαγειρική σόδα και τρίβοντας με ένα σφουγγάρι.
Σχετικά
10 εστιατόρια με θέα τη θάλασσα για το σαββατοκύριακο
Από Λεμεσό μέχρι Αγία Νάπα, αυτά τα spots συνδυάζουν υπέροχο φαγητό με θέα που κόβει την ανάσα
Στάση για φαγητό σε 15 εστιατόρια και ταβέρνες με μοναδική θέα την Πρωτομαγιά
Νόστιμο φαγητό και θέα που θα λατρέψεις
Σε ένα από τα ομορφότερα κτίρια του κέντρου υπάρχει πλέον ένα νέο fine dining εστιατόριο
Στο Reserva 52, ο σεφ Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλος αποτυπώνει τη δική του εκδοχή της κρητικής μεσογειακής κουζίνας
Ξέρουμε πού θα φας θεϊκά tacos και ζουμερά burritos
Αν δεν το έχεις κάνει ήδη, το Los Hermanos αξίζει μία δοκιμή!
Το rooftop που συνδυάζει λαχταριστά burgers και κοκτέιλ με φοβερή θέα!
Η πιο διάσημη ταράτσα των καλοκαιρινών μας διακοπών, ετοιμάζεται να επιστρέψει
Πάμε για padel, specialty coffee από το Amber and Joe και ψωμί από το Honest Bread
Το opening party που δεν πρέπει να χάσεις
FOOD CONNECT | Επίσκεψη στα McDonald’s Κύπρου
Μια πρακτική προσέγγιση στη διαχείριση οργανικών αποβλήτων
Η Starbucks παρουσιάζει τη νέα σειρά Protein Beverages και το Protein Cold Foam add‑on
Για πριν ή μετά την προπόνηση… ή απλά για το everyday boost σου
Η ταβέρνα με τη μαγική βεράντα και την πανοραμική θέα επιστρέφει!
Ο χώρος που συνδυάζει το καλό, ποιοτικό φαγητό, με την όμορφη θέα και τη σωστή ατμόσφαιρα
Γιατί όλοι πάνε wagamama αυτή την περίοδο
Ανθισμένες κερασιές, platters για sharing και νέες γεύσεις στο μενού. Eτσι είναι φέτος το Hanami στα wagamama
Ο πιο ινσταγκραμικός κήπος στο χωριό, μόλις άνοιξε
Η μυστική αυλή επέστρεψε για τη σεζόν και μας προσκαλεί ξανά για brunch, καλό φαγητό και γλυκό
Οι κορυφαίες πόλεις του κόσμου για φαγητό και ποτό το 2026
Οι ειδικοί του Food & Wine έκαναν τη δουλειά για εμάς, καταρτίζοντας τη λίστα Global Tastemakers για το 2026, συγκεντρώνοντας τις κορυφαίες πόλεις για φαγητό και ποτό.
