Δημοσιεύτηκε στις 14 Οκτωβρίου 2016
Στον υπέροχο εσωτερικό του χώρο, αλλά και στον κήπο ή στο patio, παίρνεις θέση για να απολαύσεις τις πολυσυλλεκτικές συνταγές που σου ετοιμάζουν με φοβερή ακρίβεια οι σεφ του, πάντοτε τηρώντας τα αυστηρά πρότυπα υγιεινής και ελέγχου πρώτων υλών που έχει θέσει ο ίδιος ο Jamie Oliver.
Δεν είναι εξάλλου τυχαίο που το εστιατόριο Jamie's Italian αποτελεί την επιτομή της upmarket, casual ιταλικής εστίασης, η οποία έχει μαγέψει το παγκόσμιο! Ξεκίνα το ταξίδι σου στην ιταλική κουζίνα με ένα Plank με ποιοτικά αλλαντικά και τυριά, προχώρησε με μια σαλάτα υπερτροφών, ανακάλυψε τα ζυμαρικά, τα κρεατικά του και τα burger του -όλα σε value for money τιμές) και κλείσε τη μοναδική αυτή εμπειρία εστίασης με ένα από τα καλοφτιαγμένα γλυκά του.
Tagliatelle Bolognese
Υλικά (για 4 άτομα)
1 κρεμμύδι
1 καρότο
1 σέλινο
Ελαιόλαδο
125 γρ. ντομάτα πουρέ
60 ml ερυθρό κρασί
30 γρ. ποιοτική πανσέτα
250 γρ. κιμά βοδινού
250 γρ. κιμά χοιρινού, από πλάτη και κοιλιά
30 γρ. μορταδέλα (χωρίς ξηρούς καρπούς)
2 των 400 γρ. κονσέρβες με ντοματούλες
380 γρ. ταλιατέλες
4 κοτσάνια φρέσκου μαϊντανού
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Τυρί παρμεζάνα
Εκτέλεση
Αποφλοιώνεις το κρεμμύδι και το καρότο και τα ψιλοκόβεις μαζί με το σέλινο. Ρίχνεις 2 κ. ελαιόλαδο στο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, κι αφού ζεσταθεί τα ρίχνεις μέσα και τα σοτάρεις για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτεις τον πουρέ ντομάτας και συνεχίζεις το ψήσιμο για 5 λεπτά. Έπειτα ρίχνεις το κρασί και αφήνεις το μείγμα να 'πιει' τα υγρά του και να μείνει το μισό. Ψιλοκόβεις την πανσέτα και τη τσιγαρίζεις σε ένα άλλο τηγάνι μαζί με τον κιμά. Τα ψήνεις για 5 λεπτά, ανακατεύοντάς τα με ξύλινο κουτάλι και μέχρι να αποκτήσουν βαθύ καφέ χρώμα. Προσθέτεις το μείγμα μέσα στα ήδη ψημένα λαχανικά και μαζί τη μορταδέλα σε μικρά κομμάτια. Μπαίνουν και οι ντομάτες και αφήνεις όλο το μείγμα να ψηθεί, για 2-3 ώρες, σε χαμηλή φωτιά. Στο τέλος, ρίχνεις και τα αρωματικά. Εν τω μεταξύ, έχεις ψήσει τις ταλιατέλες σε ένα μεγάλο σκεύος με κοχλαστό, αλατισμένο νερό για όση ώρα αναγράφεται στη συσκευασία τους. Αφού ψηθούν τις ρίχνεις μέσα στο μείγμα, τα ανακατεύεις και τα αφήνεις πάνω στη φωτιά για 2 λεπτά. Σερβίρεις το πιάτο ζεστό, με λίγη γαρνιτούρα από μαϊντανό ψιλοκομμένο και τριμμένη παρμεζάνα.
Μοιράσου το μυστικό!
Πρόσθεσε τα ζυμαρικά στη σος -όσο ακόμα είναι στο τηγάνι- και ψήσε τα όλα μαζί για μισό λεπτό. Έτσι απορροφούν καλύτερα τη σος και τα ζυμαρικά γίνονται πολύ πιο νόστιμα.
TIP
Εξαίρετη προσθήκη είναι και λίγη ρίγανη, για πιο μεσογειακό άρωμα και γεύση.
Σχετικά
Cocktail στην -ίσως- πιο εντυπωσιακή ταράτσα του νησιού
Στο κομψό και μοντέρνο Glasshouse Lounge Restaurant θα απολαύσεις γεύσεις και cocktails με πανοραμική θέα
Ένας προορισμός για να πιεις τα καλύτερα κοκτέιλ του καλοκαιριού
Columbia Steak House: Η premium cocktails επιλογή στο κέντρο της Λεμεσού
Γαστρονομικός οδηγός της ελ. επ. Αμμοχώστου: 82 διευθύνσεις για καλό φαγητό και ποτό
Η γαστρονομική σκηνή της περιοχής αποτελεί έναν πραγματικό θησαυρό που συνδυάζει από κλασική κουζίνα μέχρι σύγχρονες γεύσεις...
Εκδρομή και καλό φαγητό σε 5 χωριά της Πιτσιλιάς
Ασκάς, Φαρμακάς και Άλωνα, Χανδριά και Πελένδρι σε περιμένουν για φαγητό
Το ολοκαίνουριο εστιατόριο του νησιού που επαναπροσδιορίζει το fine dining
Ποια είναι η νέα πρόταση fine dining που έκανε την εμφάνισή της στην πόλη
Τι θα κάνεις στη (σχεδόν) άδεια Λευκωσία τον Αύγουστο
Τα 25 μαγαζιά που σε υποδέχονται για ποτό, φαγητό και χαλάρωση... γιατί όλα παίζουν τον Αύγουστο στην πόλη!
Το πιο αυθεντικό αμερικάνικο burger spot θα το βρεις στο Παραλίμνι
Σταθερό σημείο αναφοράς για ποιοτικό burger στην Κύπρο
Η νέα ταβέρνα της Λευκωσίας δέχεται κρατήσεις
Ένας καινούργιος χώρος εστίασης στην καρδιά της πόλης που θα συζητηθεί
Αυτό το τυρί ανακαλείται από την αγορά (εικόνα)
Η ανακοίνωση των Υγειονομικών Υπηρεσιών του Υπουργείου Υγείας
Το "μυστικό" spot στο βουνό, για παγωτό, μαχαλεπί και καφέ
Μust στάση στο χωριό για το φετινό καλοκαίρι
All you can eat κυπριακό μπούκωμα, σε ένα μικρό και γραφικό χωριουδάκι της Μαραθάσας
Σε ένα μοντέρνο καφενείο με θέα, η ηΈβελυν σού ετοιμάζει κυπριακό μπραντς με χαρακτήρα
Μία από τις ατμοσφαιρικές βεράντες του νησιού για να δροσερά κοκτέιλ
Μαεστρία γεύσεων και παριζιάνικου αέρα, σε ένα χώρο που μεταμορφώνει τις βραδιές μας σε εμπειρίες που αξίζει να αναζητήσεις ξανά και ξανά
