Δημοσιεύτηκε στις 22 Σεπτεμβρίου 2016
Σαν βρεθείς στο Aristotelio Boutique Hotel στον Πεδουλά, είτε για διαμονή είτε απλά για επίσκεψη, μην παραλείψεις να δοκιμάσεις την εκπληκτική κουζίνα του εστιατορίου του! Βρίσκεται στο χαμηλότερο επίπεδο του ξενοδοχείου και διαθέτει έντονα κυπριακά στοιχεία, όπως τα παραδοσιακά 'βολίτζια' και καλάμια που πρωταγωνιστούν, σε ένα χώρο που διατηρεί τη φινέτσα και διακόσμηση που κυριαρχεί και στο υπόλοιπο κτήριο.
Το μενού του προσφέρει πιάτα βασισμένα στην κυπριακή γαστρονομία και παραδοσιακές σπιτικές γεύσεις με τοπικά υλικά από τις βιοτεχνίες και τους οπωρώνες της περιοχής. Στον κατάλογό του πρώτα-πρώτα θα βρεις τα κρύα ορεκτικά, με πρώτη τη σαλάτα Πεδουλά -τιμής ένεκεν στο χωριό. Σου τη συστήνω ανεπιφύλακτα! Περιλαμβάνει φρεσκοκομμένα πράσινα μαρούλια, φρέσκο δυόσμο, ζουμερά πορτοκάλια και λουκουμάδες χαλουμιού. Από τα ζεστά ορεκτικά πρέπει να δοκιμάσεις την τριλογία μανιταριών, που περιλαμβάνει τρία διαφορετικά είδη μανιταριών και τυρί παρμεζάνα. Επίσης συστήνω το ψητό χαλούμι με σος κουμανδαρίας.
Για κυρίως πιάτο μπορείς να επιλέξεις είτε ψάρι είτε ζυμαρικά, αλλά και τις δελεαστικές προτάσεις του σεφ, όπως και τα ζουμερά είδη στο κάρβουνο (€15 η ποικιλία). Θεϊκές οι σπιτικές σεφταλιές της οικοδέσποινας, τα λουκάνικα και η λούντζα από τοπική βιοτεχνία που ψήνονται με μεράκι πάνω στο κάρβουνο. Στα ψαρικά ξεχωρίζει η πέστροφα του βουνού, γιατί παράγεται σε ιχθυοτροφείο της περιοχής.
Ο σεφ την ετοιμάζει στο φούρνο με το δικό του τρόπο και λίγο πριν το σερβίρισμα προσθέτει μπαχαρικά, ελαιόλαδο και κάππαρη. Στα ζυμαρικά, πέραν των διαχρονικών γεύσεων των Napolitana και Bolognese -που ετοιμάζονται με μαεστρία από το σεφ-, σου συστήνω τη Mare-Mare Pasta, που είναι σπαγγέτι με θαλασσινά και σπιτική σάλτσα ντομάτας. Σου προτείνω και το mountain chicken, που είναι ζουμερό στήθος κοτόπουλου, μαριναρισμένο με τη συνταγή του σεφ, ψημένο στο φούρνο και σερβιρισμένο με πατάτες πουρέ και βραστά χόρτα εποχής.
Στα κυπριακά πιάτα δώσε τα εύσημά σου στο βοδινό στιφάδο μαγειρευτό στην κατσαρόλα με κρεμμύδια. Επίσης τα μακαρόνια του φούρνου που κρατούν τη γραμμή της παράδοσης, με μικρή παραλλαγή του σεφ, έχουν μια μοναδική γεύση. Υπάρχει και η επιλογή του μεζέ για μια σφαιρική και άκρως χορταστική γεύση από τα εκλεκτά φαγητά τους. Στο τέλος, να θυμάσαι ότι πρέπει να αφήσεις χώρο για ένα σουφλέ σοκολάτας. Σερβίρεται ζεστό με παγωτό και είναι τέλειο!
Ώρες εστιατορίου: Τετ-Κ 12.00-15.00 & Παρ-Κ 18.00-23.00.
Σχετικά
Το Starbucks Protein Drink with Coffee φέρνει μια νέα κατηγορία στην ελληνική αγορά
Όταν ο καφές συναντά την πρωτεΐνη
Αυτά είναι τα μαγαζιά της Λεμεσού που σερβίρουν υπέροχο brunch
Σ’ αυτά τα μαγαζιά η μέρα ξεκινά πολύ.. . νόστιμα
Η νέα πλατφόρμα του FoodConnect: Από τα σκουπίδια στο τραπέζι – Έλα να δεις πώς!
Αν είσαι εστιατόριο, ξενοδοχείο, υπεραγορά, αρτοποιείο ή οργανισμός που προσφέρει τρόφιμα και ενδιαφέρεται για την μείωση της σπατάλης τροφίμων, τότε το Food Connect σας αφορά
15 απάχικες, γνωστές-άγνωστες ψαροταβέρνες σε πόλεις και χωριά για την 25η Μαρτίου
Ανακάλυψε τις καλύτερες ψαροταβέρνες για ολόφρεσκο ψάρι και θαλασσινούς μεζέδες την ημέρα της εθνικής επετείου
Ο Πρωταράς επιστρέφει σε καλοκαιρινό mood κι ένα ακόμα μαγαζί δίνει το σύνθημα
Η αντίστροφη μέτρηση για τη φετινή καλοκαιρινή σεζόν έχει ήδη ξεκινήσει
Ένα (υπέροχο) Rooftop Cocktail Bar στο χωριό ετοιμάζεται να γίνει το απόλυτο hot spot του φετινού καλοκαιριού
Κάνει opening της σεζόν με ένα μεγάλο πάρτι κάτω από τον ανοιξιάτικο ουρανό της Σολέας
Το κυπριακό κρασί που τιμήθηκε με Χρυσό Μετάλλιο σε διεθνή διαγωνισμό
Χρυσή βράβευση για το «Ήρας Άλμα» του οινοποιείου Pittali
Μαζευόμαστε ξανά για φαγητό στης Χριστίνας και στου Angel
Το «Μάζεμα» επιστρέφει… για δύο ανοιξιάτικες βραδιές σε νέο pop-up χώρο στο χωριό
To Fogo BBQ στήνει ξανά τη φουκού του στο κέντρο (για δύο steak nights)
Και ετοιμάζεται για δύο βραδιές με νόστιμα στέικ
To (ίσως) πιο διάσημο brunchάδικο του νησιού, κλείνει (προσωρινά)
Μικρό διάλειμμα για το Edem’s Yard
Μία από τις πιο παλιές ταβέρνες του νησιού, επέστρεψε
Αυθεντικές κυπριακές συνταγές, μαγειρεμένες με αγάπη και φρέσκα τοπικά υλικά
GRAPES / Sips & Scenes, ένα αλλιώτικο event για το κρασί
Το event που ακυρώθηκε τις 2 προηγούμενες φορές λόγω καιρού, ανακοίνωσε ξανά ημερομηνία
