Δημοσιεύτηκε στις 16 Ιουνίου 2016
Στη Κύπρο του 2016 που το κρέας δεν λείπει από κανένα σχεδόν τραπέζι, που στις ταβέρνες οι πιατέλες με τα σουβλάκια, σιεφταλιές και παϊδάκια πάνε… "τρουλλωτές" στα τραπέζια, υπάρχει μια άλλη πτυχή του παραδοσιακού μεζέ.
Ο ταβερνιάρης Πέτρος Μαύρος, ιδιόκτητης και σεφ της Ταβέρνας "Λέγκω", μετά από παρότρυνση της χορτοφάγου (vegan) κόρης του Ελένης φτιάχνει παράλληλα με τον διαφορετικό του κρεατομεζέ μια εναλλακτική πρόταση. 100% χορτοφαγικός μεζές για χορτοφάγους (vegetarian) και για βεγκανιστές (vegans).
Με υλικά από την κυπριακή ύπαιθρο η ταβέρνα «Λέγκω» προσφέρει για εκείνους που θέλουν να βγουν και να διασκεδάσουν αλλά να μην φάνε κρέας συνταγές παλιές και νέες που δεν ξεφεύγουν από την μεσογειακή μας παράδοση.
Κολοκυθοκεφτέδες που αντί με αυγό δένονται με ταχίνι και σερβίρονται με σκορδαλιά, γιαλατζί ντολμάδες, φάβα και μελιντζανοσαλάτα, ρεβίθια με σπανάκι, γίγαντες με ή χωρίς φέτα, μελιτζάνες γιαχνί με κύμινο και θυμάρι και άλλα πιάτα που στην ολότητα τους περικλείουν την ελληνική και μεσογειακή χορτοφαγική μας κουζίνα.
Αν λοιπόν κάποια ή κάποιος από την παρέα δεν τρώει κρέας δεν θα νιώθει πλέον στο περιθώριο του τραπεζιού αλλά στο επίκεντρο. Δεν θα είναι πια ο παράξενος ή η παράξενη αφού τώρα στη «Λεγκώ» στην Πάφο οι χορτοφάγοι έχουν βρει τον χώρο τους.
Σχετικά
Πού και πότε θα γίνει η κηδεία του σπουδαίου Σεφ Ανδρέα Μαυρομμάτη
Την ερχόμενη Κυριακή, 22 Μαρτίου, sτο αγαπημένο του χωριό η εξόδιος ακολουθία
Το Starbucks Protein Drink with Coffee φέρνει μια νέα κατηγορία στην ελληνική αγορά
Όταν ο καφές συναντά την πρωτεΐνη
Αυτά είναι τα μαγαζιά της Λεμεσού που σερβίρουν υπέροχο brunch
Σ’ αυτά τα μαγαζιά η μέρα ξεκινά πολύ.. . νόστιμα
Η νέα πλατφόρμα του FoodConnect: Από τα σκουπίδια στο τραπέζι – Έλα να δεις πώς!
Αν είσαι εστιατόριο, ξενοδοχείο, υπεραγορά, αρτοποιείο ή οργανισμός που προσφέρει τρόφιμα και ενδιαφέρεται για την μείωση της σπατάλης τροφίμων, τότε το Food Connect σας αφορά
15 απάχικες, γνωστές-άγνωστες ψαροταβέρνες σε πόλεις και χωριά για την 25η Μαρτίου
Ανακάλυψε τις καλύτερες ψαροταβέρνες για ολόφρεσκο ψάρι και θαλασσινούς μεζέδες την ημέρα της εθνικής επετείου
Ο Πρωταράς επιστρέφει σε καλοκαιρινό mood κι ένα ακόμα μαγαζί δίνει το σύνθημα
Η αντίστροφη μέτρηση για τη φετινή καλοκαιρινή σεζόν έχει ήδη ξεκινήσει
Ένα (υπέροχο) Rooftop Cocktail Bar στο χωριό ετοιμάζεται να γίνει το απόλυτο hot spot του φετινού καλοκαιριού
Κάνει opening της σεζόν με ένα μεγάλο πάρτι κάτω από τον ανοιξιάτικο ουρανό της Σολέας
Το κυπριακό κρασί που τιμήθηκε με Χρυσό Μετάλλιο σε διεθνή διαγωνισμό
Χρυσή βράβευση για το «Ήρας Άλμα» του οινοποιείου Pittali
Μαζευόμαστε ξανά για φαγητό στης Χριστίνας και στου Angel
Το «Μάζεμα» επιστρέφει… για δύο ανοιξιάτικες βραδιές σε νέο pop-up χώρο στο χωριό
To Fogo BBQ στήνει ξανά τη φουκού του στο κέντρο (για δύο steak nights)
Και ετοιμάζεται για δύο βραδιές με νόστιμα στέικ
To (ίσως) πιο διάσημο brunchάδικο του νησιού, κλείνει (προσωρινά)
Μικρό διάλειμμα για το Edem’s Yard
Μία από τις πιο παλιές ταβέρνες του νησιού, επέστρεψε
Αυθεντικές κυπριακές συνταγές, μαγειρεμένες με αγάπη και φρέσκα τοπικά υλικά
