Δημοσιεύτηκε στις 07 Ιουνίου 2016
Δε θα στο κρύψω! Περίμενα να ανοίξει τις πύλες του από την πρώτη στιγμή που έμαθα για την αναμενομένη άφιξή του. Φυσικά το ήμισυ του ενδιαφέροντός μου έγκειτο και στην περιέργεια να πατήσω με το δεξί εντός του ολοκληρωτικά face lifted, πολυβραβευμένου ξενοδοχείου Four Seasons και έδρα του εν λόγω εστιατορίου.
Βάζω άριστα, με κάμποσους τόνους, μπαίνοντας στoυς minimal χώρους του ξενοδοχείου, αποθανατίζω τα bohemian, κρυστάλλινα διακοσμητικά που γεμίζουν φαντασμαγορικά τα ύψη και τους όγκους του ξενοδοχείου και κατευθύνομαι στο μέχρις πρότινος εστιατόριο Mavrommatis, που έδωσε τώρα θέση στο καινούριο εστιατορικό concept. Μινιμάλ, με ανυπέρβλητη αρχοντιά, το DNA του μακρόστενου χώρου, που σε θέλει χαλαρό να επιλέξεις ένα τραπέζι περιστοιχισμένο με υπόλευκες, art nouveau πολυθρόνες ή ένα καναπέ, πλάι στο ημιδιάφανο πιάνο ή ακόμη και ένα τραπέζι στην εμβληματική του βεράντα.
Αν με ρωτήσεις για το μενού, θα σου πω με σιγουριά ότι το χαρακτηρίζει η απλότητα του μεσογειακού, γαστρονομικού βασιλείου, μα από την άλλη, δομείται από όλο το μεγαλείο της γαλλικής αύρας και τεχνοτροπίας, όπως μόνο ο κορυφαίος κύπριος σεφ Ανδρέας Μαυρομμάτης ξέρει καλά να μεγαλουργεί στο Παρίσι και όχι μόνο. Δε ξέρω αν και το δικό σου amuse bouche, θα είναι η τραγανή γαρίδα, με αγγουράκι και δροσιστική σούπα gazpacho, μα ειλικρινά στο εύχομαι από καρδιάς να έχεις αυτή την ευκαιρία.
Σίγουρα όμως θα σου πρότεινα να εμπιστευτείς το σεφ Γιώργο Κωνσταντίνου, ο οποίος θα φροντίσει να σου παρουσιάσει το κορυφαίο βοδινό καρπάτσιο του με καπονάτα (€18) ή το απίστευτα πρωτότυπο καρπάτσιο ντομάτας με τυριά (€17), το απόλυτο, καλοκαιρινό ορεκτικό σου. Ο metr Κυριάκος και ο βραβευμένος sommelier Μάριος Κωνσταντινίδης, θα αναλάβουν και τα δικά σου οινοπαντρέματα καθ' όλη τη διάρκεια της νύχτας, φροντίζοντας να απογειώσουν παραδειγματικά τα ραβιόλι με κουλίς σπανακιού (€19), το ανάλαφρο turbot σε σούπα minestrone ψαρικών (€36), αλλά και θα βρουν το ιδανικό κρασί που θα συνοδεύει το εγκιβωτισμένο σε ζύμη, μοσχαράκι (veal calzone - €35).
Οι γλυκές αμαρτίες του τέλους, όπως το Vivaldi tiramisu ή η σοκολατένια σφαίρα, θα σε υποχρεώσουν να χρησιμοποιήσεις τη κάμερα του κινητού σου, για να πείσεις εικονικά τους υπόλοιπούς σου φίλους, να σε ακολουθήσουν και κατά την επόμενή σου επίσκεψη. Μια εξαίρετη εστιατορική άφιξη, που στο εγγυώμαι θα αφήσει εποχή.
Σχετικά
Η Κύπρος στο ποτήρι: Εργαστήρι γευσιγνωσίας κυπριακού κρασιού στο Πολιτιστικό Ίδρυμα Τράπεζας Κύπρου
Mε οδηγό τη συγγραφέα και εκπαιδεύτρια Φλωρεντία Κυθραιώτου
Πατέρας και γιος έκαναν ένα χωριό της Λεμεσού προορισμό για πίτσα
Ένα μοναδικό στο είδος του food truck, που λέγεται ab ovo, φέρνει στον χώρο σου την αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα
Το πιο χαλαρό και ανεπιτήδευτο μπαράκι του νησιού, επιστρέφει!
Μοναδικό νησιώτικο σκηνικό, με δροσερά κοκτέιλ, ωραία μουσική και ατμόσφαιρα καλοκαιριού
Δημοφιλές ταβερνάκι της Λευκωσίας "πύρωσε" ξανά τους φούρνους του για το πρώτο οφτό της σεζόν
Ετοιμάσου να απολαύσεις ξανά το αγαπημένο κυπριακό πιάτο του καλοκαιριού
Ταβερνείο Το Ιστορικόν: To success story ενός δημοφιλούς μαγαζιού της πρωτεύουσας (Podcast)
O Κύπρος Πολυκάρπου μοιράζεται στο 6ο επεισόδιο των "The Tasty Stories" όλα εκείνα τα μυστικά της δικής του επιτυχημένης πορείας μέσα από το δημοφιλές ταβερνείο του Αγίου Δομετίου
Η παγωταρία Pahit Ice στην Αγία Νάπα μετακομίζει σε νέα, ανανεωμένη τοποθεσία
Ο χώρος εκείνος άλλαξε μορφή και έχει ανοίξει ήδη τις πόρτες του αλλιώς
Πρωινός καφές πλάι στο κύμα σε αγαπημένα στέκια της Αγίας Νάπας και του Πρωταρά
20 επιλογές που είναι must αυτό το καλοκαίρι
Η φρενίτιδα με τη σοκολάτα Ντουμπάι προκαλεί παγκόσμια έλλειψη φυστικιών
Οι παγκόσμιες τιμές των πυρήνων εκτοξεύονται κατά ένα τρίτο
20 νόστιμα εστιατόρια για μεσημέρι Κυριακής στο βουνό
Εξόρμηση και καλό φαγητό την Κυριακή
Ρεκόρ Γκίνες για τη μεγαλύτερη τούρτα Φρεζιέ στο Παρίσι
Η πρωτοβουλία ανήκει στο Maison Heloise, διάσημο ζαχαροπλαστείο στην Αρζεντέιγ, βόρειο προάστιο του Παρισιού
Το La Petite Maison υποδέχεται το καλοκαίρι με ένα μοναδικό πάρτι
Το πολυβραβευμένο LPM γιορτάζει την άφιξη της νέας σεζόν με το επίσημο opening του μαγευτικού εξωτερικού χώρου του και με ένα εντυπωσιακό πάρτι στις 26 Απριλίου!
Επιστροφή στις πιο όμορφες αυλές της πόλης
Βγαίνουμε στις δροσερές αυλές για καλό φαγητό με την παρέα
