Ο βραβευμένος σεφ Τάσος Στεφάτος έρχεται Κύπρο, για ένα ξεχωριστό γαστρονομικό διήμερο

Δημοσιεύτηκε στις 12 Νοεμβρίου 2026

Ένα διήμερο αφιερωμένο στις γεύσεις, τις τεχνικές και τη φιλοσοφία της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας έρχεται στη Λευκωσία στις 26 και 27 Νοεμβρίου 2026. Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα ELEMENTS OF GREEK CUISINE, που διοργανώνει η Gastronomy Essentials, φιλοξενεί τον καταξιωμένο σεφ Τάσο Στεφάτο, ο οποίος θα μεταφέρει στους συμμετέχοντες την εμπειρία και τη δημιουργική προσέγγιση της ελληνικής γαστρονομίας μέσα από τη δική του επαγγελματική διαδρομή.

Ο Τάσος Στεφάτος είναι Executive Chef της Canaves Collection και Chef του βραβευμένου Elements Restaurant στη Σαντορίνη, το οποίο έχει διακριθεί με Χρυσό Σκούφο και 3 FNL Stars.

ELEMENTS OF GREEK CUISINE

Η σύγχρονη ελληνική γαστρονομία μέσα από την κουζίνα του Elements

Demonstration & Tasting

Μέσα από ζωντανές παρουσιάσεις παρασκευών και γευστικές δοκιμές, οι συμμετέχοντες θα γνωρίσουν πώς οι ελληνικές και αιγαιοπελαγίτικες πρώτες ύλες, οι παραδοσιακές γεύσεις και οι γαστρονομικές μας μνήμες μεταμορφώνονται σε σύγχρονες δημιουργίες υψηλής γαστρονομίας.

Τι περιλαμβάνει το εκπαιδευτικό πρόγραμμα:

• Σύγχρονη προσέγγιση της ελληνικής και αιγαιοπελαγίτικης κουζίνας.
• Μεταμόρφωση γνώριμων ελληνικών γεύσεων σε δημιουργικά fine-dining πιάτα.
• Σύγχρονες τεχνικές παρασκευής και ανάδειξης της πρώτης ύλης.
• Σχεδιασμό γεύσεων, υφών και αρμονικών συνδυασμών υλικών.
• Φιλοσοφία σύνθεσης και παρουσίασης ενός πιάτου (plating & presentation).
• Επιλεγμένες παρασκευές εμπνευσμένες από την κουζίνα του Elements Restaurant.
• Γευστική δοκιμή δημιουργιών του Chef.

Πληροφορίες εκπαίδευσης

• Ημερομηνίες: 26 & 27 Νοεμβρίου 2026
• Ώρες: 10:00 έως 16:00
• Διάρκεια Εκπαίδευσης: 2 ημέρες / 12 ώρες σύνολο
• Τοποθεσία: Mitsios Trading Ltd., Τέφκρου Ανθία 70, Βιομηχανική Περιοχή Δάλι, Λευκωσία
• Κόστος συμμετοχής: 350€ (συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ)

Επενδύστε στη γνώση και στην εξέλιξη της ομάδας σας!

• Το πρόγραμμα απευθύνεται σε επαγγελματίες της κουζίνας που επιθυμούν να διευρύνουν τις γαστρονομικές τους γνώσεις, να αντλήσουν δημιουργικές ιδέες και να εμπλουτίσουν την επαγγελματική τους προσέγγιση.

Σας προσκαλούμε να αξιοποιήσετε αυτή την εκπαιδευτική ευκαιρία, δηλώνοντας συμμετοχή για εσάς ή για τα μέλη της ομάδας σας.

Περισσότερες πληροφορίες: http://www.cucina.gr/seminar.php?id=20261008677&lan=1

Δηλώσεις συμμετοχής: https://www.eventora.com/el/Events/ElementsofGreekCuisine

Τάσος Στεφάτος
Executive Chef · Canaves Epitome – Canaves Collection

Ο Τάσος Στεφάτος είναι ένας καταξιωμένος Έλληνας σεφ με πολυετή εμπειρία στη σύγχρονη γαστρονομία, έχοντας διαγράψει μια σημαντική επαγγελματική πορεία σε κορυφαία εστιατόρια της Ελλάδας και του εξωτερικού.

Από το 2019 κατέχει τη θέση του Executive Chef στην Canaves Collection, με έδρα την Οία της Σαντορίνης, έχοντας την ευθύνη για τη γαστρονομική λειτουργία των ξενοδοχειακών μονάδων του ομίλου. Συντονίζει τις ομάδες κουζίνας και την ανάπτυξη των γαστρονομικών προτάσεων των εστιατορίων, με έμφαση στη σύγχρονη ελληνική γαστρονομία, καθώς και στη δημιουργική ευρωπαϊκή και μεσογειακή κουζίνα.

Υπό την ευθύνη του, τα εστιατόρια Petra και Elements έχουν διακριθεί με σημαντικές γαστρονομικές βραβεύσεις, μεταξύ των οποίων οι Χρυσοί Σκούφοι και οι διακρίσεις του FNL Guide.

Πριν αναλάβει τη θέση του Executive Chef, διετέλεσε Chef de Cuisine στο Elements, συμβάλλοντας στη διαμόρφωση της γαστρονομικής του ταυτότητας. Η επαγγελματική του πορεία περιλαμβάνει, επίσης, τη θέση του Head Chef στο εστιατόριο Botrini’s στην Αθήνα, καθώς και πολυετή παρουσία στο Hytra, όπου εξελίχθηκε από Sous Chef σε Chef de Cuisine. Στη διάρκεια αυτής της διαδρομής, εργάστηκε σε περιβάλλοντα υψηλών γαστρονομικών απαιτήσεων, με έμφαση στην τεχνική αρτιότητα, τη δημιουργικότητα και την οργάνωση επαγγελματικών ομάδων κουζίνας.

Η εμπειρία του συμπληρώνεται από διεθνή stages σε εστιατόρια υψηλού επιπέδου, όπως τα Martín Berasategui και Miramar στην Ισπανία, το Vendôme στη Γερμανία, το Atera στις Ηνωμένες Πολιτείες και το De Librije στην Ολλανδία. Παράλληλα, έχει ασχοληθεί με την εκπαίδευση επαγγελματιών της γαστρονομίας, διδάσκοντας θεωρητικές και πρακτικές τεχνικές μαγειρικής στην Praxis Academy.

Με ισχυρό υπόβαθρο στην ελληνική και ευρωπαϊκή γαστρονομία, ο Τάσος Στεφάτος συνδυάζει την τεχνική γνώση με τη δημιουργική προσέγγιση, τη διοίκηση μεγάλων ομάδων και τη διαμόρφωση ολοκληρωμένων γαστρονομικών εμπειριών.