Δημοσιεύτηκε στις 13 Μαΐου 2022
Το δίπατο αρχοντικό κτίσμα με τη γραφική πουρόπετρα, τις καμάρες και την απαράμιλλη γοητεία άλλων εποχών, έχει συναντήσει το σήμερα με ένα πραγματικά μοναδικό τρόπο.
Έχει μετατραπεί σε ένα all day, φιλόξενο resto bar, που σε προσκαλεί στους πολυμορφικούς του χώρους από το πρωί μέχρι το βραδάκι.
Το επισκεφθήκαμε από τις πρώτες μέρες για να ζήσουμε από πρώτο χέρι την πρωτοκλασάτη του αύρα, αλλά και για να γευτούμε τις διεθνείς και με fusion διάθεση, γαστρονομικές προτάσεις του βραβευμένου Eλλαδίτη σεφ, Πάμπη Καραούζα, ο οποίος έχει αποδείξει τη δεινή ικανότητά του να μαγεύει τους ουρανίσκους όσων τον τιμούν με την παρουσία τους.
Η εξυπηρέτηση, ζεστή και καθωσπρέπει, το μαρμάρινο τραπεζάκι μας έναντι στο νεοδομημένο αρτιστίκ μπαράκι, εντυπωσιακό, με μας να δροσίζουμε αμέσως το στόμα με ένα θεόσταλτο ελληνικό Sauvignon Blanc. Ένα ιδανικό κρασί για να υποδεχτούμε τον σολομό ταρτάρ με passion fruit και yuzu, το αριστοτεχνικά κομμένο σεβίτσε από λαβράκι σκεπασμένο με αφρό από παντζάρι και το εξαίρετο βοδινό Black Angus βοδινό ταρτάρ, νοτισμένο με κρόκο αυγού κονφί και σος μουστάρδας.
Η panzanella salad με κρέμα από φέτα, ταξιδιάρικη σε Ελλάδα και Ιταλία μεριά, πριν πάρουμε γαστρονομική πτήση για Άπω Ανατολή, δοκιμάζοντας διακριτικά σοταρισμένο, τόνο τατάκι και Volcano maki με πικάντικη γαρίδα, αβοκάντο και sweet chili teriyaki.
H μουσική ανεβαστική, τα κοκτέιλ να ομορφαίνουν την μπάρα, τα τραπεζάκια του ενδοχώρου και των αίθριων βεραντών, με εμάς να απολαμβάνουμε εξαίρετο Black Angus φιλέτο με φοντάντ πατάτας, άγρια μανιτάρια και ζωμό τρούφας, θελκτική, σιγοψημένη πάπια με πουρέ παστινάκι και εντυπωσιακό στο στόμα και στο μάτι, φιλέτο λαβράκι που κολυμπά σε αρωματικό ζωμό.
Ο σεφ Πάμπης, λατρεύει τις γλυκοδημιουργίες, για αυτό εκμεταλλεύσου το πάθος του και δοκίμασε τις τραγανές του, a la pavlova μαρέγκες, απογειωμένες με φρούτα του δάσους.
Σχετικά
Ο φούρνος που υπόσχεται να κάνει το Πάσχα πιο νόστιμο
Γιατί Πάσχα χωρίς τον Φούρνο του Κύπρου εν γίνεται!
5 εστιατόρια και ταβέρνες, που σερβίρουν την ελληνική κουζίνα στα καλύτερά της
Aυθεντικές και μοντέρνες εκδοχές της ελληνικής κουζίνας σε υπέροχα στέκια του νησιού
Οινοποιείο Οίνου Γη: Καλωσορίζουμε άνοιξη και καλοκαίρι με τις νέες ετικέτες και εσοδείες κρασιών
Στιλάτα, δυναμικά και δροσιστικά τα νέα κρασιά του αγαπημένου οινοποιείου στο Όμοδος που επιβεβαιώνουν την προσήλωσή του στο τρίπτυχο παράδοση, καινοτομία, terroir
ΑΦΙΕΡΩΜΑ: 5 οινοποιεία της Κύπρου μας προτείνουν τα κρασιά για το πασχαλινό τραπέζι
Επιλογές για εξορμήσεις, γευσιγνωσία κρασιών, ξενάγηση, γνωριμία με τις γηγενείς μας ποικιλίες, φαγητό αλλά και διαμονή
Οι πιο hot εστιατορικές αφίξεις του καλοκαιριού στην Κύπρο, που θα συζητηθούν
Δύο νέα εστιατόρια στην ολοκαίνουργια πλατεία του Trilogy
Το αγαπημένο «τσερκώτικο» οφτό, ανακοίνωσε την έναρξη της σεζόν
Έφτασε και πάλι η στιγμή που θα απολαύσουμε λαχταριστό οφτό κλέφτικο... στη διάσημη αυλή στο Τσέρι
Ένας ιαπωνικός κήπος για καλό φαγητό στο κέντρο της πόλης!
Πάμε για καλό ασιατικό, κάτω από τον έναστρο ουρανό
Πού θα βρεις τα καλύτερα τσουρέκια για το Πάσχα στην Κύπρο
Προτείνουμε 27 μαγαζιά για τις καλύτερες αγορές των ημέρων
Αυτά είναι τα 20 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο
Ανάμεσά τους ένα ελληνικό με δύο αστέρια Michelin
Amarante Asian Restaurant: Μια υπέροχη γαστρονομική εμπειρία στην Περνέρα
Απόλαυσε αυθεντικές γεύσεις και τα αρώματα της Ανατολικής και Νοτιοανατολικής Ασίας, σε μία υπέροχη τοποθεσία
To νέο ανοιξιάτικο μενού του CookShop είναι σκέτη απόλαυση!
Γεύση, εποχικότητα και τεχνική με την υπογραφή του Ευαγόρα Χατζηπαύλου
Φλαούνες: 20 μαγαζιά για να προμηθευτείς τις καλύτερες της αγοράς
Το απόλυτο πασχαλινό έδεσμα της Κύπρου σε 20 πολύ καλούς φούρνους της Λευκωσίας