Δημοσιεύτηκε στις 25 Δεκεμβρίου 2025
Στο νέο επεισόδιο της σειράς podcast The Tasty Stories φιλοξενούμε έναν από τους πιο σημαντικούς ανθρώπους του κυπριακού κρασιού, τον Κώστας Τσιάκκας. Τον συναντήσαμε στο πανέμορφο Οινοποιείο Τσιάκκας, με φόντο τους αμπελώνες και το γραφικό Πελένδρι της επαρχίας Λεμεσού — έναν τόπο άρρηκτα δεμένο με την ιστορία και τη φιλοσοφία του.
Με το γνώριμο ταμπεραμέντο και τη σοφία που τον χαρακτηρίζουν, ο Κώστας Τσιάκκας ξετύλιξε το κουβάρι της ζωής του, ξεκινώντας από τα παιδικά του χρόνια, τις σπουδές του στον τομέα των οικονομικών, τα φοιτητικά του χρόνια στην Αμερική και τη μετέπειτα καριέρα του στον τραπεζικό τομέα. Μια πορεία που, αν και επιτυχημένη, δεν ήταν ποτέ ο τελικός του προορισμός.
Το 1988, το Οινοποιείο Τσιάκκας κάνει τα πρώτα του βήματα με την πρώτη οινοποίηση, έχοντας στο πλευρό του τη σύζυγό του, Μαρίνα Τσιάκκα, η οποία για 17 χρόνια υπήρξε η επικεφαλής της επιχείρησης, κρατώντας ψηλά την ποιότητα και τη συνέπεια της παραγωγής. Στις αρχές της δεκαετίας του 2000, ο Κώστας Τσιάκκας παίρνει μια καθοριστική απόφαση ζωής: αφήνει πίσω του μια μεγάλη καριέρα στην τραπεζική για να αφοσιωθεί ολοκληρωτικά στο κρασί.
Όπως ο ίδιος παραδέχεται, η πορεία δεν ήταν εύκολη. Ήταν όμως σταθερά ανοδική. Σήμερα, τα τρία αγόρια της οικογένειας — ο Ορέστης, ο Έκτορας και ο Αντρέας — συνεχίζουν αυτή τη διαδρομή, αναλαμβάνοντας ο καθένας έναν ουσιαστικό ρόλο στη λειτουργία και την εξέλιξη του οινοποιείου. Το αποτέλεσμα είναι ένα σύγχρονο, εξωστρεφές οινοποιείο που εξάγει σε πολλές χώρες του κόσμου, παράγει περίπου 250.000 φιάλες ετησίως και συγκαταλέγεται σταθερά στην πεντάδα των κορυφαίων οινοποιείων της Κύπρου, με σημαντικές διακρίσεις εντός και εκτός συνόρων.
Στη συζήτησή μας δεν μείναμε μόνο στο παρελθόν και τις επιτυχίες. Μιλήσαμε ανοιχτά και για τα σημερινά προβλήματα του κυπριακού αμπελώνα, τις δυσκολίες που αντιμετωπίζουν οι παραγωγοί και τις προκλήσεις της επόμενης μέρας. Ο Κώστας Τσιάκκας στάθηκε ιδιαίτερα στη σημαντική εξέλιξη του κυπριακού κρασιού τα τελευταία χρόνια, τονίζοντας ότι πλέον στέκεται επάξια δίπλα σε σπουδαία ξένα κρασιά, τόσο σε ποιότητα όσο και σε ταυτότητα.
Δεν έκρυψε, ωστόσο, και ένα προσωπικό του παράπονο: το γεγονός ότι η Λευκωσία — παρά τη γενικότερη πρόοδο — δεν έχει ακόμη αγκαλιάσει όσο θα έπρεπε το κυπριακό κρασί. Ένα θέμα που, όπως υπογράμμισε, δεν αφορά μόνο τους οινοποιούς, αλλά συνολικά την πολιτιστική μας σχέση με το προϊόν και τον τόπο μας.
Το επεισόδιο αυτό είναι κάτι περισσότερο από μια συνέντευξη. Είναι ένα success story, μια γλυκιά ιστορία ζωής και μια πορεία που ο ίδιος ο Κώστας Τσιάκκας συνοψίζει με μία λέξη: ευτυχία. Ένα επεισόδιο που αξίζει να ακούσεις, όχι μόνο αν αγαπάς το κρασί, αλλά αν αγαπάς τις αληθινές ιστορίες ανθρώπων που τόλμησαν να ακολουθήσουν το πάθος τους.
Σχετικά
Από το Καπηλειό στην κορυφή: Το success story του Σάββα Κυριάκου και των 7 Λινών (PODCAST)
Ένας 30χρονος σεφ αποδεικνύει πως το πάθος, η τόλμη και η αυθεντικότητα μπορούν να μετατρέψουν ένα μικρό χωριό της Κύπρου σε γαστρονομικό προορισμό.
Κάν’ το όπως ο Έκτορας Μποτρίνι: Η συνταγή της επιτυχίας (PODCAST)
Μια αποκαλυπτική συζήτηση για την καριέρα, το Michelin, το Sera στην Κύπρο και τα νέα trends της διεθνούς κουζίνας
Τα ξενοδοχεία της Leonardo σε όλη την Κύπρο και τα νέα projects που έρχονται στη Λευκωσία (PODCAST)
Ο COO της εταιρείας Ιωνάς Ιωάννου μιλά για την παρουσία του ομίλου σε Πάφο, Λεμεσό, Λάρνακα και Πρωταρά, αλλά και για τα δύο νέα ξενοδοχεία που ετοιμάζονται στην πρωτεύουσα
Η συγκινητική ιστορία πίσω από το ιστορικό ξενοδοχείο Κλεοπάτρα (PODCAST)
Η Χριστιάνα Ιακωβίδου αφηγείται στο The Tasty Stories την συγκινητική ιστορία του ξενοδοχείου Κλεοπάτρα και το νέο του κεφάλαιο
Από την Αυστραλία στο Four Seasons: Η διαδρομή του σεφ Παναγιώτη Χαραλάμπους (Podcast)
Ο Executive Chef του Four Seasons Λεμεσού μιλά στο νέο επεισόδιο του The Tasty Stories για τη ζωή, τις επιρροές του και την εξέλιξη της γαστρονομίας στην Κύπρο
Λευτέρη, πώς είναι να δουλεύεις στο κορυφαίο εστιατόριο της Ελλάδας;
Ο Λευτέρης Τσούγκας μιλά για τη διαδρομή προς την κορυφή της ελληνικής γαστρονομίας και τη φιλοσοφία πίσω από την επιτυχία του Delta
Πανίκος Χατζηττοφή: Ο άνθρωπος πίσω από τη γαστρονομική επιτυχία του Four Seasons
Ο Πανίκος Χατζηττοφή στο The Tasty Stories μιλά για τη διαδρομή ζωής, το Four Seasons και τη συμβολή του στον Σύνδεσμο Αρχιμαγείρων Κύπρου
Μια συζήτηση με τον Γιώργο Παπαζαχαρία, τον μοναδικό Έλληνα σεφ δύο αστέρων Michelin (Podcast)
Ο σεφ του διάστερου Delta Αθήνα μιλά για φιλοσοφία, φύση, διεθνή γαστρονομία και τον δρόμο προς το τρίτο αστέρι
Η γλυκόπικρη ιστορία της «Μέλισσας» και το μεγαλείο ψυχής της κυρίας Μαρούλλας Γιάλλουρου (Podcast)
Κάποιες ιστορίες δεν μιλούν μόνο για γεύσεις. Μιλούν για ανθρώπους, απώλειες, πίστη και δύναμη ψυχής.
Πώς ένας Κύπριος δημιούργησε ένα boutique hotel τέχνης και το μοναδικό omakase εστιατόριο της Κύπρου
Από το Καϊμακλί και την Ιταλία, μέχρι τη Λάρνακα και την εμπειρία omakase, ο ιδρυτής του Art & Wine Boutique Hotel και του Shinseina Νίκος Γεωργιάδης ξεδιπλώνει τη διαδρομή του μέσα από γεύσεις, ταξίδια και πάθος για δημιουργία.
Reto Mathis: Ο διεθνούς φήμης σεφ πίσω από το γαστρονομικό όραμα του Ararat στη Λεμεσό (Podcast)
Από το Σεντ Μόριτζ στη Λεμεσό, μια παγκόσμια διαδρομή γεύσης και εμπερίας
Νικόλας Ιωαννίδης: Τα χρόνια στο ZOO και η Πράσινη Πάπια
Ο ραδιοφωνικός παραγωγός του Ράδιο Πρώτο μιλά στο The Tasty Stories για το νέο του café στο Δάλι, το όνομα, την αισθητική και τις ιστορίες μιας ζωής
