Δημοσιεύτηκε στις 19 Μαρτίου 2026
To νέο επεισόδιο του The Tasty Stories φιλοξενεί έναν από τους σημαντικότερους Έλληνες σεφ της εποχής μας, τον Έκτορα Μποτρίνι. Πληθωρικός, εκρηκτικός και με ξεκάθαρη άποψη, ο Μποτρίνι αποτελεί μια από τις πιο επιδραστικές προσωπικότητες της σύγχρονης γαστρονομίας, με πορεία που ξεπερνά τα σύνορα της Ελλάδας.
Μεγαλωμένος ανάμεσα στην Κέρκυρα και την Τοσκάνη, κουβαλά μια βαθιά, βιωματική σχέση με τη μαγειρική. Οι αναμνήσεις από τις γιαγιάδες του και τις παραδοσιακές ελληνικές και ιταλικές συνταγές έχουν διαμορφώσει τη φιλοσοφία του, η οποία σήμερα παντρεύει την παράδοση με τη σύγχρονη δημιουργικότητα.
Τον συναντήσαμε στην Κύπρο, στο ξενοδοχείο Four Seasons, όπου τα τελευταία χρόνια βρίσκεται πίσω από το εστιατόριο Sera by Ettore Botrini. Ένας χώρος που αντικατοπτρίζει την αισθητική και τη γαστρονομική του ταυτότητα, ανεβάζοντας τον πήχη της εστίασης στο νησί.
Στη συνέντευξή του, ο Έκτορας Μποτρίνι μιλά ανοιχτά για την πορεία του, τις προκλήσεις και τις απαιτήσεις της υψηλής γαστρονομίας, αλλά και για τη σύγχρονη ελληνική κουζίνα, η οποία –όπως τονίζει– βρίσκεται σε μια από τις πιο δημιουργικές φάσεις της. Αναφέρεται επίσης στο αστέρι Michelin που διατηρεί εδώ και χρόνια, θέτοντας πλέον ως επόμενο στόχο την κατάκτηση ενός δεύτερου, επιβεβαιώνοντας τη συνεχή του εξέλιξη και φιλοδοξία.
Πέρα όμως από τις διακρίσεις, αυτό που ξεχωρίζει είναι η ικανότητά του να μεταφέρει γνώση. Μέσα από την εμπειρία και τη διαδρομή του, μοιράζεται σκέψεις και παρατηρήσεις για τις εξελίξεις στη διεθνή γαστρονομία, αναδεικνύοντας τα νέα trends που διαμορφώνουν το μέλλον της εστίασης —από τη βιωσιμότητα και την απλότητα των υλικών, μέχρι την επιστροφή στην αυθεντικότητα με σύγχρονη προσέγγιση.
Ένα επεισόδιο που δεν απευθύνεται μόνο σε επαγγελματίες του χώρου, αλλά σε κάθε λάτρη του καλού φαγητού, αποκαλύπτοντας τη φιλοσοφία και το όραμα ενός σεφ που συνεχίζει να επαναπροσδιορίζει τη γαστρονομία με πάθος και συνέπεια.
Σχετικά
Η Δόνα Χατζηαντωνά μάς ξεναγεί στη νέα εποχή του Château Punin, πρώην Οινοποιείο Χατζηαντωνά
Από την ιστορία του Οινοποιείου Χατζηαντωνά και τους φαντασμαγορικούς γάμους στην Παρεκκλησιά, μέχρι το υπερσύγχρονο οινοποιείο που σχεδιάζεται να δημιουργηθεί τα επόμενα χρόνια
Francesco Granata: Η αυθεντική γεύση της Νάπολης στο πρώτο SCALE Chapter
Μια συζήτηση για την ιταλική κουζίνα, την τέχνη της ζύμωσης, τη φωτιά και το νέο γαστρονομικό κεφάλαιο του SCALE
Vassos Psarolimano: Από τη βάρκα του ψαρά σε μια ιστορία 60 χρόνων
Από το μικρό καφενείο του 1962 σε ένα από τα πιο γνωστά εστιατόρια της ελεύθερης Αμμοχώστου, το Vassos Psarolimano συνεχίζει να γράφει τη δική του γαστρονομική ιστορία δίπλα στη θάλασσα.
Φωτιά, κάρβουνο και γεύσεις χωρίς σύνορα στο Sannae
Στο νέο επεισόδιο γνωρίζουμε ένα από τα πιο ιδιαίτερα νέα εστιατόρια της Λευκωσίας, που συνδυάζει επιρροές από τη Λατινική Αμερική, international fusion κουζίνα και τη φιλοσοφία του μαγειρέματος στη φωτιά
50 χρόνια Napa Tavern: Από την Αμμόχωστο στην Αγία Νάπα
Ο Μάριος Ασσιώτης ανοίγει την καρδιά του και αφηγείται τη διαδρομή μιας οικογένειας που έχασε την γενέτειρά της, αλλά δημιούργησε μια από τις πιο ιστορικές ταβέρνες της Κύπρου, η οποία φέτος συμπληρώνει 50 χρόνια ζωής
Akakiko: Το ασιατικό success story που άλλαξε τις γεύσεις της Κύπρου
Στο νέο επεισόδιο του The Tasty Stories, ο Βασίλης Ματθαίου, Food & Beverage Manager της Louis Hotels, μιλά για τη 23χρονη πορεία του Akakiko, την εξέλιξη της ασιατικής κουζίνας στην Κύπρο και τα μυστικά πίσω από μια διαχρονική γαστρονομική επιτυχία
"Το Salty Wine Festival είναι φτιαγμένο ώστε να εκπαιδευτεί ο άνθρωπος που αγαπάει το κρασί"
Στο Salty Wine Festival θα μπορείς να δοκιμάσεις δυσεύρετα και ακριβά κρασιά, με πολύ μικρό αντίτιμο, συνδυάζοντάς τα με φαγητό και άλλες δραστηριότητες (όπως workshops και pairings)
«Στο μέλλον θα πίνουμε Ξυνιστέρι Αυστραλίας και Μαραθεύτικο Γαλλίας»
Ο Άγγελος Τσαγγαρίδης μιλά στο «The Tasty Stories» για τη διεθνή προοπτική των κυπριακών ποικιλιών, το βιολογικό κρασί και τη νέα εποχή της οινοποίησης
Από το Φεγγαράκι στο Έμπερς: Μία (επιτυχημένη) πορεία που κατέκτησε το κοινό (podcast)
Παράτησε τη νομική, άναψε τη φωτιά και έστησε ένα από τα πιο φιλόδοξα concept της Λεμεσού
102 χρόνια μετά: Το πρώτο ξενοδοχείο της Πάφου ανοίγει ξανά και κλέβει τις εντυπώσεις!
Το Kentrikon 1924 Boutique Hotel ξαναζωντανεύει την παράδοση της φιλοξενίας στην καρδιά της πόλης
Από το Καπηλειό στην κορυφή: Το success story του Σάββα Κυριάκου και των 7 Λινών (PODCAST)
Ένας 30χρονος σεφ αποδεικνύει πως το πάθος, η τόλμη και η αυθεντικότητα μπορούν να μετατρέψουν ένα μικρό χωριό της Κύπρου σε γαστρονομικό προορισμό.
Τα ξενοδοχεία της Leonardo σε όλη την Κύπρο και τα νέα projects που έρχονται στη Λευκωσία (PODCAST)
Ο COO της εταιρείας Ιωνάς Ιωάννου μιλά για την παρουσία του ομίλου σε Πάφο, Λεμεσό, Λάρνακα και Πρωταρά, αλλά και για τα δύο νέα ξενοδοχεία που ετοιμάζονται στην πρωτεύουσα
