Δημοσιεύτηκε στις 11 Δεκεμβρίου 2025
Νέο επεισόδιο The Tasty Stories, αυτή τη φορά με καλεσμένο τον Executive Chef των εστιατορίων του Bistrot, Jack Γιαννακού, τον οποίο συναντήσαμε στο Classic by Bistrot 55. Ο Jack, βραβευμένος ως Chef της Χρονιάς στα περσινά Cyprus Eating Awards, μοιράστηκε μαζί μας την πορεία και τη φιλοσοφία του εστιατορίου που έχει εξελιχθεί σε έναν από τους σημαντικότερους γαστρονομικούς προορισμούς της Κύπρου.
Ξετυλίγοντας το κουβάρι της ιστορίας του Classic, επιστρέψαμε στο 2014, όταν το εστιατόριο ξεκίνησε με εντελώς διαφορετικό χαρακτήρα και πιο comfort food προσέγγιση. Δέκα χρόνια μετά, το Classic έχει διαμορφωθεί σε ένα σύγχρονο fine dining εστιατόριο στην καρδιά της παλιάς πόλης της Λεμεσού, με tasting set menus που συνδυάζουν τεχνική, δημιουργικότητα και βαθιά γνώση των υλικών — μια πραγματική γαστρονομική εμπειρία.
Η πιο πρόσφατη προσθήκη του, το chef’s table, ανεβάζει ακόμη περισσότερο τον πήχη. Εκεί, σε μια σχεδόν τελετουργική διαδικασία, σερβίρεται ένα εξαιρετικό set menu 17 πιάτων: μικρά γαστρονομικά έργα τέχνης, απόλυτα μελετημένα, που αποκαλύπτουν τη φιλοσοφία και το όραμα του σεφ και της ομάδας του.
Το Classic δεν αποτελεί απλώς ένα καλό εστιατόριο· είναι ένας πρότυπος γαστρονομικός χώρος που φέρνει στην Κύπρο τολμηρούς συνδυασμούς, τεχνικές υψηλής κουζίνας και ένα επίπεδο δημιουργικότητας που συναντάς σε διεθνείς προορισμούς. Η συμβολή του στην ανάδειξη της κυπριακής γαστρονομικής σκηνής είναι καθοριστική — ένα σημείο αναφοράς που αποδεικνύει πως η Λεμεσός, και η Κύπρος γενικότερα, μπορούν να στηρίξουν και να εξελίξουν κουζίνες που κοιτούν στα μάτια κορυφαίες ευρωπαϊκές εμπειρίες.
Το νέο επεισόδιο είναι ένας φόρος τιμής στη σκληρή δουλειά, την εξέλιξη και το πάθος ενός σεφ και μιας ομάδας που δεν σταματούν να θέτουν νέα όρια στη γεύση.
Σχετικά
21 χρόνια Πυξίδα: Από τη Λευκωσία στην Μαρίνα Παραλιμνίου (PODCAST)
Ο Γιάννος Χριστοφόρου επιστρέφει στις ρίζες, θυμάται τα πρώτα βήματα και μοιράζεται το όραμα της νέας εποχής της Πυξίδας
Οινοποιείο Κυπερούντας: 25 χρόνια οινοποιήσης, 1 μεγάλο success story
Ο Μηνάς Μηνάς μάς ανεβάζει στο Οινοποιείο Κυπερούντας, εκεί όπου ο υψηλότερος αμπελώνας της Ευρώπης γράφει την ιστορία του κυπριακού κρασιού
Από τα καράβια στα αβγά και στην κοινότητα: ο Θεόφιλος Μιλτιάδης μάς ξεναγεί στο Παλαιχωρι του (Podcast)
Ο κοινοτάρχης που γύρισε την πλάτη στην αστυφιλία και με όραμα, δουλειά και μεράκι ανέδειξε το Παλαιχώρι Μόρφου σε πρότυπο χωριό και επιχειρηματικό κέντρο της υπαίθρου
Από το Καμπί σε όλη την Κύπρο: Η επιτυχία της Μηλίτσας Γιασεμή και του «Ποταμού» (Podcast)
Μια ιστορία γεύσης, αγάπης και επιμονής από την καρδιά της κυπριακής υπαίθρου
The Tasty Stories στην Πάφο: Smunkii, εκεί όπου το street food συναντά την pop art (Podcast)
Σε ένα ιστορικό αρχοντικό της παλιάς πόλης της Πάφου, το νέο funky pop art street food bar Smunkii δίνει φρέσκια πνοή στην έξοδο για φαγητό και ποτό
Από το Salt and Fire στον Τατά: Η νέα εποχή για το κυπριακό σουβλάκι (Podcast)
Μια συζήτηση με τον Γιώργο Χειμωνίδη για το σουβλάκι, τη γαστρονομία και τα όνειρα που γίνονται γεύσεις.
Yolanda's Chocolatiers: Το σοκολατένιο όνειρο που έγινε πολυτελής πραγματικότητα
Ένα κυπριακό luxury brand που γεννήθηκε από μια κόρη, εμπνευσμένο από μια μητέρα.
Άννα Μαρία Βασιλειάδη: Η γυναίκα πίσω από το Οινοποιείο Οίνου Γη
Η πρώτη γυναίκα καλεσμένη του The Tasty Stories μάς μιλά για το πάθος της για το κρασί, τη δύναμη της μνήμης και το μέλλον του κυπριακού αμπελώνα
Πώς το Moondog's άλλαξε το pub culture στην Κύπρο (Podcast)
O συνιδιοκτήτης της δημοφιλούς μπιραρίας της Λευκωσίας είναι ο πρώτος καλεσμένος της νέας σεζόν της σειρά podcasts του Check In Cyprus, "The Tasty Stories"
Αντρέας Λεμονάρης: "Μου πρόσφεραν μέχρι και 800.000 λίρες για να πουλήσω "Τα Τρία Φανάρια" (Podcast)
Πίσω από τη βιτρίνα ενός καφέ, κρύβεται η μνήμη, η γεύση και η ψυχή της παλιάς Λευκωσίας
Πανίκος Σωτηρίου: "Στα 90's η Knight's Pub πουλούσε ποτά και τρέλα" (Podcast)
Χριστούγεννα τον Αύγουστο, πισίνες μες στο μαγαζί και μια pub που έγινε φαινόμενο
Serena Beach Bar: Από το χίππικο όνειρο στο απόλυτο beach bar του 2025 (Podcast)
Η θρυλική Σειρήνα του Πρωταρά και η ιστορία της που ξεκινά πριν από μισό αιώνα
