Δημοσιεύτηκε στις 27 Μαΐου 2025
Στην καρδιά του Φρενάρους, ακριβώς απέναντι από το Συμβούλιο Βελτιώσεως, στέκει εδώ και 50 χρόνια το Οικογενειακό Κέντρο Παπάς· ένας χώρος που έχει χαράξει τη δική του, διαχρονική πορεία στον γαστρονομικό χάρτη της περιοχής. Ο επισκέπτης αντιλαμβάνεται από την πρώτη στιγμή ότι πρόκειται για ένα εστιατόριο που τιμά την κυπριακή κουλτούρα, προσφέροντας κρέατα σχάρας υψηλής ποιότητας – από ζουμερό σουβλάκι και μυρωδάτες σεφταλιές, μέχρι καλοψημένες μπριζόλες και φρέσκα θαλασσινά.
Ωστόσο, εκείνο που πραγματικά κάνει τον Παπά να ξεχωρίζει είναι το οφτό κλέφτικο του. Με την άφιξη του καλοκαιριού, το πιάτο γίνεται ανάρπαστο· ντόπιοι και επισκέπτες μιλούν με θαυμασμό γι’ αυτό, ενώ η φήμη του μεταδίδεται από στόμα σε στόμα σαν καλά φυλαγμένο μυστικό που ο καθένας θέλει να μοιραστεί. Το κρέας –κατσίκι και πρόβατο από επιλεγμένους, τοπικούς παραγωγούς– ψήνεται αργά στον παραδοσιακό φούρνο με νερό και αλάτι ώσπου να γίνει τόσο τρυφερό, που λιώνει με το πρώτο άγγιγμα του πιρουνιού.
Το σερβίρισμα ολοκληρώνει τη γευστική εμπειρία: πατάτες‐«μέλι» που απορροφούν τους χυμούς του κρέατο, δροσερή αγγουροντομάτα, ξιδάτα λαχανικά για ισορροπία και ζυμωτό ψωμί που ρουφά ευλαβικά κάθε σταγόνα. Όλα έρχονται στο τραπέζι ζεστά, μέσα σε μια αυθεντικά φιλόξενη ατμόσφαιρα που θυμίζει κυριακάτικο τραπέζι στο χωριό.
Η σταθερή παρουσία του Παπά επί δεκαετίες δεν είναι τυχαία: είναι αποτέλεσμα συνέπειας, σεβασμού στην πρώτη ύλη και αφοσίωσης στην παράδοση. Σε μια περιοχή όπου η καλή κυπριακή κουζίνα έχει απαιτητικό κοινό, το Οικογενειακό Κέντρο Παπάς συνεχίζει να λειτουργεί ως γαστρονομικός φάρος, καλώντας κάθε λάτρη του αυθεντικού να γευτεί ένα από τα πιο απολαυστικά οφτά κλέφτικα της Αμμοχώστου.
(99327853) Φώτη Πίττα 56, Φρέναρος, ελ. επ. Αμμοχώστου.
Σχετικά
Ποιες γαστρονομικές τάσεις θα μας απασχολήσουν το 2026;
Από την εμφάνιση των τροφών που προέρχονται από τα εργαστήρια, μέχρι την ανάγκη για τα πιο «λειτουργικά τρόφιμα» και τις συσκευές κουζίνας με AI
Η Πράσινη Πάπια του Νικόλα Ιωαννίδη είναι η νέα, ντιζαϊνάτη καφετέρια της πόλης
Ένας νέος, καλαίσθητος χώρος στο Δάλι που συνδυάζει design, ποιότητα και προσωπικό όραμα, υπογράφοντας ένα διαφορετικό concept καφετέριας με την υπογραφή του Νικόλα Ιωαννίδη
Nammos Limassol & The Retail Village: Αποκαλύπτουν τη festive chalet διακόσμηση με ένα λαμπερό Apres Ski Party
Ζήστε πρώτοι την ατμόσφαιρα, απολαύστε το party και μπείτε στο απόλυτο γιορτινό mood.
Το Sunday Lunch επιστρέφει στο NYX Hotel Limassol με μια ανανεωμένη εμπειρία γεύσης και ατμόσφαιρας
Μια εκλεπτυσμένη κυριακάτικη εμπειρία γεύσης και μουσικής στο κέντρο της Λεμεσού
Τα 4 ελληνικά εστιατόρια που μπήκαν στη λίστα με τα 1.000 καλύτερα του κόσμου
Τα δύο στην Αθήνα, ποια είναι
Οι 9 πιο νόστιμες διευθύνσεις για απολαυστικό brunch στην Κύπρο
Από παραθαλάσσια cafés μέχρι αστικά bistro, συγκεντρώσαμε τις πιο γευστικές στάσεις για ένα πραγματικά απολαυστικό brunch
Φέτος, απολαύστε το τραπέζι, όχι το μαγείρεμα!
Μια νέα υπηρεσία που θα σας λύσει τα χέρια στις γιορτές
Pinolo: Brunch με άρωμα Ιταλίας, κάθε Σάββατο και Κυριακή
Το Pinolo δίνει ακόμη έναν λόγο, να μετράμε αντίστροφα για το Σαββατοκύριακο!
Ξέρουμε πού βγαίνει όλη η Πάφος
To wine bar-restaurant που θα σε κερδίσει από την πρώτη ματιά και γουλιά
7 ημέρες, 7 διαφορετικά μαραθεύτικα
Γιορτάζουμε τη Διεθνή Ημέρα Μαραθεύτικου στο καφενείο
Το Columbia Burgers + More ανακοίνωσε Black Friday στα ακαταμάχητά του burgers
Columbia Burgers + More: Black Friday Just Got Juicy!
