Το Παντοπωλείο δημιούργησε ένα εξαιρετικό vegan menu, το δοκιμάσαμε και έχουμε να πούμε πολλά

Δημοσιεύτηκε στις 03 Δεκεμβρίου 2024

Το Παντοπωλείο "Καλή Όρεξη" είναι ένα εστιατόριο που δεν χρειάζεται συστάσεις αφού η δεκαπενταετής, επιτυχημένη πορεία του έχει ταυτίσει το όνομά του με το καλό, ποιοτικό φαγητό, την εξαιρετική φιλοξενία και ένα χώρο που οι Λευκωσιάτες νιώθουν σαν το σπίτι τους.

Ξεκινώντας την πορεία του πριν από 15 χρόνια κοντά στην περιοχή του Θεατρικού Οργανισμού Κύπρου συνέβαλε στην αναμόρφωση του εγχώριου γαστρονομικού μας χάρτη. Η αναγνώριση ήρθε νωρίς όπως ακριβώς και οι βραβεύσεις. Μερικά χρόνια αργότερα, το αγαπημένο μας εστιατόριο μετακομίζει και μεταφέρεται σε ένα νέο, μεγαλύτερο χώρο στην πολυσύχναστη λεωφόρο Μετοχίου όπου και βρίσκεται μέχρι και σήμερα. Ένας χώρος φωτεινός, με μεγάλες, vintage τζαμαρίες, όπου η κυπριακή αρχιτεκτονική των '60s-'70s συναντά τις μοντέρνες πινελιές του σήμερα, το εντυπωσιακό, μαρμάρινο πάτωμα και τα χαρακτηριστικά, πανέμορφα σχέδια που αναπαριστούν σκεύη αλλά και μαγειρικές πρώτες ύλες στους τοίχους.

Ένα βράδυ Τετάρτης βρεθήκαμε μετά από αρκετό καιρό στο αγαπημένο μας Παντοπωλείο. Η μεγάλη, χαρακτηριστική σιδερένια πόρτα με γυαλί του εστιατορίου άνοιξε και μάς υποδέχτηκαν με θερμό χαμόγελο. Ο χώρος έσφυζε από ζωή, τα τραπέζια γεμάτα, ως συνήθως, με παρέες μεγαλύτερες και μικρότερες, ζευγάρια σε μικρότερες αλλά και μεγαλύτερες ηλικίες. Καθίσαμε αναπαυτικά στο τραπέζι μας και πήραμε στα χέρια μας το μενού και μαζί μία ξεχωριστή καρτέλα που ήταν ένα νέο μενού του εστιατορίου με πιάτα αποκλειστικά για vegan, το οποίο μας εξέπληξε ευχάριστα.

Τα τελευταία χρόνια η vegan κουζίνα και γενικότερα ο βιγκανισμός δεν αποτελούν απλά ένα trend της εποχής αλλά μία τάση που ήρθε για να μείνει. Δεν είναι καθόλου τυχαίο που πολλά εστιατόρια του εξωτερικού επενδύουν στον τομέα αυτό αφού υπάρχει ζήτηση και αγορά. Μάλιστα, μερικά vegan εστιατόριο βρίσκονται στις λίστες των αστεριών Michelin με σπουδαία πιάτα και μοναδικές δημιουργίες που δεν έχουν να ζηλέψουν σε τίποτα τα πιάτα που τρώει ο καθένας μας που δεν ακολουθεί την vegan διατροφή.

To vegan menu
To Παντοπωλείο "Καλή Όρεξη" ακολουθώντας αυτή την τάση της vegan κουζίνας δημιούργησε αυτό το μενού που απευθύνεται ταυτόχρονα τόσο σε vegan πελάτες αλλά και σε εκείνους που είτε νηστεύουν αυτή την περίοδο μέχρι τα Χριστούγεννα είτε θέλουν να ακολουθήσουν ένα πιο υγιεινό τρόπο διατροφής. Το vegan menu του Παντοπωλείου περιλαμβάνει συνολικά δέκα πιάτα που χωρίζονται σε ορεκτικά, κρύα και ζεστά, τις σαλάτες και τα κυρίως πιάτα.

Αρχικά, έφτασε στο τραπέζι μας μοσχομυριστό ψωμί με προζύμι και ελιές Καλαμών ενώ ακολούθησε η μία από τις τρεις σαλάτες του vegan μενού που επιλέξαμε που ήταν η "Σαλάτα του Αγρού". Η σαλάτα περιλαμβάνει ντομάτα, ψητή κολοκύθα, αγγούρι, ρίγανη, φύλλα κάπαρης, φρέσκο δυόσμο και ντρέσινγκ από ξύδι ροδιού. Μία σαλάτα όλο φρεσκάδα με αρμονία στις γεύσεις όπου στο πλάι της ήρθε ένα πιάτο που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις, αν αγαπάς το κουνουπίδι. Ο λόγος για το κουνουπίδι λεμονάτο το οποίο είναι μαριναρισμένο σε χυμό λεμονιού, σερβίρεται με γιαούρτι vegan, αποξηραμένα φρούτα και αρωματικό ελαιόλαδο. Ένα πολύ εύεγευστο, δροσερό πιάτο, ιδανικό ως σαλάτα αλλά και ως κυρίως, γιατί όχι.

Οι vegan γεύσεις συνέχισαν να μας εκπλήσσουν με το επόμενο πιάτο που δοκιμάσαμε το οποίο ήταν μία πατάτα τζάκετ γεμιστή με χούμους-που φτιάχνεται στην κουζίνα του εστιατορίου όπως ακριβώς όλα τα στοιχεία κάθε συνταγής-ρεβύθια και κάρυ (κοκκινιστό με κύμινο). Ένα γευστικότατο πιάτο, με πιο έθνκικ προσέγγιση, χορταστικό και απολαυστικό. Τα κυρίως πιάτα αποτελούνται από πένες με ραγού καπνιστής μελιντζάνας, πίτσα με λαχανικά και ένα vegan burger που φτιάχνεται με μανιτάρι πορτομπέλο, μους αβοκάντο, καρότο, φέτες αγγουριού, αγγούρι τουρσί και πατάτες τηγανήτες. Επιλέξαμε την πίτσα με λαχανικά με ένα λεπτό και τραγανό φύλλο που περιλαμβάνει μπρόκολο, βασιλικό, πράσινη πιπεριά, λιαστή ντομάτα και κόκκινο κρεμμύδι.

Το πιάτο που έκλεψε τις εντυπώσεις, ήταν αναμφίβολα, το σαγανάκι με vegan φετα που φτιάχνεται με γάλα καρύδας και στη γεύση θυμίζει το γνωστό ελληνικό τυρί και σερβίρεται με σάλτσα, φρέσκιας ντομάτας. Ένα πετυχημενο πιάτο ενώ το τυρί άνετα θα το βλέπαμε και στην πίτσα.

Το συγκεκριμένο μενού έχει δημιουργηθεί, όχι μόνο για τους vegan αλλά και για όσους θα ήθελαν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό, πιο ελαφρύ, με λιγότερα λιπαρά αλλά και για όσους νηστεύουν αυτή την εποχή. Μία πολύ καλή προσθήκη που κέρδισε τους γευστικούς μας κάλυκες, απολαύσαμε γεύσεις αλλά και χρώματα σε ένα από τα καλύτερα εστιατόρια της Λευκωσίας.

Το “Παντοπωλείο - Καλή Όρεξη” είναι ανοικτό μεσημέρι και βράδυ από τη Δευτέρα μέχρι το Σάββατο στην οδό Μετοχιού 38, 1101 Λευκωσία. Τηλ. Κρατήσεων 99075151.