Δημοσιεύτηκε στις 11 Οκτωβρίου 2024
Της Μαρίας Φάντη
Στο ειδυλλιακό περιβάλλον του ξενοδοχείου Minthis στην Πάφο, συναντώνται οι ηγέτες εννέα μεσογειακών χωρών (οι επτά εκ των οποίων είναι μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης), μαζί με τον βασιλιά της Ιορδανίας Αμπντάλα, για τη Σύνοδο Κορυφής των MED9, με σκοπό να συζητήσουν κεκλεισμένων των θυρών κρίσιμα ζητήματα, όπως την ασφάλεια, τις εξελίξεις στη Μέση Ανατολή, την ενεργειακή συνεργασία, τις μεσογειακές προτεραιότητες αναφορικά με τον νέο θεσμικό κύκλο της ΕΕ, καθώς και τις σχέσεις Ευρωπαϊκής Ένωσης-Ιορδανίας. Η Κύπρος, η οποία προεδρεύει της φετινής Συνόδου, διαδραματίζει κεντρικό ρόλο στις προσπάθειες αποκλιμάκωσης των εντάσεων στην περιοχή.
Μετά τις συζητήσεις, οι ηγέτες θα απολαύσουν ένα ξεχωριστό δείπνο στο εστιατόριο Amaracus, υπό την επιμέλεια του head chef Κωνσταντίνου Δημοσθένους, ο οποίος αναδεικνύει τις ντόπιες γεύσεις και τα εκλεκτά τοπικά προϊόντα. Το μενού έχει σχεδιαστεί για να προσφέρει μια αυθεντική γευστική εμπειρία της Κύπρου, συνδυάζοντας παραδοσιακά υλικά με σύγχρονες τεχνικές.
Η γευστική εμπειρία ξεκινά με ανθούς γεμισμένους με κυπριακές πατάτες και rockfish, συνοδευόμενο από πικάντικη σάλτσα ντομάτας και αρωματισμένο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, ως κυρίως πιάτο, σερβίρεται λευκή σφυρίδα με καπνιστό κολοκάσι, που εμπλουτίζεται με τοπικό κρασί Minthis Mavro-Shiraz και αρωματικούς κόκκους κόλιανδρου, ενώ ολοκληρώνεται με μια βελούδινη σάλτσα βουτύρου από φασκόμηλο.
Για το επιδόρπιο, οι καλεσμένοι θα απολαύσουν μια τραγανή μαρέγκα καφέ, συνδυασμένη με κρεμώδες σαμπαγιόν που αποτελείται από κυπριακό καφέ και συνοδεύεται από παγωτό θυμαριού, ενώ μια ελαφριά κρέμα φουντουκιού με άρωμα καφέ Espuma προσθέτει βάθος στη γεύση. Το δείπνο κλείνει με μια ποικιλία από μικρά γλυκά εδέσματα, όπως πραλίνα σοκολάτας-φουντουκιού και πατέ μανταρίνι.
Ο σεφ Κωνσταντίνος Δημοσθένους έχει δώσει ιδιαίτερη προσοχή στην ανάδειξη των τοπικών προϊόντων της Κύπρου, δημιουργώντας ένα μενού που αναδεικνύει τον πλούτο των κυπριακών γεύσεων και παραδόσεων, ενώ παράλληλα προσφέρει μια γκουρμέ εμπειρία που συνδυάζει το παραδοσιακό με το σύγχρονο στοιχείο.
Δείτε το μενού
Σχετικά
Ποιες γαστρονομικές τάσεις θα μας απασχολήσουν το 2026;
Από την εμφάνιση των τροφών που προέρχονται από τα εργαστήρια, μέχρι την ανάγκη για τα πιο «λειτουργικά τρόφιμα» και τις συσκευές κουζίνας με AI
Μια ελληνική πόλη - έκπληξη στους καλύτερους γαστρονομικούς προορισμούς της Ευρώπης
Δεν είναι ούτε η Αθήνα ούτε η Θεσσαλονίκη
Smash Friday με θέα στον πανέμορφο Καλοπαναγιώτη
Αυτή την Παρασκευή 10 Οκτωβρίου, τα smash burgers ανεβαίνουν ξανά στο βουνό
To AYA COOKS είναι η πιο δημιουργική άφιξη της πόλης!
Το Aya Cooks σερβίρει τη Μεσόγειο αλλιώς προσκαλώντας σε σε μια εμπειρία με φωτιά, μπαχαρικά και δημιουργία
Γαρίδες χωρίς τέλος με δύο δωρεάν επαναγεμίσεις που θα σε ξετρελάνουν σε γνωστό εστιατόριο
Κάθε Τρίτη απολαμβάνουμε το Φεστιβάλ Γαρίδας με το αγαπημένο μας θαλασσινό έδεσμα
O διπλά βραβευμένος με αστέρι Michelin Σεφ Arnaud Bignon, επιστρέφει στην Κύπρο
Sky Stars Culinary Series στο Cap St Georges Hotel & Resort
Tα ροζ γλυκά έκαναν και φέτος την εμφάνισή τους στα PAUL
Τα PAUL στηρίζουν την Europa Donna Κύπρου με τη Signature Pink Dessert Collection τους
Ιστορικό μπιστρό του Παρισιού που σερβίρει ένα μόνο πιάτο εδώ και πάνω από μισό αιώνα
Ποιο είναι το μοναδικό πιάτο του καταλόγου που έχει γίνει ανάρπαστο - Η ιστορία του ξεκινά το 1959
Γνωστή διεθνής αλυσίδα πίτσας ανοίγει νέο κατάστημα στη Λευκωσία – στην καρδιά της Αγλαντζιάς
Η διεθνής αλυσίδα επεκτείνεται δυναμικά στην Κύπρο με ένα ακόμη σημείο που υπόσχεται φρέσκιες γεύσεις και γρήγορη εξυπηρέτηση.
Οι 5 Έλληνες σεφ που βρίσκονται ανάμεσα στους καλύτερους του κόσμου για το 2025
Οι γευσιπλάστες από την Ελλάδα που ξεχώρισαν στα φετινά The Best Chef Awards
Best Chef Awards: Αυτός είναι ο καλύτερος σεφ του κόσμου
Ο Σκανδιναβός γευσιπλάστης του Alchemist βρέθηκε για δεύτερη συνεχή χρονιά στην κορυφή των The Best Chef Awards
Ζήσε τις τελευταίες μέρες δίπλα στη θάλασσα του Serena Bay
Πρόλαβε να απολαύσετε την καλοκαιρινή ατμόσφαιρα λίγο πριν το τέλος
