Δημοσιεύτηκε στις 04 Απριλίου 2024
Κατά καιρούς έχουμε γνωρίσει πολλά και διάφορα εστιατόρια όλων των ειδών και τύπων που υπάρχουν σε ολόκληρη την Κύπρο. Έχουμε επισκεφτεί εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας, πολυτελείς χώρους, σε ξενοδοχεία, όμορφες ταβέρνες, fusion asian-peuvian χώρους, απάχικα μαγαζάκια, all day restaurants, παραθαλάσσια, στο κέντρο της πόλης, σε χωριά και στο βουνό.
Πρόσφατα, γνωρίσαμε κάτι μοναδικό το οποίο μας εξέπληξε τόσο για τον προσεγμένο χώρο του και την εξυπηρέτηση που προσφέρει όσο και για την μοναδική του για τη Λευκωσία ταυτότητα. Πρόκειται, για το μοναδικό στο είδος του εστιατόριο της πρωτεύουσας το οποίο σερβίρει αποκλειστικά plant based, φυτική δηλαδή κουζίνα απαλλαγμένη από οποιαδήποτε ζωϊκά υλικά.
Ο λόγος για το Elysian-Plant Based Kitchen Bar, που θα το βρεις στο κέντρο της πόλης, στην προέκταση της λεωφόρου Θεμιστοκλή Δέρβη και πιο συγκεκριμένα στη Διαγόρου. Σήμερα, η υγιεινή στροφή στην καθημερινή μας διατροφή παύει να αποτελεί ένα απλό trend και γίνεται πλέον τρόπος ζωής. Όλοι μας αναζητάμε στους χώρους εστίασης που συχνάζουμε χορτοφαγικά και vegan πιάτα, νόστιμες συνταγές χωρίς κρέας και ζωικά προϊόντα, λιγότερο λάδι, ζάχαρη και νιώθουμε την ανάγκη να τρώμε πιο ποιοτικό φαγητό. Αν και αρκετά εστιατόριο διαθέτουν στο μενού τους κάποιες επιλογές χορταφαγικών πιάτων εντούτοις αυτό δεν είναι αρκετό.
100% plant based menu
Έτσι, κάπου εδώ, έρχεται το Elysian, ένα μικρός παράδεισος 100% φυτικής διατροφής, ιδανικός χώρος για φαγητό την περίοδο της νηστείας του Πάσχα, κατάλληλος για όσους προσέχουν την διατροφή τους και άλλους που δεν επιθυμούν να καταναλώνουν ζωϊκά προϊόντα και κρέας. Το εστιατόριο διαθέτει ένα μενού που ακολουθεί την φιλοσοφία της plant based διατροφής.
Το Elysian, λοιπόν, ένας μοναδικός στο είδος του χώρος στην πρωτεύουσα δημιουργήθηκε από τον Γιώργο και την Αριάδνη Αδαμίδου, με επίμονη και προσωπική παρακίνηση μετά από 25 χρόνια εμπειρίας στον κλάδο της φιλοξενίας, ταξιδιών και τουρισμού. Να σημειώσουμε πως η Αριάδνη είναι επιχειρηματίας τα τελευταία 10 χρόνια, με εμπειρία στον τουρισμό, την μόδα αλλά και τις δημιουργίες απολαυστικών γλυκών χωρίς ζάχαρη.
Έτσι, μέσα από τις εμπειρίες και τον δικό τους τρόπο ζωής, ο Γιώργος και η Αριάδνη δημιούργησαν το Elysian που ακολουθεί μία φιλοσοφία που στόχο έχει να προσφέρει υγιεινά και νόστιμα πιάτα χωρίς συμβιβασμούς. Στο Elysian, δεν χρησιμοποιούν λευκό αλεύρι ή ζάχαρη στα φαγητά και τα γλυκά τους. Χρησιμοποιούν υλικά τοπικής προέλευσης όπου αυτό είναι δυνατόν με σκοπό να μας σερβίρουν μια κουζίνα που ταυτόχρονα φροντίζει την υγεία μας και τον πλανήτη μας.
Το μενού
Αν αυτή την περίοδο που πλησιάζει το Πάσχα νηστεύεις, κάνεις διατροφή και τρως πιάτα χαμηλά σε λιπαρά, ελάχιστο λάδι και χωρίς ζάχαρη ή είσαι χορτοφάγος και επιλέγει ένα άλλο τρόπο ζωής και διατροφής το Elysian θα γίνει το αγαπημένο σου στέκι. Εδώ, λοιπόν, μπορείς να απολαύσεις πεντανόστιμο brunch με healthy pancakes φτιαγμένα από βιολογική βρώμη, κυπριακή ομελέτα με βιολογικό τόφου, μια επιλογή από ανοιχτά σάντουιτς ή κρουασάν. Ακόμη και οι μαρμελάδες, τα βούτυρα και οι σάλτσες είναι σπιτικές, χωρίς συντηρητικά και ζάχαρη.
Κυπριακός μεζές χωρίς... κρέας
Ακολούθως, το μεσημεριανό εδώ θα σε κάνει να πιστέψεις ότι ήρθες στο λάθος μέρος αφού σερβίρει από σεφταλιά μέχρι σουβλάκι, γύρο, μπέργκερ, στιφάδο και πολλά άλλα τέτοια πιάτα φτιαγμένα με φυτικά υλικά. Παράλληλα, το μενού περιλαμβάνει σαλάτες με φυτική φέτα και μια σειρά από νόστιμα wraps. Για το βράδυ κλείσε τραπέζι για ένα ξεχωριστό plant based dinner για να δοκιμάσεις το νέο μενού του μαγαζιού με fusion επιλογές. Μπορείς να δοκιμάσεις plant based bao buns, σαγανάκι και παράλληλα να απολαύσεις τον μοναδικό και πιο υγιεινό κυπριακό μεζέ που έφαγες ποτέ με πιάτα με χοληστερίνη μηδέν και σχεδόν τα πάντα homemade στην κουζίνα του Elysian. Μην αφήσεις πίσω τα γλυκά, διότι δεν ξαναδοκιμάσαμε τόσο νόστιμα γλυκά φτιαγμένα αποκελιστικά με φυτικά υλικά.
To Elysian, λοιπόν, τώρα που διανύουμε την περίοδο της νηστείας του Πάσχα είναι η πιο κατάλληλη επιλογή για brunch, lunch και dinner με υγιεινά πιάτα πραγματικά νόστιμα χωρίς ζωϊκά λιπαρά, ζάχαρη με ποιοτικές πρώτες ύλες. Οι προσπάθειες και η επιμονή της ομάδας του Elysian επιβεβαιώθηκε με χρυσές βραβεύσεις στον τομέα της εστίασης από τον πρώτο χρόνο λειτουργίας του πράγμα που μας επιβεβαιώνει την υπεροχή του.
(22004343) Διαγόρου 15, Λευκωσία. Τρίτη-Σάββατο 10:00-22:30 & Κυριακή 10:00-16:00.
Σχετικά
Το Ιστορικόν: Το ταβερνείο-σταθμός του Αγίου Δομετίου ανοίγει και Δευτέρα βράδυ
Βραβευμένο, αυθεντικό και πάντα μερακλίδικο, το Ιστορικόν προσαρμόζει το ωράριό του για το καλοκαίρι, παραμένοντας κλειστό Κυριακή μεσημέρι – μέχρι τον Οκτώβριο.
Los Hermanos: Η καρδιά του Μεξικού χτυπά στον Πρωταρά
Αυθεντικές μεξικάνικες γεύσεις, πολύχρωμη ατμόσφαιρα και κοκτέιλ που σε ταξιδεύουν – το απόλυτο γευστικό ταξίδι ξεκινά από την πλατεία Λευκόλλα
Inamo & Ahinos: Μια γευστική εμπειρία δύο κόσμων, στην καρδιά του Πρωταρά
Μοναδικές γεύσεις, signature cocktails και events με φόντο το απέραντο γαλάζιο
Ξεχωριστές γαστρονομικές εμπειρίες από ένα γνωστό εστιατόριο του Πρωταρά
Ένα φιλόξενο εστιατόριο που συνδυάζει την πολυπολιτισμική κουζίνα με αυθεντική κυπριακή φιλοξενία όπου κάθε πιάτο είναι κι ένα ταξίδι
Μια νόστιμη ιταλική απόδραση στην καρδιά του Πρωταρά
Αυθεντικές γεύσεις, ρουστίκ ατμόσφαιρα και εμπειρία 25 ετών σε ένα ιταλικό εστιατόριο που απογειώνει τις αισθήσεις
10 εστιατόρια με θέα τη θάλασσα για το τριήμερο του Κατακλυσμού
Από Λεμεσό μέχρι Αγία Νάπα, αυτά τα spots συνδυάζουν υπέροχο φαγητό με θέα που κόβει την ανάσα
Hippocampus: Όταν το vegan γίνεται εμπειρία, από το brunch μέχρι το rooftop dining
Το Hippocampus βάζει τη vegan γαστρονομία σε πρώτο πλάνο και αλλάζει τα δεδομένα.
Nubila Rooftop: Η κορυφαία fine dining εμπειρία στην καρδιά του Πρωταρά
Premium κοπές, εκλεκτά κρασιά με τη μέθοδο Coravin και δημιουργικά κοκτέιλ σε ένα εντυπωσιακό rooftop του Πρωταρά
Πάμε για οφτό στο πήλινο σε ένα ξακουστό εστιατόριο στα πέριξ της Λευκωσίας
Το κρέας προέρχεται από το οικογενειακό κρεοπωλείο, εξασφαλίζοντας ποιότητα και εμπιστοσύνη από την πηγή
Η εξωτική ψαροταβέρνα πλάι στο κύμα που ξέρει από φρέσκα ψάρια και θαλασσινά της βάρκας
Ο χώρος, απλός και απέριττος, εστιάζει σε αυτό που πραγματικά μετράει: την εμπειρία
Οφτό στο πήλινο, ψημένο για ώρες στον ξυλόφουρνο σε μία ταβέρνα στα πέριξ της Λευκωσίας
Ένας φιλόξενος χώρος, ιδανικός για παρέες, οικογένειες και φίλους, που σε κερδίζει από την πρώτη στιγμή
Πάμε για οφτό σπέσιαλ εκτός Λευκωσίας, σε μία καταπράσινη αυλή με ελιές
Εδώ θα φας το γνωστό συρτόν οφτό που ετοιμάζεται με τον παραδοσιακό τρόπο
