Δημοσιεύτηκε στις 06 Σεπτεμβρίου 2021
Λατρεύουμε να απολαμβάνουμε μια φέτα ψωμί με βούτυρο και μαρμελάδα σαν πρωινό.
Οι μαρμελάδες, ειδικά οι σπιτικές, είναι πολύ γευστικές και λαχταριστές. Έχουν μοναδικό άρωμα και γεύση.
Τα καλοκαιρινά φρούτα είναι ιδανικά για να γίνουν μαρμελάδα καθώς είναι δροσερά και ζουμερά, ό,τι ακριβώς χρειαζόμαστε.
Ο food expert Hungry Bites μάς έδωσε μια σούπερ συνταγή για μαρμελάδα ροδάκινο με 3 υλικά, που είναι φανταστική.
Αυτή η μαρμελάδα ροδάκινο γίνεται χωρίς πηκτίνη, είναι πολύ εύκολη και γρήγορη και έχει λιγότερη ζάχαρη από μία συνηθισμένη μαρμελάδα. Αν θέλετε, με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα νεκταρίνι ή βερίκοκο.
Το μόνο που έχετε να θυμάστε είναι ότι θα χρειαστείτε μία κούπα ζάχαρη για κάθε 2 κούπες πολτοποιημένα ροδάκινα. Αυτό σημαίνει ότι το τελικό προϊόν θα έχει 71% φρούτο και 29% ζάχαρη.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
4 κούπες (1 κιλό) πολτοποιημένα ροδάκινα
2 κούπες (400 γρ) λευκή ζάχαρη
3 κουταλιές χυμό λεμονιού
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Καθαρίστε τα ροδάκινα και αφαιρέστε τα κουκούτσια και το κόκκινο μέρος στο κέντρο (το κόκκινο μέρος το αφαιρούμε για να μας γίνει πιο ανοιχτόχρωμη). Βάλτε τα σε πολυκόφτη και πολτοποιήστε τα.
- Βάλτε τον πολτό σε πολύ πλατιά κατσαρόλα και προσθέστε τη ζάχαρη και μία κουταλιά λεμόνι. Προσοχή: χρειαζόμαστε πολύ πλατιά κατσαρόλα για να εξατμιστούν τα υγρά και η μαρμελάδα να δέσει γρήγορα. Όσο πιο λίγο χρόνο βράσει, τόσο πιο φρέσκια θα είναι η γεύση της.
- Βράστε για 20 λεπτά περίπου ανακατεύοντας πολύ συχνά. Η μαρμελάδα θα είναι έτοιμη όταν ένα θερμόμετρο δείξει 105°C ή όταν ρίξετε μία κουταλιά σε ένα πολύ κρύο πιατάκι και είναι αρκετά πηχτή. Κλείστε το μάτι της κουζίνας, ρίξτε τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά.
- Γεμίστε αποστειρωμένα βάζα με τη μαρμελάδα όσο είναι ακόμα καυτή. Αφήστε ένα με δύο δάχτυλα κενό από την κορυφή και κλείστε καλά με τα καπάκια. Αναποδογυρίστε μέχρι να κρυώσουν.
- Φυλάξτε στο ψυγείο μετά το άνοιγμα.
Μάθετε περισσότερα για τον Hungry Bites στο Instagram και τo thehungrybites.com.
Σχετικά
Το νέο trend στο χώρο των γλυκών: Ένα ζαχαροπλαστείο με γλυκά-φρούτα που όλοι μιλούν γι’αυτό!
Εκεί όπου η γεύση συναντά την αισθητική
Η Χριστίνα Χριστοφή μάς προσκαλεί για ένα τελευταίο Mazema στο Comfy
Μιλήσαμε με τη σεφ και μάθαμε τι (νέο) ετοιμάζει
Η Χρύσω Λέφου μάς δίνει τη συνταγή για πουρέκια με κιμά
Ετοίμασε τα κι εσύ, ακολουθώντας τις οδηγίες της εθνικής μας τηλεμαγείρισσας
Αναρόκρεμα και τα γλυκά της Τσικνοπέμπτης σε 12 ζαχαροπλαστεία της Κύπρου
Δοκίμασε το κυπριακό γλυκό για το κλείσιμο της ημέρας
Τσικνοπέμπτη και Καθαρά Δευτέρα σε ένα αυθεντικό ταβερνάκι by-the-sea
Παράδοση, grill και θάλασσα στο ίδιο τραπέζι
15 ζαχαροπλαστεία για τα πιο γλυκά «σ’ αγαπώ» του Αγίου Βαλεντίνου
Σοκολάτα, καρδιές και δημιουργίες που μιλούν στη γεύση και στο συναίσθημα
Sweet Romance στο Columbia Confectionery
Από 9 έως 15 Φεβρουαρίου, η συλλογή είναι αποκλειστικά διαθέσιμη στα καταστήματα σε Λεμεσό και Πάφο
40+ μαγαζιά για τα λαχταριστά πουρέκια της Τσικνοπέμπτης σε όλη την Κύπρο
Το λατρεμένο μας έδεσμα θα έχει την τιμητική του
Τα 20 σουβλατζίδικα της Λεμεσού που ξέρουν το σουβλάκι καλύτερα
Πού να φας το καλύτερο σουβλάκι στη Λεμεσό
Ένα τραπέζι για δύο: 14 εστιατόρια ξενοδοχείων για να γιορτάσετε τον Άγιο Βαλεντίνο
Γιατί ο έρωτας περνάει από το στομάχι
3 ξεχωριστοί τρόποι να γιορτάσεις την Ημέρα του Έρωτα
Τρεις προτάσεις με ξεχωριστό χαρακτήρα, αλλά κοινή φιλοσοφία: ποιότητα, προσεγμένη κουζίνα και εμπειρίες που μένουν στη μνήμη
26 μαγαζιά για σουβλάκι στη Λευκωσία που τιμούν την Τσικνοπέμπτη όπως της αξίζει
Από ιστορικά σουβλατζίδικα μέχρι αυλές-καταφύγια της σχάρας, αυτά είναι τα στέκια που κρατούν ζωντανό το εθνικό μας πιάτο
