Δημοσιεύτηκε στις 02 Σεπτεμβρίου 2021
Μπορεί να μπήκαμε στον Σεπτέμβριο, όμως έξω είναι ακόμη καλοκαίρι. Κάνει ζέστη, έχει ήλιο και η διάθεσή μας είναι ακόμη σε διακοπές.
Το φαγητό μας εξίσου. Θέλουμε ακόμη να απολαμβάνουμε υπέροχα, καλοκαιρινά πιάτα με εκλεκτά υλικά του τόπου μας.
Και φέτος τιμήσαμε τη μελιτζάνα, όπως άλλωστε κάθε καλοκαίρι. Μουσακάς, παπουτσάκια κ.ά. είναι από τα αγαπημένα μας.
Ο συνδυασμός μελιτζάνας, ντομάτας και φέτας είναι θεϊκός. Αν θέλεις να φτιάξεις το πιο γευστικό πιάτο, το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να τα συνδυάσεις μεταξύ τους.
Εμείς βρήκαμε μια απίθανη και πανεύκολη συνταγή για μελιτζάνες στον φούρνο με ντομάτα και φέτα που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.
Γίνεται γρήγορα και το αποτέλεσμα είναι σούπερ λαχταριστό.
Σημείωσε τι θα χρειαστείς για να φτιάξεις το πεντανόστιμο πιάτο:
ΥΛΙΚΑ
6 μελιτζάνες φλάσκες
παρθένο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
αλεύρι για το τηγάνισμα
Για τη σάλτσα:
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
400 γρ. τριμμένη ντομάτα
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
400 γρ. φέτα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιμάζουμε τις μελιτζάνες:
- Zεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Παράλληλα αλευρώνουμε τις μελιτζάνες. Αφού κάψει το ελαιόλαδο, τις τοποθετούμε στο τηγάνι. Δεν γεμίζουμε υπερβολικά το τηγάνι. Αφήνουμε χώρο ανάμεσα στις μελιτζάνες ώστε να μη κολλήσουν μεταξύ τους.
- Όταν τηγανιστούν από την μια πλευρά, με δυο πιρούνια τις γυρνάμε προσεκτικά μια-μια, για να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά. Αφού σχηματίσουν χρυσαφένια κρούστα, τις αφαιρούμε από το σκεύος και τις μεταφέρουμε σε πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα:
- Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ξεχωριστό τηγάνι. Σοτάρουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μέχρι να γίνει διάφανο και να μαλακώσει. Προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ζεσταθεί και να βγάλει τα αρώματά της.
- Αλατοπιπερώνουμε, και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Μοντάρουμε το φαγητό:
- Στρώνουμε τις μισές μελιτζάνες, τη μια δίπλα στην άλλη, σε μεσαίο ταψί. Τις επικαλύπτουμε με τη μισή ποσότητα σάλτσας. Πασπαλίζουμε με θρυμματισμένη βαρελίσια φέτα.
- Φτιάχνουμε μια δεύτερη στρώση από τις τηγανητές μελιτζάνες, τη σάλτσα και τη βαρελίσια φέτα. Ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για περίπου 40 λεπτά.
Έτοιμο! Καλή όρεξη!
Η συνταγή είναι από το mamapeinao.gr
Σχετικά
Από Michelin σε deli: Αυτά είναι τα 10 νέα εστιατόρια που αλλάζουν τον γαστρονομικό χάρτη του νησιού
Η Λεμεσός αποκτά γαστρονομικό premium resort, το Αrarat - The Signature Collection
Ενας κορυφαίος sommelier σε ένα σπουδαίο εστιατόριο (για μία βραδιά)!
Το AMARA υποδέχεται τον κορυφαίο sommelier Virgilio di Gennaro για μια βραδιά γευσιγνωσίας
Πασίγνωστο εστιατόριο της Μαρίνας Λεμεσού κατέβασε ρολά
Ένα από τα πιο αγαπημένα all‑day μεσογειακά στέκια του νησιού κλείνει οριστικά τις πόρτες του, σηματοδοτώντας το τέλος μιας εποχής για τη μαρίνα
ARARAT – The Signature Collection: Ένα όραμα γαστρονομίας και ευεξίας γεννιέται στο νησί μας
Πήραμε μια πρώτη γεύση από αυτό που υπόσχεται να γίνει ένα νέο ορόσημο στη Λεμεσό
Έρχεται η μεγάλη επιστροφή του πιο εμβληματικού spot της Κύπρου – Και φέρνει τα πάνω-κάτω!
Aνακοίνωσε την ημερομηνία
Taste Atlas: Κυπριακό τυρί-και όχι το χαλλούμι-ανάμεσα στα 50 καλύτερα του κόσμου
Από τα 100 καλύτερα κατσικίσια τυριά, τα 24 είναι ελληνικά
Η Εβδομάδα Παγωτού στο Colors Café του Four Seasons... είναι εδώ!
24 γεύσεις απ’ όλο τον κόσμο, δύο ιδιαίτερες παγωτοδημιουργίες, signature ice cream margarita cocktails και το Ultimate Gelato Experience, μέχρι 29 Ιουνίου
Ο Σωτήρης Νεοφυτίδης είναι ο πρώτος Master Sommelier της Κύπρου
Ο άνθρωπος που γνωρίζει το κρασί καλά, αλλά ξέρει και από food pairing, καφέ, τσάι, πούρα, αποστάγματα, νερό και ό,τι άλλο φανταστείς!
Πενταντόστιμο street food στον Πρωταρά σε ένα από τα πρώτα μαγαζιά σε πωλήσεις γύρου στην Κύπρο
Ένα νόστιμο γαστρονομικό σημείο στον χάρτη του φετινού καλοκαιριού ιδιαίτερα φημισμένο για τον σπουδαίο γύρο που φτιάχνει
5+1 εικόνες από το πρώτο Gellissimo Biscoto, που άνοιξε στη Λευκωσία
Η viral λάβα φιστικιού, το γλυκό που τρεντάρει στο Tik Tok, έφτασε στην Κύπρο και έστησε στην ουρά της ολόκληρη (σχεδόν) τη Λευκωσία
Οφτό κλέφτικο Πέμπτη βράδυ και Κυριακή μεσημέρι στο Φουρνιστό στην Κοφίνου
Παραδοσιακές γεύσεις, χαλαρή ατμόσφαιρα και καλό φαγητό... όπως παλιά!
