Δημοσιεύτηκε στις 11 Μαΐου 2021
Θρεπτική, δροσερή και χορταστική σαλάτα με κινόα, που θα σου δώσει ενέργεια, θα σε χορτάσει, θα σε δροσίσει και φυσικά δεν θα σε επιβαρύνει!
Μια σαλάτα που πρέπει να την φτιάξεις. Ένα ελαφρύ γεύμα που μπορείς να το φας είτε το μεσημέρι για να σε δροσίσει είτε το βράδυ.
Έτοιμη μέσα σε 20 λεπτά, εμπεριέχει πολλές βιταμίνες και σίγουρα λίγες θερμίδες.
Υλικά:
1 φλιτζάνι quinoa
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1/2 φλιτζάνι ρεβίθια, ξεπλένετε και στραγγίζετε
1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1/2 φλιτζάνι αγγούρι, κομμένο σε κύβους
2 κουταλιά της σούπας λεμόνι
2 κουτάλι σούπας dijon
1 κουταλιά της σούπας ξύδι λευκού κρασιού
2 κουταλάκι του γλυκού μέλι
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Ξέπλυνε το quinoa με κρύο νερό. Πρόσθεσε το κινόα σε μια μεσαία κατσαρόλα και άφησε να σιγοβράσει για 15 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
Στην συνέχεια άφησε το να καθίσει για άλλα 5-10 λεπτά. Αυτό το βήμα μπορεί να γίνει και από την προηγούμενη μέρα. Εάν έχεις λίγο χρόνο, άπλωσε το ζεστό κινόα σε ένα ταψί και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.
Σε ένα μικρό μπολ, χτύπησε ελαφρά το χυμό λεμονιού, το λευκό ξύδι, τη ντιζόν, το μέλι και το αλάτι, ενώ χτυπάμε ελαφρά και προσθέτουμε ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι.
Πρόσθεσε το κινόα που έχει κρυώσει σε ένα μπολ σερβιρίσματος, βάλε επιπλέον ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Πρόσθεσε τις ντομάτες, τις πιπεριές, τα ρεβίθια, το αγγούρι και προαιρετικά βασιλικό. Ανακάτεψε όλα τα υλικά και είναι έτοιμη η σαλάτα με κινόα.
Σχετικά
Τα αγαπημένα cinnamon rolls της πόλης, μόλις απέκτησαν νέο μαγαζί στην πλατεία
Απολαμβάνουμε τα διάσημα ρολάκια κανέλας, δίπλα στη θάλασσα!
Γνωστό παραδοσιακό καφενείο, κλείνει για τη σεζόν
Δίνουμε το (τελευταίο) ραντεβού για φέτος
Oι Πέμπτες του Νοέμβρη και του Δεκέμβρη στη Μαρίνα Λεμεσού, αλλάζουν!
Ζωντανή Μουσική στο PAUL Limassol Marina
Halloween όπως πρέπει: Το λευκωσιάτικο εστιατόριο που μετατρέπει τα γλυκά σε spooky έργα τέχνης
Sweet & Spooky days για δύο μέρες, στο Amyth of Nicosia
Η Μεσόγειος στο πιάτο: 5 εστιατόρια στην Κύπρο που ξεχωρίζουν για την αυθεντική τους κουζίνα
Οι διευθύνσεις που ξεχωρίζουν για την αυθεντική τους κουζίνα
Η Λευκωσία πίνει καφέ και κοκτέιλ στο Φαρμακείον που μόλις άνοιξε
Στην καρδιά της εντός των τειχών πόλης, απέναντι από τη Φανερωμένη
Η κ. Αντωνία κλείνει τη (διάσημη) ταβέρνα της στο χωριό και μετακομίζει
Τελευταία μέρα λειτουργίας για το γνωστό εστιατόριο Άγιος Θεράπων είναι η Τρίτη, 28 Οκτωβρίου
Orangery: Το νέο place-to-be στο The Landmark Nicosia!
Το The Landmark Nicosia, Autograph Collection by Marriott, επαναφέρει ένα σημαντικό σημείο συνάντησης των movers and shakers της πόλης μας, καθώς το Orangery ξεκινά τη νέα του εποχή.
Αυτός ο σεφ θα βρίσκεται στο fine dining εστιατόριο της Λεμεσού, για τους επόμενους δύο μήνες
Ο βραβευμένος με ένα αστέρι MICHELIN σεφ Michael Nørtoft έρχεται στο Cloud9 στη Λεμεσό!
Μια γαστρονομική βραδιά Wine & Dine, με μενού διά χειρός του βραβευμένου σεφ David Goodridge
Το δείπνο που πραγματοποείται για τη στήριξη του Enavsma Foundation, θα πλαισιώσουν μουσικά οι αγαπημένοι Τεύκρος Νεοκλέους και Ευθύβουλος Θεοχάρους
Το διάσημο μεξικάνικο της Αγίας Νάπας, κλείνει για τη σεζόν
Το τελευταίο βράδυ του... το γιορτάζει με tacos, margaritas και tequilas
