Δημοσιεύτηκε στις 07 Απριλίου 2021
Μια από τις πιο δημιουργικές ασχολίες της μέρας είναι η στιγμή που φοράμε την ποδιά μας και ξεκινάμε για «πειράματα» στην κουζίνα. Σήμερα σου προτείνουμε να φτιάξεις νηστήσιμο κέικ σοκολάτας με γεύσεις από φυστικοβούτυρο. Θα σου πάρει λίγη ώρα• το αποτέλεσμα όμως θα σε εκπλήξει!
Για το κέικ θα χρειαστείς:
- 200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
- 40 γραμμάρια κακάο
- 2 κουταλάκια του γλυκού baking powder
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 200 ml γάλα αμυγδάλου άγλυκο
- 2 κουταλάκια του γλυκού μηλόξυδο
- 100 ml σπορέλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 100 γραμμάρια φυστικοβούτυρο απαλό
Για το γλάσο θα χρειαστείς:
- 370 γραμμάρια ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
- 120 ml γάλα αμυγδάλου άγλυκο
- 200 γραμμάρι φυστικοβούτυρο απαλό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Επιπλέον υλικά:
- 50 γραμμάρια τριμμένη κουβερτούρα (vegan)
- 50 γραμμάρια φιστίκια αλατισμένα
Εκτέλεση:
- Αρχικά, σ’ ένα μπολ ανακάτεψε με σύρμα το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το baking powder, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
- Στη συνέχεια, σ’ ένα άλλο μπολ ανακάτεψε το ξύδι με το γάλα αμυγδάλου.
- Πρόσθεσε το σπορέλαιο και το εκχύλισμα βανίλιας και συνέχισε να ανακατεύεις.
- Σχημάτισε μια λακκουβίτσα στο μπολ με το αλεύρι και πρόσθεσε εκεί το υγρό μείγμα.
- Αργότερα πρόσθεσε και το φυστικοβούτυρο και ανακάταψε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά σε ενιαίο μείγμα.
- Ρίξε το τελικό μείγμα σε στρογγυλή φόρμα περασμένη με λαδόκολλα και ίσιωσε την επιφάνειά του με κουτάλι.
- Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC στον αέρα, για περίπου 50 λεπτά.
- Άφησε το κέικ να κρυώσει για 10 λεπτά και ξεφόρμαρε προσεκτικά.
- Μετά από 1½ -2 ώρες (όταν το κέικ θα έχει κρυώσει εντελώς), ετοίμασε και το γλάσο.
- Σε μπολ βάλε όλα τα υλικά για το γλάσο και με μίξερ χειρός άρχισε να τα κτυπάς μέχρι να γίνουν ομοιόμορφο, αφράτο μείγμα.
- Στη συνέχεια κόψε προσεκτικά το κέικ στη μέση, ώστε να σχηματιστούν 2 (οριζόντιοι) δίσκοι.
- Άπλωσε το μισό γλάσο στην επιφάνεια του ενός δίσκου και πασπάλισε με τη μισή τριμμένη σοκολάτα και τα μισά φιστίκια.
- Αργότερα, κάλυψε με τον άλλο δίσκο και απλώνουμε το υπόλοιπο frosting, την τριμμένη σοκολάτα και τα φιστίκια.
Με πληροφορίες της Madame Ginger.
Σχετικά
Taste the Asian Fusion στο Akakiko!
Μια όμορφη εμπειρία όπου η ιαπωνική παράδοση συναντά σύγχρονες τεχνικές και δημιουργικές γεύσεις.
Αυτήν την (ιαπωνική) εμπειρία πρέπει να τη ζήσεις
Η άνοιξη σερβίρεται στα wagamama με το Hanami menu
Tο wine gathering της IconVines, που μας ταξίδεψε στον κόσμο του καλού κρασιού
Μια ολοκληρωμένη εμπειρία γαστρονομικής αισθητικής και υψηλής ποιότητας
Από το Bugatsan μέχρι τη Dubai Chocolate και το Brookie: Οι viral λιχουδιές που «έσπασαν» το ίντερνετ (και μας έστησαν στις ουρές)
Όλα όσα προκάλεσαν ντελίριο.... στο κυπριακό κοινό!
Η πρώτη εφαρμογή δωρεάς τροφίμων στην Κύπρο
Η νέα πλατφόρμα Food Connect παρουσιάστηκε με επιτυχία
10+1 μαγαζιά με σοκολατένια αβγά-υπερπαραγωγή
Πασχαλινές νοστιμιές, μικρά έργα τέχνηςαπό 10 καταστήματα σε όλη την Κύπρο
Ζήσε το Πάσχα αυθεντικά στο Παλιό Σινεμά στον Καλοπαναγιώτη!
Σε έναν ζεστό, αυθεντικό χώρο που αποπνέει παράδοση, η ταβέρνα ετοιμάζει μια γιορτή γεμάτη γεύση και κυπριακή φιλοξενία
ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΦΛΑΟΥΝΕΣ: Πού θα βρεις φέτος τις καλύτερες
Το παραδοσιακό έδεσμα του Πάσχα στην Κύπρο έχει την τιμητική του
Η Καλαβασός (μοσχο)μύρισε φλαούνες και τσουρέκια
Στον Φούρνο του Κύπρου στην Καλαβασό μυρίζει Πάσχα
H Λάρνακα απολαμβάνει θεϊκό brookie διά χειρός σεφ Σταυρή
Το brookie που έγινε το πιο hot γλυκό της πόλης, στου σεφ Σταυρή σερβίρεται ζεστό, με παγωτό stracciatella, bueno και flakes αλατιού
Ο Γκόρντον Ράμσεϊ ανοίγει το 100ό του εστιατόριο
Το μενού προσφέρει επίσης ένα "ηλίθιο σάντουιτς" βασισμένο στην viral στιγμή του Ράμσεϊ με χοιρινό, τυρί και τσάτνεϊ ντομάτας συνοδευόμενο από μια μερίδα πατάτες τηγανητές
Πάσχα με αυθεντικές γεύσεις στην καλύτερη ταβέρνα του νησιού
Στην Ταβέρνα Καμασιάς, ξέρουν να κάνουν τις στιγμές αξέχαστες
