Δημοσιεύτηκε στις 07 Απριλίου 2021
Μια από τις πιο δημιουργικές ασχολίες της μέρας είναι η στιγμή που φοράμε την ποδιά μας και ξεκινάμε για «πειράματα» στην κουζίνα. Σήμερα σου προτείνουμε να φτιάξεις νηστήσιμο κέικ σοκολάτας με γεύσεις από φυστικοβούτυρο. Θα σου πάρει λίγη ώρα• το αποτέλεσμα όμως θα σε εκπλήξει!
Για το κέικ θα χρειαστείς:
- 200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
- 40 γραμμάρια κακάο
- 2 κουταλάκια του γλυκού baking powder
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 200 ml γάλα αμυγδάλου άγλυκο
- 2 κουταλάκια του γλυκού μηλόξυδο
- 100 ml σπορέλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 100 γραμμάρια φυστικοβούτυρο απαλό
Για το γλάσο θα χρειαστείς:
- 370 γραμμάρια ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
- 120 ml γάλα αμυγδάλου άγλυκο
- 200 γραμμάρι φυστικοβούτυρο απαλό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Επιπλέον υλικά:
- 50 γραμμάρια τριμμένη κουβερτούρα (vegan)
- 50 γραμμάρια φιστίκια αλατισμένα
Εκτέλεση:
- Αρχικά, σ’ ένα μπολ ανακάτεψε με σύρμα το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το baking powder, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
- Στη συνέχεια, σ’ ένα άλλο μπολ ανακάτεψε το ξύδι με το γάλα αμυγδάλου.
- Πρόσθεσε το σπορέλαιο και το εκχύλισμα βανίλιας και συνέχισε να ανακατεύεις.
- Σχημάτισε μια λακκουβίτσα στο μπολ με το αλεύρι και πρόσθεσε εκεί το υγρό μείγμα.
- Αργότερα πρόσθεσε και το φυστικοβούτυρο και ανακάταψε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά σε ενιαίο μείγμα.
- Ρίξε το τελικό μείγμα σε στρογγυλή φόρμα περασμένη με λαδόκολλα και ίσιωσε την επιφάνειά του με κουτάλι.
- Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC στον αέρα, για περίπου 50 λεπτά.
- Άφησε το κέικ να κρυώσει για 10 λεπτά και ξεφόρμαρε προσεκτικά.
- Μετά από 1½ -2 ώρες (όταν το κέικ θα έχει κρυώσει εντελώς), ετοίμασε και το γλάσο.
- Σε μπολ βάλε όλα τα υλικά για το γλάσο και με μίξερ χειρός άρχισε να τα κτυπάς μέχρι να γίνουν ομοιόμορφο, αφράτο μείγμα.
- Στη συνέχεια κόψε προσεκτικά το κέικ στη μέση, ώστε να σχηματιστούν 2 (οριζόντιοι) δίσκοι.
- Άπλωσε το μισό γλάσο στην επιφάνεια του ενός δίσκου και πασπάλισε με τη μισή τριμμένη σοκολάτα και τα μισά φιστίκια.
- Αργότερα, κάλυψε με τον άλλο δίσκο και απλώνουμε το υπόλοιπο frosting, την τριμμένη σοκολάτα και τα φιστίκια.
Με πληροφορίες της Madame Ginger.
Σχετικά
A palette of experiences: Wine & dine στο Aphrodite Hills Resort
Εκλεκτό κρασί και μοναδικές γαστρονομικές δημιουργίες
Inamo & Ahinos: Μεσόγειος και Ασία στην ίδια ειδυλλιακή βεράντα!
Στον κοσμοπολίτικο Πρωταρά έχουν πάρει την υπόθεση φαγητό πολύ στα σοβαρά.
Το LPM γιορτάζει τα τρία χρόνια παρουσίας του στη Λεμεσό με ένα πάρτι που θα μείνει στην ιστορία
Το La Petite Maison γιορτάζει την 3η του επέτειο στο Parklane Resort & Spa με ένα λαμπερό διήμερο πάρτι που τα έχει όλα!
Τρώμε κρέπα με ξυλάκι σε έναν υπέροχο κήπο στο χωριό, δίπλα στο ποτάμι
Μία κρεπερί που δημιούργησε κάτι μοναδικό και πρέπει να δοκιμάσεις
Fabio Genghini: Η νέα γαστρονομική υπογραφή του Annabelle: Όταν η Ιταλία συναντά την Ασία στην Κύπρο
Στην Πάφο, ο Chef του Annabelle ζυμώνει μνήμες από Ιταλία, Ασία και Κύπρο σε πιάτα που μιλούν με αρώματα και συναίσθημα
Το αγαπημένο μεξικάνικο εστιατόριο στην Αγία Νάπα ξεκινά happy hour!
Από Δευτέρα μέχρι Πέμπτη με δωρεάν μαργαρίτα
Το γαστρονομικό γεγονός της χρονιάς που θα μείνει αξέχαστο: Οι κορυφαίες στιγμές του Chef’s Kiss Food Festival
Επισκεφθήκαμε το πρώτο γαστρονομικό φεστιβάλ στην υπέροχη Μαρίνα Αγίας Νάπας και σας μεταφέρουμε τις καλύτερες στιγμές του!
Street food εμπειρία χωρίς όρια: 20 κουζίνες στο κέντρο της Λεμεσού
Από αγαπημένα comfort food μέχρι εξωτικές γεύσεις, κάθε γωνιά αυτού του χώρου έχει κάτι μοναδικό για όλους!
Ο "Πορφύριος" ετοιμάζεται να σερβίρει και φέτος Οφτόν Κλέφτικον "Συρτόν" στο χωριό!
Ένα απάχικο εστιατόριο στο χωριό, που φτιάχνει το καλύτερο οφτό, ανάβει και φέτος τους φούρνους
Δοκιμάσαμε πρώτοι τα νέα, εντυπωσιακά πιάτα του Σταυρή Γεωργίου για το ανανεωμένο μενού του Stavris Kitchen
Αρμονικές γεύσεις με πετυχημένους συνδυασμούς κυπριακών υλικών και μεσογειακής κουζίνας
Γνωστό μπραντσάδικο της ελ. επ. Αμμοχώστου μας αποχαιρετάει και κλείνει για λίγο
Ένα αγαπημένο στέκι που κατεβάζει ρολά για το καλοκαίρι
Το αγαπημένο μαγαζί της Λευκωσίας, με τη μυστική μαρινάδα, μόλις άνοιξε στη Λεμεσό
Η νέα φρέσκια επιλογή για lunch στη συμπρωτεύουσα
