Δημοσιεύτηκε στις 06 Απριλίου 2020
Τι θα έλεγες να μπεις στην κουζίνα και να ακολουθήσεις τη συνταγή της Σπυριδούλας Καραμπουτάκη, την οποία γνωρίσαμε μέσα από τις οθόνες μας.
Υλικά:
1 πακέτο φύλλο κρουστάς
Βούτυρο λιωμένο για άλειμμα
Για το σιρόπι:
350 ζάχαρη
250 νερό
1 λεμόνια κομμένο στη μέση
Κανέλα-θυμάρι
Για την κρεμα:
900 γρ. γάλα
100 γρ. ζάχαρη
Φλούδες από 1 λεμονι
2 αβγά
1 κρόκος
120 σιμιγδάλι ψιλό
1 κ.σ υγρή βανίλια
50 γρ. βούτυρο αγελαδινό
150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
20 γρ. λικέρ σοκολάτας
.
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα(κρατάμε μια κούπα πίσω) τη ζάχαρη(κρατάμε 1 κουταλάκι πίσω) και τις φλούδες από το λεμόνι για να βγάλουν τα αρώματα...
Σε ένα μπολ βάζουμε τα άυγα,το κρόκο, τη ζάχαρη, τη βανίλια και ανακατεύουμε πολύ καλά να αφρατέψουν με ένα σύρμα... συνεχίζουμε με το σιμιγδάλι και με την κούπα γάλα που κρατήσαμε από πριν και ανακατεύουμε πολύ καλά....
Αφού ζεσταθεί καλά το γάλα μας στην κατσαρόλα ρίχνουμε το μείγμα που έχουμε κάνει με τα αβγά και ανακατεύουμε συνέχεια... μέχρι να αρχίσει να δένει σιγά σιγά.. τότε το βγάζουμε από τη φωτιά και βάζουμε το βούτυρό μας....και έπειτα τα κομμάτια σοκολάτας και το λικέρ...είμαστε έτοιμοι...καλυβουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στην άκρη...
Ετοιμάζουμε το σιρόπι.. βάζουμε όλα τα υλικά μέσα στη κατσαρόλα και βράζουμε για 5 μόνο λεπτάκια.
● Συναρμολόγηση:
Σε ένα ταψί απλώνουμε τα πρώτα 5 φύλλα που ανάμεσα τους τα έχουμε αλείψει με λιωμένο βούτυρο. Έπειτα βάζουμε τη κρέμα την απλώνουμε καλά και βάζουμε από πάνω. Άλλα 5 βουτυρωμένα φύλλα....κλείνουμε καλά τις γωνιές και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 55 λεπτά στους 160 βαθμούς Κελσίου...
Δοκιμάστε το δεν θα χάσετε
Σχετικά
O Βίκτωρ σερβίρει ναπολιτάνικη πίτσα σε ένα όμορφο εστιατόριο στο κέντρο
Ο γνωστός Roussos Pizza που έστηνε το food truck του στην Αραδίππου, μόλις απέκτησε τον νέο του χώρο
Το ιστορικό Panais bar της Πάφου ξαναγεννιέται με νέο όνομα, νέα αύρα και την ίδια ψυχή
Από το 1960 υπήρξε σημείο αναφοράς για την πόλη. Σήμερα, το θρυλικό Panais bar μεταμορφώνεται σε έναν χώρο όπου η παράδοση συναντά τη σύγχρονη αισθητική, με επίκεντρο την ποιότητα, τη φιλοξενία και την αγνότητα των γεύσεων
Ένα value for money εστιατόριο για μεσημεριανό, με απλά αλλά όχι συνηθισμένα πιάτα
Επισκεφθήκαμε το ελληνικό εστιατόριο που έγινε talk of the town προτού ακόμα ανοίξει τις πόρτες του κι έκανε προορισμό την οδό Βασιλέως Παύλου
Αυτό είναι το νέο στέκι της Έγκωμης που κάνει τη Λευκωσία να μυρίζει φρεσκοψημένο και κανέλα
Από τα pop-ups του Χαρατσιού στη δική τους φωλιά στην Έγκωμη, η Ιωάννα και ο Αντρέας Μανώλη δίνουν νέα γεύση στο artisan baking της πόλης
The Loop: Το εστιατόριο όπου το brunch γίνεται εμπειρία
Νόστιμο, φρέσκο φαγητό με όμορφη ατμόσφαιρα και προσωπική εξυπηρέτηση
Στην καρδιά της Πάφου, θα βρεις το Éθος Vin Soirée
Ένα μέρος όπου το φαγητό, το κρασί, η μουσική και η φιλοξενία συναντιούνται για να δημιουργήσουν την ιδανική ατμόσφαιρα
50 επλογές για φαγητό, καφέ, ποτό και γλυκό στον Πρωταρά τον Νοέμβριο
Τα σποτ που θα σε περιμένουν και τον φετινό χειμώνα
To Barlic’s της Χλόης Σταύρου συμπράττει με τον Σ. Βλασίδη και τη Μ. Μασσούρα, για την πιο δυνατή οινική εμπειρία
Μια κορυφαία οινική βραδιά, με κρασιά που δεν έχουν ακόμα κυκλοφορήσει καθώς και επιλεγμένες παλαιότερες σοδειές από την προσωπική συλλογή του οινοποιού
Μία υποτιμημένη ιταλική πόλη φιλοξενεί το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου
Το εστιατόριο που ψηφίστηκε ως το καλύτερο του κόσμου για το 2025, δεν βρίσκεται ούτε στη Ρώμη, ούτε στη Φλωρεντία
Η νέα ταβέρνα στο χωριό, θα γίνει το νέο σημείο συνάντησης όσων αγαπούν την καλή, παραδοσιακή κουζίνα
Ο Πλάτανος της Μαλλιάς, είναι το νέο, ταβερνάκι που μόλις άνοιξε στο γραφικό χωριό
Τα αγαπημένα cinnamon rolls της πόλης, μόλις απέκτησαν νέο μαγαζί στην πλατεία
Απολαμβάνουμε τα διάσημα ρολάκια κανέλας, δίπλα στη θάλασσα!
