Δημοσιεύτηκε στις 11 Φεβρουαρίου 2021
Ο σεφ Ανδρέας Ανδρέου προτείνει μια συνταγή για ένα ιδιαίτερο Mille Feuille.
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά Για 4 άτομα
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
250 ml γάλα
1 βανίλια
50 γρ. ζάχαρη
3 κρόκους αυγών
10 γρ. αλεύρι
1 κ.γλ. ζαμπούκο ή 1 φακελάκι
ΓΙΑ ΤΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ
80 γρ. ζάχαρη
6 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού
6 κ.σ. αλεύρι
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα, τη βανίλια και τον ζαμπούκο. Σε ένα μπολ βάζουμε τη ζάχαρη, τους κρόκους και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Όταν ζεσταθεί το γάλα, περνάμε το μείγμα από ένα σουρωτήρι και το βάζουμε σιγά-σιγά στο μπολ με το άλλο μείγμα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Έπειτα βάζουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς. Όταν αρχίσει να πήζει το μείγμα, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.
ΓΙΑ ΤΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και βάζουμε το μείγμα σε ταψί με λαδόκολλα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για 15 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει και το σπάζουμε σε μικρά κομματάκια.
ΒΓΑΖΟΥΜΕ την κρέμα από το ψυγείο και την ανακατεύουμε. Στήνουμε σε επίπεδα την κρέμα και το μπισκότο και σερβίρουμε.
Βρες ακόμα περισσότερες συνταγές στο ολοκαίνουριο site της Madame Figaro Κύπρου
Σχετικά
Ζουμερές αφίξεις: Τα 4 νέα μπεργκεράδικα που πρέπει να δοκιμάσεις στην Κύπρο
Ψάχνεις νέο αγαπημένο burgerάδικο; Σου έχουμε 4 που θα γίνουν η επόμενη στάση με την παρέα.
Spring Fest: Μια μεγάλη γιορτή του κρασιού από το Οινοποιείο Ζαμπάρτας
Ο Μάιος μάς επιφυλάσσει μία αξέχαστη γιορτή στο χωριό Άγιος Αμβρόσιος!
Απολαμβάνουμε (ξανά) δροσερό μαχαλεπί σε ένα κρυμμένο καφενείο!
Η εποχή για μαχαλεπί, έφτασε!
Burger Week: Για μία ολόκληρη εβδομάδα, η Λευκωσία θα τρώει ζουμερά burgers!
Ανακοινώθηκε η ημερομηνία
Το μεξικάνικο εστιατόριο του Πρωταρά που πρέπει να δοκιμάσεις
Αν δεν το έχεις κάνει ήδη, το Los Hermanos αξίζει μία επίσκεψη!
Ψάχνεις catering ή σεφ για Private Dinners;
Ξέρουμε τους επαγγελματίες που υπόσχονται να απογειώσουν γευστικά την κάθε γιορτή σου
Esobga Terrace: Η πιο δροσερή αυλή της πόλης επέστρεψε με ανανεωμένη διάθεση και μενού
Πήγαμε και μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις!
Δημοφιλές στέκι της Λάρνακας, άνοιξε Λευκωσία και μας φέρνει το καλύτερο, ίσως, steak sandwich στο νησί
Ένα μαγαζί που σερβίρει λαχταριστά street food πιάτα, ζουμερά burgers, πληθωρικά σάντουιτς και άλλα
Παγκόσμια Ημέρα κατά της Δίαιτας: Τα 5 street food στέκια για να "παρανομήσεις"
Δες τι θα παραγγείλεις απόψε
Summer Vibes στον πιο όμορφο κήπο της Λευκωσίας
Μεζέδες, μουσικές και chill διάθεση κάτω απ’ τα αστέρια: ο "Κήπος της Χρυσαλινιώτισσας" επιστρέφει για να κάνει κάθε βράδυ εμπειρία
Check-in με άρωμα καλοκαιριού στον Άγιο Δομέτιο: Το Ιστορικόν άνοιξε ξανά την αυλή του!
Η αυλή που αγαπήσαμε ξανάνοιξε, γεμάτη φώτα, αρώματα και πιάτα που μιλούν στην καρδιά
Με ένα ποτήρι κρασί στο χέρι: Τα οινικά ραντεβού της σεζόν, που δεν πρέπει να χάσεις!
Κάποιες από τις ημερομηνίες και τα events που κάθε οινόφιλος οφείλει να σημειώσει.
