Δημοσιεύτηκε στις 04 Φεβρουαρίου 2021
Το Λαχματζούν που σημαίνει "κρέας με ζύμη", είναι μια τυποποιημένη πίτα (βλ. σουβλάκι) της ανατολής, αποτελούμενη από ένα στρογγυλό, λεπτό κομμάτι ζύμης καλυμμένο με κιμά (συνηθέστερα από μοσχαρίσιο και αρνίσιο κρέας). Σερβίρεται συχνά ραντισμένο με χυμό λεμονιού, τυλιγμένο με λαχανικά και αρωματικά, όπως τουρσί, ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια, μαρούλι, μαϊντανό ή κόλιαντρο.
Το συναντάμε να πουλιέται ευρέως στην Αρμενία, το Αζερμπαϊτζάν, τη Γεωργία, το Ιράν, το Ιράκ, την Ιορδανία, το Λίβανο, την Παλαιστίνη, τη Σαουδική Αραβία, τη Συρία και την Τουρκία, όπου υπάρχουν εστιατόρια που ειδικεύονται στο Λαχματζούν. Τέτοια όμως υπάρχουν και στην Κύπρο, όπου πλέον το λαχματζούν είναι πολύ δημοφιλή και τα βρίσκεις νόστιμα και λαχταριστά, φτιαγμένα από γνώστες της αυθεντικής συνταγής.
Γι' αυτό πάμε να τα απολαύσουμε σε 3 πολύ γνωστά στέκια:
Avo's Armenian Food
Έγινε το στέκι όλων όσοι αγαπούν τα λαχματζούν. Εξάλλου, ποιος δεν έχει δοκιμάσει τη ζυμωτή χαλουμωτή του και το αυθεντικό αρμένικο λαχμαντζούν του και ποιος δεν εντυπωσιάστηκε με τις καλές του τιμές; Παράγγειλε για take away ή delivery, κι απόλαυσε το λαχταριστό λαχματζούν αλλά και τις διάσημες πίτες του παντού.
(22661172) Ονασαγόρου 22, παλιά Λευκωσία.
Bake N Take
Πολύ ξεχωριστές γεύσεις θα ανακαλύψεις στο χαριτωμένο φούρνο/φαγάδικο της Μακαρίου, που δουλεύει κυρίως με take away και delivery παραγγελίες. Από πεϊνερλί μέχρι σάντουιτς και από λαχματζούν μέχρι φαλάφελ, όλα στο Bake N Take έχουν μια πολύ διαφορετική και διακριτικά αρωματισμένη γεύση! Αξίζει να σημειωθεί ότι εδώ θα βρεις ακόμα και vegan λαχματζούν!
(22251261) Αρχ. Μακαρίου Γ΄ 63, Λευκωσία.
Wood N' Fire Art Bakery
Από την πρώτη κιόλας μέρα που έκανε την εμφάνισή του, ο διάσημος artisan φούρνος της πρωτεύυσας Wood ‘n’ Fire έχει επιβεβαιώσει τη ρήση πως το καλό ψωμί χρειάζεται τέχνη, τα κατάλληλα υλικά και το σωστό φούρνισμα. Ο χώρος είναι ένα μείγμα μοντέρνου και ρουστίκ με μπόλικο ξύλο και με open plan εργαστήρι, εξ ου και θα δεις σίγουρα να βγαίνουν τα λαχματζούν από τον φούρνο! Με λεπτή, τραγανή ζύμη, και από πάνω ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, μοσχαρίσιο και αρνίσιο κιμά μαϊντανό και μπαχαρικά, σίγουρα θα σε απογειώσει! Μπορείς ωστόσο να τα παραγγείλεις και για delivery!
(70 087878/ http://www.woodnfirebakery.com/) Bυζαντίου 40-42, Στρόβολος.
Σχετικά
'Meet the Winemakers': Μία οινογαστρονομική βραδιά στο χωριό, με κορυφαίους με κορυφαίους δημιουργούς κρασιού και υψηλή κουζίνα
Τα πιάτα του Salt & Fire συναντούν τα κρασιά του Οινοποιείου Κυπερούντας
Μία βραδιά αφιερωμένη στο αυθεντικό Δικωμίτικο οφτό κλέφτικο
Αναβιώνουμε τον ετήσιο χορό που γινόταν στο αγαπημένο χωριό, με συγχωριανούς, μουσική, και οφτό κλέφτικο
Τα σαββατοκύριακα απολαμβάνουμε φαγητό με θέα στο χωριό
Στο Πολιτιστικό Κέντρο του χωριού Δύμες, ονόματι Casa De Δυμών, θα πας για είδη σχάρας, σάντουιτς, κρέπες, παγωτά και καφέ!
Ο νεαρός Κύπριος σεφ Ανδρέας Χαραλάμπους φέρνει Μετάλλιο Αριστείας στην Κύπρο
Με καθοδήγηση από τον σεφ της χρονιάς Jack Γιαννακού, η επιτυχία έγινε πραγματικότητα
6 εστιατόρια στο βουνό με πλούσιο μπουφέ την 1η Οκτωβρίου
Πού θα βρεις νόστιμη σούβλα το μεσημέρι της επόμενης Τετάρτης, 1 Οκτωβρίου
Η νέα ταβέρνα στο χωριό σερβίρει brunch, μεζέδες και μπουφέ την Κυριακή
Με θέα το παραδοσιακό χωριό, αυθεντική φιλοξενία και γεύσεις που παντρεύουν την κυπριακή παράδοση με τη σπιτική φροντίδα
Βραδιά Κουμανταρίας στην καρδιά της πόλης, με τους Φίλιππο Καρσερά και Ανδρέα Ευαγγέλου
Δοκιμάζουμε το γλυκό κρασί της Κύπρου, μαζί με τα ιδανικά συνοδευτικά του
Τα σαββατοκύριακα πάμε για brunch σε μία βεράντα με συγκλονιστική θέα στους αμπελώνες
Κυπριακή παράδοση με μια σύγχρονη γαστρονομική ματιά, στο Playia Terrace— σε ένα περιβάλλον που απογειώνει την εμπειρία
Ο Μάριος Ανδρέου από το Train Food Street Gourmet και το MasterChef, στο ολοκαίνουριό του μαγαζί
Το -ίσως- πιο όμορφο food truck της πόλης, αποκτά μαγαζί
30 μέρη για έξοδο στη Λεμεσό Σάββατο βράδυ
Ωραία ατμόσφαιρα, φαγητό και ποτό σε 30 μαγαζιά της συμπρωτεύουσας για όλα τα γούστα!
Ποια είναι η Rigas Pizza και γιατί είναι (ήδη) τόσο δημοφιλής;
Κάθε πίτσα της Rigas Pizza, φτιάχνεται με αγάπη και πάθος — για να φτάσει στο τραπέζι σου με τη γεύση που της αξίζει.
Κυριακάτικο μεσημέρι στη Λευκωσία: 15 εστιατόρια που αξίζει να δοκιμάσεις
Από παραδοσιακές γεύσεις μέχρι σύγχρονη κουζίνα, η πρωτεύουσα σε καλεί να απολαύσεις το πιο νόστιμο τραπέζι της εβδομάδας
