Δημοσιεύτηκε στις 10 Οκτωβρίου 2019
Εδώ θα απολαύσεις καταπληκτικό σουβλάκι, όπως παλιά. Άλλωστε, είναι τόσο μυρωδάτο και γευστικό, που με σιγουριά θα το χαρακτηρίσεις αυθεντικό και κυπριακό, όπως ξέρει να το ψήνει ένας μάστορας του είδους. Το ίδιο θα γλείφεις τα δάχτυλά σου, δοκιμάζοντας και τις μυρωδάτες και καλοψημένες σεφταλιές του.
Είναι ένα μικρό μεν, αλλά πολύ περιποιημένο μαγαζί, με μια όμορφη κληματαριά να δροσίζει τον εξωτερικό του χώρο και μια χαρακτηριστική μπάρα, όπου μπορείς να πάρεις θέση και να απολαύσεις το μυρωδάτο σουβλάκι του κατευθείαν από τη σχάρα στο πιάτο σου. Και δεν μένει εδώ…
Σερβίρει κι άλλες νοστιμιές, όλες ψημένες στα κάρβουνα, που θα σε ικανοποιήσουν και με το παραπάνω. Το μόνο σίγουρο είναι ότι ο Ττάσης δίνει την ιδανική επιλογή σε όσους ψάχνουν ένα νόστιμο και καλομαγειρεμένο γεύμα με αγνά κυπριακά υλικά.
Σεφταλιά στα κάρβουνα
Υλικά (για 2 άτομα)
1/2 κιλό πάνα χοιρινή
1 κιλό χοιρινό κιμά
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 δέσμη μαϊντανό
λίγο αλάτι και πιπέρι
1/4 ποτήρι νερό
1/2 ποτήρι καπήρα (φρυγανιά) αλεσμένη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
● Σε ένα μπολ ρίχνεις όλα τα υλικά και τα ανακατεύεις.
● Φτιάχνεις σε οβάλ σχήμα τις σεφταλιές σου, τις τυλίγεις με την πάνα και τις ψήνεις προσεκτικά και από τις δύο πλευρές στα κάρβουνα.
● Τις σερβίρεις στο πιάτο, με κρεμμύδι, μαϊντανό, ντομάτα, αγγουράκι, είτε μέσα σε πίτα.
>> Chef's ΤΙΡ:
Το μυστικό είναι το νερό που δένει καλύτερα τα υλικά του μείγματος της σεφταλιάς.
(2521203) Δημήτρη Χάματσου 4, Δάλι, επ. Λευκωσίας. Δ-Σ 12.00-15.00 & 19.00-23.00.
Έντυπη Έκδοση Check in Cyprus - Ένθετο Συνταγές - Τεύχος Οκτώβριος 2019
Σχετικά
Ο φούρνος που υπόσχεται να κάνει το Πάσχα πιο νόστιμο
Γιατί Πάσχα χωρίς τον Φούρνο του Κύπρου εν γίνεται!
5 εστιατόρια και ταβέρνες, που σερβίρουν την ελληνική κουζίνα στα καλύτερά της
Aυθεντικές και μοντέρνες εκδοχές της ελληνικής κουζίνας σε υπέροχα στέκια του νησιού
Οινοποιείο Οίνου Γη: Καλωσορίζουμε άνοιξη και καλοκαίρι με τις νέες ετικέτες και εσοδείες κρασιών
Στιλάτα, δυναμικά και δροσιστικά τα νέα κρασιά του αγαπημένου οινοποιείου στο Όμοδος που επιβεβαιώνουν την προσήλωσή του στο τρίπτυχο παράδοση, καινοτομία, terroir
ΑΦΙΕΡΩΜΑ: 5 οινοποιεία της Κύπρου μας προτείνουν τα κρασιά για το πασχαλινό τραπέζι
Επιλογές για εξορμήσεις, γευσιγνωσία κρασιών, ξενάγηση, γνωριμία με τις γηγενείς μας ποικιλίες, φαγητό αλλά και διαμονή
Οι πιο hot εστιατορικές αφίξεις του καλοκαιριού στην Κύπρο, που θα συζητηθούν
Δύο νέα εστιατόρια στην ολοκαίνουργια πλατεία του Trilogy
Το αγαπημένο «τσερκώτικο» οφτό, ανακοίνωσε την έναρξη της σεζόν
Έφτασε και πάλι η στιγμή που θα απολαύσουμε λαχταριστό οφτό κλέφτικο... στη διάσημη αυλή στο Τσέρι
Ένας ιαπωνικός κήπος για καλό φαγητό στο κέντρο της πόλης!
Πάμε για καλό ασιατικό, κάτω από τον έναστρο ουρανό
Πού θα βρεις τα καλύτερα τσουρέκια για το Πάσχα στην Κύπρο
Προτείνουμε 27 μαγαζιά για τις καλύτερες αγορές των ημέρων
Αυτά είναι τα 20 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο
Ανάμεσά τους ένα ελληνικό με δύο αστέρια Michelin
Amarante Asian Restaurant: Μια υπέροχη γαστρονομική εμπειρία στην Περνέρα
Απόλαυσε αυθεντικές γεύσεις και τα αρώματα της Ανατολικής και Νοτιοανατολικής Ασίας, σε μία υπέροχη τοποθεσία
To νέο ανοιξιάτικο μενού του CookShop είναι σκέτη απόλαυση!
Γεύση, εποχικότητα και τεχνική με την υπογραφή του Ευαγόρα Χατζηπαύλου
Φλαούνες: 20 μαγαζιά για να προμηθευτείς τις καλύτερες της αγοράς
Το απόλυτο πασχαλινό έδεσμα της Κύπρου σε 20 πολύ καλούς φούρνους της Λευκωσίας