Δημοσιεύτηκε στις 11 Σεπτεμβρίου 2013
Για πραγματικές καρβουνοψημένες λιχουδιές, βάλε στο GPS σου "κέντρο" της γραφικής Έμπας και συγκεκριμένα τη νεοφώτιστη "Καρβουνογωνιά". Το τραπεζάκι στη γωνιά, κάτω από τη συκομουριά, στρωμένο παραδοσιακά με καρό, λευκοπράσινο ένδυμα, θα μετουσιωθεί στη δική σου έδρα για a la carte, κυπριακότατα πιάτα ή μερίδες σε πίτα, σε τιμές εκπτώσεων (σουβλάκια, σεφταλιές και γύρος στην πίτα προς €4). Αν τουναντίον η μεζεδοπαρέα σου θέλει μεζέ, τότε στείλε σήμα στον άρχοντα της σχάρας και του μαγαζιού, τον Δημήτρη, για super value for money ποικιλία κρεατικών (μόνο €10) που σίγουρα θα θυμάσαι για καιρό. Ολάκερη η οικογένεια του ιδιοκτήτη στο κατόπι σου, για να σου ανοίξει κατ' αρχάς, διάπλατα την όρεξη με φρεσκοφτιαγμένη σαλάτα -όλη η λαχαναγορά σε μια πράξη- πλαισιωμένη από δροσερό τζατζίκι, ταχίνι, ταραμά και ποιοτικά, τραγανά, ξιδάτα λαχανικά. Χωριάτικα και άψογα ψημένα θα φτάσουν ευθύς αμέσως κοντά σου, από τα χέρια της Ιωάννας, τα μοσχομυριστά λουκάνικα και το χαλούμι, παρέα με ολόφρεσκη, φουσκωτή παφίτικη πίτα, αγγιγμένη διακριτικά στη ζεστή σχάρα. Εβίβα με μια παγωμένη μπίρα και έσο έτοιμος για σπιτικότατες, αψεγάδιαστες σεφταλιές, ζυμωμένες από "μαμά", μα και για ζουμερά χοιρινά σουβλάκια που σ' το εγγυώμαι θα εξαφανιστούν γοργά από το πιάτο. Κράτα καλά, γιατί αναμένονται στη συνέχεια να καταφτάσουν τα χοντροκομμένα, αρνίσια παϊδάκια που κρατούν στην καρδιά τους όλα τα υγρά και τα αρώματά τους, αλλά και το άψογο σε γεύση βοδινό συκωτάκι, ιδανική τροφή για να σου ανεβάσει και τον αιμικό σου σίδηρο. Ζεστές πιτούλες εκ νέου στο ψάθινο καλαθάκι του τραπεζιού σου, για να γεμίσουν γευστικά με βοδινό και κοτόπουλο, γύρο, "παντρεμένα" όλα μαζί με μπόλικο μαϊντανό, κυβάκια κρεμμυδιού και ανάλαφρο ταχίνι. Ένας καφές κυπριακός με πολλές φουσκάλες κι αγάπη, λίγα φρούτα εποχής μαζί με ένα πιατάκι σπιτικό γλυκό της μέρας, θα αποτελέσουν τα τελευταία δώρα της κουζίνας, πριν το φιλόξενο ξεπροβόδισμα και το γνήσιο "ευχαριστώ" από όλη την οικογένεια της "Καρβουνογωνιάς".
Σχετικά
Η νέα ταβέρνα της Λευκωσίας δέχεται κρατήσεις
Ένας καινούργιος χώρος εστίασης στην καρδιά της πόλης που θα συζητηθεί
Αυτό το τυρί ανακαλείται από την αγορά (εικόνα)
Η ανακοίνωση των Υγειονομικών Υπηρεσιών του Υπουργείου Υγείας
Το "μυστικό" spot στο βουνό, για παγωτό, μαχαλεπί και καφέ
Μust στάση στο χωριό για το φετινό καλοκαίρι
All you can eat κυπριακό μπούκωμα, σε ένα μικρό και γραφικό χωριουδάκι της Μαραθάσας
Σε ένα μοντέρνο καφενείο με θέα, η ηΈβελυν σού ετοιμάζει κυπριακό μπραντς με χαρακτήρα
Μία από τις ατμοσφαιρικές βεράντες του νησιού για να δροσερά κοκτέιλ
Μαεστρία γεύσεων και παριζιάνικου αέρα, σε ένα χώρο που μεταμορφώνει τις βραδιές μας σε εμπειρίες που αξίζει να αναζητήσεις ξανά και ξανά
Cocktails & sushi με θέα τη θάλασσα, σε μία κομψή βεράντα
Ένα all-day bar που συνδυάζει κομψότητα, ανεμελιά και γεύσεις που δροσίζουν.
Ένα all day στέκι με θέα που κόβει την ανάσα και καλοκαιρινή αύρα
Signature cocktails & summer sips με θέα τη θάλασσα
To παγωτό με γεύση «μητρικό γάλα» είναι το νέο trend της Νέας Υόρκης και ο λόγος για τις ουρές στο Μπρούκλιν
Το breast milk ice cream κέρδισε την περιέργεια των Νεοϋορκέζων
8 (ακόμα) ταβέρνες που σου στρώνουν το τραπέζι του Δεκαπεντάυγουστου
Last minute επιλογές για γιορτινά τραπεζώματα σε όμορφες και γραφικές ταβερνούλες
Τα 10 νέα μαγαζιά που άνοιξαν στο χωριό και σε περιμένουν για καφέ, brunch, φαγητό και κρασί
Άνοιξαν και σε περιμένουν με καλοκαιρινή διάθεση και πίστεψέ μας, αν τα επισκεφτείς θα τα λατρέψεις
Nubila Rooftop: Εκεί που το καλοκαίρι στον Πρωταρά φτάνει στο απόγειο!
Boho-chic διακόσμηση, ατμόσφαιρα που μυρίζει καλοκαίρι και θέα που σε μαγεύει.
