Δημοσιεύτηκε στις 05 Αυγούστου 2013
Την κατάλληλη στιγμή βρέθηκα μαζί με τον Γιώργο στο "Αλμύρα" και την καταλληλότερη δειπνήσαμε στο "Notios Restaurant". Η νύχτα είχε την αίσθηση της προσμονής. Μια νύχτα γεμάτη υποσχέσεις, για φαγητό που θα σε διακτίνιζε σε άλλα μέρη, παρόλο που θα καθόσουν αναπαυτικά σε μία από τις θέσεις του μαγαζιού, δίπλα σε φίλους... Πάντως ο δικός μου συνδαιτυμόνας, εκτός από καλή παρέα, είναι και λάτρης των γουρμέ πιάτων. Το νέο concept dining που ισχύει στο "Notios Restaurant', εκτός από την a la carte εμπειρία, είναι το "Omakase", δηλαδή η φιλοσοφία "εμπιστεύσου το σεφ". Λες στο σεφ τι τρως και τι όχι και αυτός σου ετοιμάζει ανάλογα ένα δείπνο-έκπληξη. Και πίστεψέ με, τον executive chef Rob Shipman που επέστρεψε στην Κύπρο μετά από απουσία 8 ετών στην Ιαπωνία, όπου θήτευσε πλάι στον Nobu Matsuhisa, τον εμπιστεύεσαι με κλειστά μάτια! Εμείς είπαμε να δοκιμάσουμε όμως το νέο concept με το όνομα "Zen Meze". Ένας εξαιρετικός συνδυασμός της ιαπωνικής κουζίνας με τη μεσογειακή, δεμένα όλα στην ιεροτελεστία του μεζέ! Πόσο προκλητικά νόστιμο μου ακούστηκε; Όσο τελικά αποδείχθηκε! Επιλέξαμε να δοκιμάσουμε τα διαφορετικά sushi του σεφ που πραγματικά ήταν μαγευτικά. Λαβράκι nigiri sushi με λευκό λάδι τρούφας, τόνος tartar με λεμόνι miso και Baba ghanoush, αστακός σε uramaki sushi roll με μαγιονέζα, τρούφα και gremolata. Η συνέχεια έγινε με ένα εξαιρετικό πραγματικά πιάτο που λάτρεψα: καρότο και κύμινο σε αλοιφή, με πιτούλα καυτερή και πασπαλισμένη με Cajun. Επίσης, πήραμε ένα εξαιρετικό λυθρίνι μαριναρισμένο σε λεμονόχορτο και βινεγκρέτ φράουλας. Η νύχτα προχωρούσε και η διάθεσή μας είχε αλλάξει 180ο μοίρες. Ένιωθα το καλοκαίρι 100%, μακριά από όλους και όλα. Τότε είναι που απολαυστικές γαρίδες γλασαρισμένες με βανίλια και τσίλι ήρθαν να με αποτελειώσουν γευστικά! Όσο για το γλυκάκι, δεν μπορούσα να αντισταθώ στο παγωτό με ρόδι και κανέλα, που έδεσε τόσο πολύ με την υπέροχη κουμανταρία μου. Κάτι τέτοια εστιατόρια σε γεμίζουν χαρά, γιατί ανακαλύπτεις πραγματικά ότι υπάρχουν και άλλοι άνθρωποι που δεν εκτιμούν απλώς τα 8 εκατοστά της γεύσης, αλλά τη φιλοσοφία που κρύβεται στο καλοκαμωμένο φαγητό. Μα πάνω από όλα σέβονται τον άνθρωπο που θα επιλέξει το δικό τους τραπέζι και τις δικές τους συνταγές. Και αυτό είναι θέμα πολιτισμού.
Σχετικά
Οργή Ιταλών με Άγγλους για ένα πιάτο μακαρόνια: «Ιεροσυλία»
Διπλωματικό επεισόδιο μεταξύ Ιταλών και Άγγλων φαίνεται πως προκλήθηκε, με αφορμή τη συνταγή του κλασσικού ιταλικού πιάτου cacio e pepe
Η Ραφαέλλα μάς καλεί να Πάμε για Μπραντσάκι στην Κακοπετριά, στο ολοκαίνουριό της μαγαζάκι
Από τις 14 Αυγούστου θα έχουμε έναν ακόμα -πολύ- νόστιμο λόγο να πηγαίνουμε στην Κακοπετριά
Οι 3 νέες αφίξεις της Αγίας Νάπας που αξίζουν την προσοχή σου (εικόνες)
Τα καινούργια μαγαζιά της περιοχής τα οποία θα μας δώσουν άλλη μία αφορμή για έξοδο το επόμενο διάστημα
Στο Knights Gastropub οι γεύσεις συνεχίζουν να παίζουν τον πρωταγωνιστικό ρόλο
Η διάσημη gastropub που μας κάνει να νιώθουμε σαν να βγαίνουμε σε φιλικό σπίτι
Los Hermanos: Μια μοναδική μεξικάνικη εμπειρία στην καρδιά του... καλοκαιριού!
Mια εμπειρία γεμάτη από γεύσεις, χρώματα, margarita και φυσικά ατελείωτη διάθεση για φιέστα.
Μείνε fit αυτό το καλοκαίρι χωρίς να στερηθείς ό,τι αγαπάς (ναι, ακόμα και την μπύρα)
Αν αναρωτιέσαι πώς μπορείς να το απολαύσεις χωρίς να χαλάσεις τον ρυθμό που έχεις χτίσει όλο τον χρόνο, η απάντηση είναι απλή
Οι viral κούπες με νουτέλα και πιστάτσιο αποκτούν δικό τους εργαστήρι
Η οικογένεια της Μιτσερούπολης έκανε σήμερα μία πολύ σημαντική ανακοίνωση
Μια καλοκαιρινή βραδιά με ζωντανή μουσική στη Μαρίνα Λεμεσού
"Music with Taste at PAUL" την Τετάρτη 20 Αυγούστου στη Μαρίνα Λεμεσού
Η Ευρώπη προτιμά παγωτό made in Germany – Η χώρα έκπληξη που μπήκε στο top-5
Συνολικά, οι χώρες της ΕΕ εξήγαγαν 265,3 εκατομμύρια κιλά παγωτού προς τρίτες χώρες
8 εκλεπτυσμένα, υψηλής αισθητικής cocktail bars της Κύπρου για να πιεις με στιλ
Χώροι ακριβού γούστου, με ατμόσφαιρα που καθηλώνει και signature cocktails που σε ταξιδεύουν, αυτά τα bars είναι εμπειρία από την πρώτη γουλιά…
Οι τοπ 14 γευστικές στάσεις για καλό φαγητό στις δροσερές Πλάτρες
Το καταπράσινο χωριό του Τροόδους αποτελεί ένα σημαντικό γαστρονομικό προορισμό με πολλές επιλογές για νόστιμα πιάτα, σούβλα, μεζέ και πέστροφα
Ανακαλύψαμε μία μερακλίδικη, παραδοσιακή ταβέρνα στα πέριξ της Λευκωσίας
Μια αυθεντική ταβέρνα που τιμά την κυπριακή φιλοξενία με γεύσεις, μουσικές και μερακλίδικη ατμόσφαιρα
