Δημοσιεύτηκε στις 05 Αυγούστου 2013
Την κατάλληλη στιγμή βρέθηκα μαζί με τον Γιώργο στο "Αλμύρα" και την καταλληλότερη δειπνήσαμε στο "Notios Restaurant". Η νύχτα είχε την αίσθηση της προσμονής. Μια νύχτα γεμάτη υποσχέσεις, για φαγητό που θα σε διακτίνιζε σε άλλα μέρη, παρόλο που θα καθόσουν αναπαυτικά σε μία από τις θέσεις του μαγαζιού, δίπλα σε φίλους... Πάντως ο δικός μου συνδαιτυμόνας, εκτός από καλή παρέα, είναι και λάτρης των γουρμέ πιάτων. Το νέο concept dining που ισχύει στο "Notios Restaurant', εκτός από την a la carte εμπειρία, είναι το "Omakase", δηλαδή η φιλοσοφία "εμπιστεύσου το σεφ". Λες στο σεφ τι τρως και τι όχι και αυτός σου ετοιμάζει ανάλογα ένα δείπνο-έκπληξη. Και πίστεψέ με, τον executive chef Rob Shipman που επέστρεψε στην Κύπρο μετά από απουσία 8 ετών στην Ιαπωνία, όπου θήτευσε πλάι στον Nobu Matsuhisa, τον εμπιστεύεσαι με κλειστά μάτια! Εμείς είπαμε να δοκιμάσουμε όμως το νέο concept με το όνομα "Zen Meze". Ένας εξαιρετικός συνδυασμός της ιαπωνικής κουζίνας με τη μεσογειακή, δεμένα όλα στην ιεροτελεστία του μεζέ! Πόσο προκλητικά νόστιμο μου ακούστηκε; Όσο τελικά αποδείχθηκε! Επιλέξαμε να δοκιμάσουμε τα διαφορετικά sushi του σεφ που πραγματικά ήταν μαγευτικά. Λαβράκι nigiri sushi με λευκό λάδι τρούφας, τόνος tartar με λεμόνι miso και Baba ghanoush, αστακός σε uramaki sushi roll με μαγιονέζα, τρούφα και gremolata. Η συνέχεια έγινε με ένα εξαιρετικό πραγματικά πιάτο που λάτρεψα: καρότο και κύμινο σε αλοιφή, με πιτούλα καυτερή και πασπαλισμένη με Cajun. Επίσης, πήραμε ένα εξαιρετικό λυθρίνι μαριναρισμένο σε λεμονόχορτο και βινεγκρέτ φράουλας. Η νύχτα προχωρούσε και η διάθεσή μας είχε αλλάξει 180ο μοίρες. Ένιωθα το καλοκαίρι 100%, μακριά από όλους και όλα. Τότε είναι που απολαυστικές γαρίδες γλασαρισμένες με βανίλια και τσίλι ήρθαν να με αποτελειώσουν γευστικά! Όσο για το γλυκάκι, δεν μπορούσα να αντισταθώ στο παγωτό με ρόδι και κανέλα, που έδεσε τόσο πολύ με την υπέροχη κουμανταρία μου. Κάτι τέτοια εστιατόρια σε γεμίζουν χαρά, γιατί ανακαλύπτεις πραγματικά ότι υπάρχουν και άλλοι άνθρωποι που δεν εκτιμούν απλώς τα 8 εκατοστά της γεύσης, αλλά τη φιλοσοφία που κρύβεται στο καλοκαμωμένο φαγητό. Μα πάνω από όλα σέβονται τον άνθρωπο που θα επιλέξει το δικό τους τραπέζι και τις δικές τους συνταγές. Και αυτό είναι θέμα πολιτισμού.
Σχετικά
Ποιες γαστρονομικές τάσεις θα μας απασχολήσουν το 2026;
Από την εμφάνιση των τροφών που προέρχονται από τα εργαστήρια, μέχρι την ανάγκη για τα πιο «λειτουργικά τρόφιμα» και τις συσκευές κουζίνας με AI
Η Πράσινη Πάπια του Νικόλα Ιωαννίδη είναι η νέα, ντιζαϊνάτη καφετέρια της πόλης
Ένας νέος, καλαίσθητος χώρος στο Δάλι που συνδυάζει design, ποιότητα και προσωπικό όραμα, υπογράφοντας ένα διαφορετικό concept καφετέριας με την υπογραφή του Νικόλα Ιωαννίδη
Nammos Limassol & The Retail Village: Αποκαλύπτουν τη festive chalet διακόσμηση με ένα λαμπερό Apres Ski Party
Ζήστε πρώτοι την ατμόσφαιρα, απολαύστε το party και μπείτε στο απόλυτο γιορτινό mood.
Το Sunday Lunch επιστρέφει στο NYX Hotel Limassol με μια ανανεωμένη εμπειρία γεύσης και ατμόσφαιρας
Μια εκλεπτυσμένη κυριακάτικη εμπειρία γεύσης και μουσικής στο κέντρο της Λεμεσού
Τα 4 ελληνικά εστιατόρια που μπήκαν στη λίστα με τα 1.000 καλύτερα του κόσμου
Τα δύο στην Αθήνα, ποια είναι
Οι 9 πιο νόστιμες διευθύνσεις για απολαυστικό brunch στην Κύπρο
Από παραθαλάσσια cafés μέχρι αστικά bistro, συγκεντρώσαμε τις πιο γευστικές στάσεις για ένα πραγματικά απολαυστικό brunch
Φέτος, απολαύστε το τραπέζι, όχι το μαγείρεμα!
Μια νέα υπηρεσία που θα σας λύσει τα χέρια στις γιορτές
Pinolo: Brunch με άρωμα Ιταλίας, κάθε Σάββατο και Κυριακή
Το Pinolo δίνει ακόμη έναν λόγο, να μετράμε αντίστροφα για το Σαββατοκύριακο!
Ξέρουμε πού βγαίνει όλη η Πάφος
To wine bar-restaurant που θα σε κερδίσει από την πρώτη ματιά και γουλιά
7 ημέρες, 7 διαφορετικά μαραθεύτικα
Γιορτάζουμε τη Διεθνή Ημέρα Μαραθεύτικου στο καφενείο
Το Columbia Burgers + More ανακοίνωσε Black Friday στα ακαταμάχητά του burgers
Columbia Burgers + More: Black Friday Just Got Juicy!
