Δημοσιεύτηκε στις 26 Ιουνίου 2013
To re-opening του μέχρι πρότινος καθαρόαιμου ιταλικού εστιατορίου "Il Classico" στην Πάφο, που τώρα φόρεσε μεσογειακό μανδύα, είναι πλέον γεγονός. Η κάθοδος του πολύπειρου Ισραηλινού σεφ Shuki Salem (προϋπηρεσία ως executive chef στο Thalassa Boutique Hotel και σε βραβευμένα εστιατόρια του Λονδίνου), ανέβασε τον πήχη εστίασης. Στην είσοδό του για να σε υποδεχτεί βρίσκεται η maître Αννίτα (πολύχρονη εμπειρία ως maître σε πεντάστερα ξενοδοχεία του νησιού), η οποία και θα σε οδηγήσει σε ένα από τα λευκοντυμένα τραπέζια κάτω από τις απαστράπτουσες μεταξοτυπίες του Gustav Klimt. Με το που θα πάρεις θέση, θεώρεισαι δεδομένη την προσφορά σε σένα ενός ανατρεπτικού amuse-bouche με μοναδικούς συντελεστές τη φρεσκάδα και την ευφάνταστη παρουσίαση και μετά το decanting του κρασιού, που ο ίδιος μπορείς να επιλέξεις από την περίοπτη walk in κάβα του υπερυψωμένου επιπέδου, πάρε γοργά απόφαση για 2 course (€23) ή 3 course (€27) super value for money γαστριμαργικό ρεπερτόριο. Σουσαμένιες χοιρινές κροκέτες και χαλούμι σχάρας πάνω σε ποιοτικά λαχανικά, σιγοψημένο καρπάτσιο χταπόδι, νοτισμένο με καπνιστή πάπρικα αλλά και tiger γαρίδες, ερμητικά κλεισμένες σε τραγανό κανταΐφι, πλάι σε τριλογία από signature σάλτσες, θα χαροποιήσουν μονοκοπανιά το μάτι με τη σουρεάλ παρουσίασή τους και πολλαπλάσια τους γευστικούς σου θύλακες. Η νεαρή, ανερχόμενη στο χώρο της μουσικής, Νικολέτα, θα συνοδεύσει τις γεύσεις σου με Hayden, μέχρι swing jazz, καθώς η maître θα σε σερβίρει New Style, καλά σιτεμένο, τρυφερό βοδινό φιλέτο Rossini, που απογειώνεται με αφρό από foie gras και μαύρη τρούφα (extra χρέωση), σιγοψημένο αρνί με καραμελωμένες μελιτζάνες και εγκιβωτισμένη σε θαλασσινό αλάτι τσιπούρα, νοτισμένη με φρεσκοκομμένα από τον κήπο του εστιατορίου, αρωματικά βότανα. Βάλε μια άνω τελεία και μελέτησε την κάρτα γλυκών αλχημειών που υπογράφει η Carolgi Conzalez -σύζυγος του executive chef του εστιατορίου-, που με την πλούσια πείρα της κοντά σε επώνυμους σεφ, όπως τον Gordon Ramsey, σίγουρα θα σε συμπαρασύρει στη σο-κόλαση ενός Valrhona Chocolate Fondant, μα και στη ρινοστοματική ηδονή ενός αφράτου cheesecake με αναρή ή στα παγωμένα ραβιόλι με γέμιση sorbet ανανά. Μια από τις ομορφότερες, απίστευτα value for money, γαστριμαργικές εμπειρίες που είχα τους τελευταίους μήνες, την οποία σαφώς σκοπεύω να επαναλάβω σύντομα. (Ο χώρος προσφέρεται για prive δεξιώσεις, ενώ για το brunch της Κυριακής συστήνεται κράτηση).
Σχετικά
17+1 πολύ καλές ταβέρνες στο χωριό για φαγητό το σαββατοκύριακο
Πού θα πάμε για φαγητό το σαββατοκύριακο αλλά και ανήμερα τα Φώτα
Η βασιλόπιτα βρέθηκε στη λίστα με τα καλύτερα πρωτοχρονιάτικα κέικ του κόσμου
Σύμφωνα με το γαστρονομικό περιοδικό Taste Atlas
Οι 20 πιο πολυσυζητημένες νέες αφίξεις εστιατορίων το 2025
Ταβέρνες, fine dining εστιατόρια, κουζίνες μακρινές και ελληνικές, αυτά είναι όλα τα φρέσκα σημεία ενδιαφέροντος που είχαν κάτι να πουν αυτή τη χρονιά.
Η Χρύσω Λέφου μάς δίνει τη συνταγή για Βασιλόπιτα με πορτοκάλι
Η τηλεμαγείρισσα και παρουσιάστρια της εκπομπής Χρυσωμαγειρέματα σου δίνει τη συνταγή της ημέρας
Στην Αγία Νάπα θα στηθεί Παραδοσιακό Γλέντι
Μια αυθεντική γιορτή γεμάτη μουσική, παράδοση και κυπριακή φιλοξενία από τον Λαογραφικό Όμιλο Αγίας Νάπας «Τουμπεζιά».
14 εστιατόρια στο βουνό με πλούσιο μπουφέ την Πρωτοχρονιά και τα Θεοφάνεια
Πού θα βρεις νόστιμη σούβλα το μεσημέρι της Πρωτοχρονιάς αλλά και την αργία των Θεοφανείων
11+2 υπέροχες βασιλόπιτες στα ζαχαροπλαστεία της Κύπρου
Oι καλύτεροι φούρνοι και ζαχαροπλαστεία για βασιλόπιτα-εγγύηση
Οι 12 πιο ενδιαφέρουσες νέες αφίξεις του Δεκέμβρη στην Κύπρο
Βγαίνουμε στα ολοκαίνουρια στέκια του νησιού, απολαμβάνουμε φαγητό και ποτό αλλά και διασκέδαση
Νέα άφιξη στη Λεμεσό: Το KaramΕΛΑ Street Food άνοιξε και ήδη συζητιέται
Οι προτάσεις για franchise στον επιχειρηματία Πόλυ Πολυχρονίου!
Φούρνοι Ζορπάς: Μοιράζoυν χαμόγελα και ελπίδα σε στέγες ηλικιωμένων
Στο πλαίσιο της εκστρατείας «Υπάρχει» και της συνεργασίας με το ΠΣΣΕ θα προσφέρουν βασιλόπιτες
Το νέο luxury café που μόλις άνοιξε είναι φτιαγμένο για τους λάτρεις του specialty coffee
Χρυσές λεπτομέρειες, royal blue αισθητική και premium καφές σε έναν χώρο που ετοιμάζεται να γίνει το νέο Instagram hotspot της πόλης
30 γευστικές προτάσεις για γιορτινές εξόδους την περίοδο της Πρωτοχρονιάς στη Λευκωσία
Εστιατόρια, ταβέρνες και all-day στέκια για να υποδεχτείς το νέο έτος με καλό φαγητό, όμορφη ατμόσφαιρα και διάθεση για γιορτή
