Δημοσιεύτηκε στις 23 Μαρτίου 2017
Οι προετοιμασίες για τον εορτασμό της ''γαλλικής γαστρονομίας'' είχαν ξεκινήσει από καιρό στο πολυβραβευμένο ξενοδοχείο, μα κυρίως εντός του avant garde εστιατορίου Vivaldi by Mavrommatis. Ένας γαστρονομικός ύμνος τιμής, αλλά και προβολής του περίφημου γαλλικού δείπνου, που με πρέσβη του τον Alain Ducasse, έχει πετύχει να γίνει θέσμός και να εορτάζεται ταυτόχρονα σε 2000 εστιατόρια παγκόσμια, την ίδια μέρα.
Τιμή και για μας που είχαμε την χαρά να δοκιμάσουμε τα πιάτα του Ανδρέα Μαυρομμάτη, που ήρθε στο νησί για αυτόν ακριβώς τον σκοπό, αλλά και του ececutive chef του ξενοδοχείου Πανίκκου Χατζηττοφή και του chef Γιώργου Κωνσταντίνου που μας υποδέκτηκαν με πολλά amuse bouche και φυσικά άφθονη Gosset σαμπάνια, Sancerre ''Les Baronnes'' οίνο και όχι μόνο.
To foie gras δύο ταχυτήτων που ακολούθησε εντυπωσίασε με το πάντρεμά του με σος κουμανδαρίας και Vincanto, ενώ η οπτική πανδαισία με αγγινάρες, σε σχήμα τριαντάφυλλου, εντυπωσίασε και με τη γευστική της αρμονία. Το ίδιο εντυπωσιακός στο στόμα αποδείχτηκε και ο κάβουρας με ζελέ ντομάτας, αλλά και τα ονειρικά ραβιόλι αστακού, που προηγήθηκαν του μοσχαρίσιου φιλέτου που καλύφτηκε μπροστά μας με φρεσκοτριμμένη μαύρη τρούφα.
Τέλος οι λάτρεις των γλυκών έκλειναν σε κάθε μπουκιά τα μάτια τους, όταν γεύονταν τη σοκολατένια σφαίρα Manjari με παγωτό γιασεμί και rasberries. Τόσο ο Ανδρέας Μαυρομμάτης, όσο και ο εκπρόσωπος της Γαλλικής πρεσβείας, ευχαρίστησαν από καρδιάς τους connoisseurs που έφτασαν από κάθε μέρος της Κύπρο για να γευτούν αυτούσια τη γαλλική κουζίνα, αλλά και επανατόνισαν τις αρχές της εν λόγω κουζίνας και πρωτοβουλίας του Alain Ducasse, που δεν είναι άλλες από το μοίρασμα, την ανταλλαγή, την ευχαρίστηση και τον σεβασμό στη γαστρονομία και τον πλανήτη.
Σχετικά
Πλούσιο μπουφέ την Κυριακή σε 10 οικογενειακά εστιατόρια στο χωριό
Πάμε εκδρομή στα ορεινά και κάνουμε στάση για νόστιμο φαγητό σε 10 καλά εστιατόρια που ξέρουν από καλό μπουφέ και φιλοξενία
Η Κύπρος στο ποτήρι: Εργαστήρι γευσιγνωσίας κυπριακού κρασιού στο Πολιτιστικό Ίδρυμα Τράπεζας Κύπρου
Mε οδηγό τη συγγραφέα και εκπαιδεύτρια Φλωρεντία Κυθραιώτου
Πατέρας και γιος έκαναν ένα χωριό της Λεμεσού προορισμό για πίτσα
Ένα μοναδικό στο είδος του food truck, που λέγεται ab ovo, φέρνει στον χώρο σου την αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα
Το πιο χαλαρό και ανεπιτήδευτο μπαράκι του νησιού, επιστρέφει!
Μοναδικό νησιώτικο σκηνικό, με δροσερά κοκτέιλ, ωραία μουσική και ατμόσφαιρα καλοκαιριού
Δημοφιλές ταβερνάκι της Λευκωσίας "πύρωσε" ξανά τους φούρνους του για το πρώτο οφτό της σεζόν
Ετοιμάσου να απολαύσεις ξανά το αγαπημένο κυπριακό πιάτο του καλοκαιριού
Ταβερνείο Το Ιστορικόν: To success story ενός δημοφιλούς μαγαζιού της πρωτεύουσας (Podcast)
O Κύπρος Πολυκάρπου μοιράζεται στο 6ο επεισόδιο των "The Tasty Stories" όλα εκείνα τα μυστικά της δικής του επιτυχημένης πορείας μέσα από το δημοφιλές ταβερνείο του Αγίου Δομετίου
Η παγωταρία Pahit Ice στην Αγία Νάπα μετακομίζει σε νέα, ανανεωμένη τοποθεσία
Ο χώρος εκείνος άλλαξε μορφή και έχει ανοίξει ήδη τις πόρτες του αλλιώς
Πρωινός καφές πλάι στο κύμα σε αγαπημένα στέκια της Αγίας Νάπας και του Πρωταρά
20 επιλογές που είναι must αυτό το καλοκαίρι
Η φρενίτιδα με τη σοκολάτα Ντουμπάι προκαλεί παγκόσμια έλλειψη φυστικιών
Οι παγκόσμιες τιμές των πυρήνων εκτοξεύονται κατά ένα τρίτο
20 νόστιμα εστιατόρια για μεσημέρι Κυριακής στο βουνό
Εξόρμηση και καλό φαγητό την Κυριακή
Ρεκόρ Γκίνες για τη μεγαλύτερη τούρτα Φρεζιέ στο Παρίσι
Η πρωτοβουλία ανήκει στο Maison Heloise, διάσημο ζαχαροπλαστείο στην Αρζεντέιγ, βόρειο προάστιο του Παρισιού
Το La Petite Maison υποδέχεται το καλοκαίρι με ένα μοναδικό πάρτι
Το πολυβραβευμένο LPM γιορτάζει την άφιξη της νέας σεζόν με το επίσημο opening του μαγευτικού εξωτερικού χώρου του και με ένα εντυπωσιακό πάρτι στις 26 Απριλίου!
