Δημοσιεύτηκε στις 22 Μαρτίου 2017
Έχεις δοκιμάσει ποτέ 'Πατσαβουρόπιτα με 4 τυριά'; Τάρτα με σοκολάτα belcolade και φρούτα του δάσους;
Δυσκολάκι, εκτός κι αν ανήκεις στους πολύ ψαγμένους της γεύσης, σαν τον Θωμά Τουμάζου, τον excecutive pastry chef του Silo The Bakery Project, του νέου 'not your typical bakery" bakery στη Λάρνακα.
"Προσπαθούμε να φτιάχνουμε συνεχώς καινούργιες γεύσεις στηριζόμενοι πολλές φορές σε παραδοσιακές συνταγές, από το απλό κυπριακό σουσαμένιο μέχρι τα εξειδικευμένης διατροφικής αξίας καρβέλια με Ντίνκελ, φαγόπυρο, chia seeds κ.ά.", αναφέρει ο Θωμάς, ενώ εμείς δεν μπορούμε να πάρουμε τα μάτια μας από το Kritsini bar (σωστά μάντεψες, ένας κριτσινοπαράδεισος γεύσεων που δοκιμάζει την υπομονή σου, αφού θες να τα δοκιμάσεις όλα).
Θα διαπιστώσεις σύντομα πως δικαιολογημένα ονομάζεται πρότζεκτ, αφού προζύμι για το 'Silo' δεν σημαίνει απλώς άσπρο και μαύρο ψωμί, ούτε καν πολύσπορο και gluten free! Αναγνωρίζοντας τα σημεία των καιρών έχει φτιάξει ένα δικό του concept, θυμίζει κάτι από καλό, παριζιάνικο αρτοποιείο με πάνω από 30 (ναι, 30) είδη ψωμιών.
"Προσπαθήσαμε να ανατρέψουμε το παραδοσιακό μοντέλο αρτοζαχαροπλαστείου, όχι από σνομπισμό αλλά γιατί ο επιχειρηματίας που μας έδωσε την εντολή σχεδιασμού είχε κάτι πολύ περισσότερο στο μυαλό του: ένα μοντέρνο, φιλόξενο πολυχώρο γεύσεων πάνω σε ευρωπαϊκά στάνταρντ. Υιοθετήσαμε λοιπόν, νέες αισθητικές προδιαγραφές που θυμίζουν ακόμα και μπουτίκ" εξηγεί ο σχεδιαστής του Silo Ανδρέας Στεφανή επιβεβαιώνοντάς μας αυτό που διαπιστώσαμε εξ' αρχής...
Πως εδώ, αλλάζεις συνήθεια. Δεν πας μόνο για ψωμί. Πας, αλλά το ευχαριστιέσαι, ανακαλύπτεις γεύσεις, μυρωδιές, βλέπεις πως υπάρχει κι άλλη οδός από την πεπατημένη.
Αν είσαι street foodie σαν και εμάς, ε τότε δεν θ' αντισταθείς στις τυρόπιτες, στα κις λορέν! Μπορεί πάλι να προτιμήσεις μια focaccia με μοτσαρέλα και πεπερόνι, σάντουιτς με σολόμό και σος από γιαούρτι, μια μετσοβίτικη σπανακοτυρόπιτα ή μια πίτσα με μετσορέλα και προσούτο.
Αναλόγως διάθεσης και όρεξης, συνοδευμένα πάντα από ζεστό καπουτσίνο ή έναν μυρωδάτο φρέντο, ο φρεσκοαλεσμένος καφές, άλλωστε πάει με όλα!
Φίλοι Σκαλιώτες, ένα έχουμε να παραδεχθούμε! Πως είστε τυχεροί! Πολύ τυχεροί! Να το θυμηθείτε, πως αυτό για το Silo, είναι μόνο η αρχή!
Μάθε ακόμα...
Ότι... το Silo the Bakery Project κάνει επίσημο opening του και μας προσκαλεί σε δύο μέρες γνωριμίας με γεύσεις από την ομάδα αρτοποιών και ζαχαροπλαστών μας αρκούν για να μυηθείτε στον μαγικό κόσμο γεύσεων των φούρνων Silo.
25-26 Μαρτίου 2017.
Silo bakery project (24424274) Φανερωμένης 151, Λάρνακα.
Σχετικά
Το διάσημο μεξικάνικο της Αγίας Νάπας, κλείνει για τη σεζόν
Το τελευταίο βράδυ του... το γιορτάζει με tacos, margaritas και tequilas
Φθινοπωρινή απόδραση στα πιο όμορφα πάρκα της Λευκωσίας... με άρωμα καφέ
Δύο πάρκα που προσφέρουν μοναδικές εμπειρίες που συνδυάζουν φύση, χαλάρωση και καφέ
Ο Όμιλος Chimonides Bros επαναπροσδιορίζει την εμπειρία εστίασης με 3 μοναδικά concepts
Από το fine dining έως το αυθεντικό κυπριακό σουβλάκι — ένας όμιλος που ενώνει την παράδοση με τη σύγχρονη γαστρονομία.
Αγαπημένη αλυσίδα street food pasta γιορτάζει την Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών, με φοβερή προσφορά!
Και προσκαλεί τους απανταχού μακαρονάδες σε ένα από τα σποτ του
Ο κορυφαίος γαστρονομικός προορισμός στον κόσμο, σύμφωνα με το Tripadvisor
Και όχι δεν είναι το Παρίσι, η Νέα Υόρκη ή το Λονδίνο.
Δύο βραδιές στην Κύπρο φωτισμένες με αστέρια Michelin
Ο Chef Θάνος Φέσκος, κάτοχος δύο αστεριών Michelin, συναντά τον επίσης βραβευμένο με ένα αστέρι Michelin, Chef Παύλο Κυριάκη
Το Jamie’s Italian στη Λευκωσία παρουσιάζει: Wine Gathering με το Οινοποιείο Zambartas
Mια ευχάριστη συνάντηση με επίκεντρο το κυπριακό κρασί
Το Olio (από το Σάββατο) μπαίνει... σε νέα εποχή!
Το Olio υπόσχεται ένα μοναδικό dining experience... με νέο μενού υπογεγραμμένο από τον σεφ Νίκο Ψηλό, νέα εικόνα και ελληνικούς ρυθμούς
Ανοίγει σήμερα το νέο, πολυαναμενόμενο all day στέκι της Στασικράτους
Μια φρέσκια άφιξη στο κέντρο της Λευκωσίας φέρνει μαζί της εκλεκτό καφέ, μεσογειακές γεύσεις, after work drinks και lounge βραδιές με κρασί και signature cocktails
Τον Πατρικό ξεσηκώνεται από την Τερσεφάνου και προσγειώνεται στη Λευκωσία
Για ένα μόνο βράδυ, στήνουν την κουζίνα τους στο δρομάκι της Τρικούπη και ετοιμάζουν 4 ξεχωριστά πιάτα
AMANO Kitchen Bar - Νέα γαστρονομική εποχή με τον Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλο ως Consultant & Culinary Director
Ο Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλος αναλαμβάνει Consultant & Culinary Director του AMANO Kitchen Bar στη Λευκωσία.
