Δημοσιεύτηκε στις 21 Σεπτεμβρίου 2026
Ένα νέο γαστρονομικό concept ετοιμάζεται να πάρει τη θέση του Brod στη Μακαρίου 284, με ένα εστιατόριο που θα λειτουργεί από νωρίς το πρωί μέχρι το μεσημέρι, συνδυάζοντας bakery, pastry, brunch και ένα απλό, σύγχρονο μεσογειακό lunch menu.
Με αφορμή το κλείσιμο του Brod, επικοινωνήσαμε με τον chef που αναλαμβάνει το επόμενο κεφάλαιο του χώρου και μάθαμε τι ετοιμάζεται πίσω από τις πόρτες του.
Το νέο εστιατόριο θα ξεκινά τη μέρα του από πολύ νωρίς το πρωί, προσφέροντας φρεσκοψημένα κρουασάν, αλμυρές επιλογές, ψωμιά και καφέ, ενώ στη συνέχεια θα προστίθενται υπέροχα γλυκά, cookies και sandwiches με φοκάτσια, brioche κ.ά. Μέχρι το μεσημέρι, το concept θα κινείται σε ρυθμούς brunch, πριν περάσει στο lunch.
Για το μεσημεριανό τραπέζι, το εστιατόριο θα προτείνει ένα απλό και προσιτό μεσογειακό μενού, σχεδιασμένο με τη λογική ενός γρήγορου lunch που μπορεί να γίνει μέρος της καθημερινότητας, χωρίς περίπλοκες προτάσεις και σε τιμές προσιτές σε όλους.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει και ο σχεδιασμός του χώρου. Το project έχει αναλάβει γνωστό αρχιτεκτονικό γραφείο, ενώ η νέα διαμόρφωση θα δίνει ιδιαίτερη έμφαση στην παρασκευή.
Στο κάτω επίπεδο θα βρίσκεται μια ανοιχτή κουζίνα, ενώ στον επάνω όροφο θα λειτουργεί το παρασκευαστήριο του bakery και του pastry. Έτσι, η διαδικασία παρασκευής δεν θα μένει κρυφή από τον επισκέπτη, καθώς θα μπορεί να παρακολουθεί την ομάδα επί το έργον και να βλέπει από κοντά πώς ετοιμάζονται τα προϊόντα.
Το νέο εστιατόριο αναμένεται να λειτουργήσει μέχρι τα Χριστούγεννα (το αργότερο), δίνοντας μια νέα ζωή στη Μακαρίου 284 και μετατρέποντας τον χώρο σε ένα all-day σημείο που θα ξεκινά από το πρωινό και το bakery, θα περνά στο brunch και θα συνεχίζει με lunch. Το μενού θα είναι διαθέσιμο και στις πλατφόρμες διανομής.
Προς το παρόν, το όνομα και οι τελευταίες λεπτομέρειες του concept παραμένουν υπό διαμόρφωση. Αυτό που γνωρίζουμε, όμως, είναι ότι στη θέση του Brod έρχεται ένας χώρος που θα δίνει έμφαση στο φρέσκο ψωμί και pastry, την ανοιχτή παρασκευή, τον καφέ, το brunch και ένα προσιτό μεσογειακό lunch.
Σχετικά
RESERVA 52 LOUNGE: Μια all-day γαστρονομική εμπειρία στο κέντρο της Λευκωσίας
Iδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας -από τον πρωινό καφέ και το lunch, μέχρι το δείπνο, τα after-work drinks και τις πιο ιδιαίτερες περιστάσεις
O σεφ Σταυρής ετοιμάζει ένα "δυνατό" steak night
Η βραδιά για τους λάτρεις του καλού κρέατος επιστρέφει στο Stavris Kitchen
Τις Κυριακές πάμε για steak, pasta και κρασί στο βουνό
Στο ALMA στην Κυπερούντα, οι Κυριακές αποκτούν νέο γαστρονομικό ενδιαφέρον
Αυτή η πιτσαρία αναδείχθηκε η καλύτερη στον κόσμο - Και δεν βρίσκεται στην Ιταλία
Δεν βρίσκεται ούτε στη Νάπολη ούτε στη Νέα Υόρκη, αλλά στο Λονδίνο, και αναδείχθηκε η καλύτερη πιτσαρία στον κόσμο
Το Tocayo παρουσιάζει τη νέα σειρά «Experimental Cocktails»
Καινοτομία, Σύγχρονη Μιξολογία και Culinary Ακρίβεια
Σεπτέμβριος στο Λατσί: χαλαρές μέρες, θάλασσα και ηλιοβασιλέματα στο Island Beach Bar
Το ημερολόγιο μπορεί να λέει ότι το καλοκαίρι πλησιάζει στο τέλος του, αλλά στο Λατσί υπάρχουν ακόμη πολλές μέρες που μοιάζουν ακριβώς με καλοκαίρι
Γνωστό ταβερνάκι στις 25 του μήνα θα σερβίρει το τελευταίο οφτό της σεζόν
Ωστόσο αφήνουν ένα μικρό teaser για τον χειμώνα, προαναγγέλλοντας πως κάτι καινούργιο «μαγειρεύεται»
Δεν έχεις ΙΔΕΑ τι έρχεται στο κέντρο της Λευκωσίας
Ένα νέο all-day spot ετοιμάζεται να δώσει διαφορετικό ρυθμό στις εξόδους μας, μεταφέροντάς μας από το χαλαρό brunch μέχρι τα βραδινά drinks και τα DJ sets
27 ξεχωριστά μέρη για να βγεις στη Λευκωσία
Μια λίστα με εστιατόρια που ξεχώρισαν και είναι ανάμεσα στα υποψήφια των 22ων Cyprus Eating Awards.
Πάμε για "Brandy Sour" και πορτοκαλόπιτα στο καφενείο
Ένα απόγευμα στο καφενείο που θα θυμίζει Κυριακάτικο τραπέζι
Tripadvisor: Τα 25 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο για το 2026 – Ανάμεσα τους και ένα ελληνικό
Η φετινή κατάταξη ταξιδεύει τον επισκέπτη γαστρονομικά από τη Νότια Αμερική και την Ασία έως την Ευρώπη και τη Μέση Ανατολή.
