Δημοσιεύτηκε στις 20 Απριλίου 2016
Μια πρωτότυπη προσέγγιση στη γευσιγνωσία του χαλουμιού παρουσίασε η ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ, στα πλαίσια βραδιάς γαστρονομίας που διοργάνωσε η Ένωση Κυπρίων Αγροτών (ΕΚΑ), επιδιώκοντας να διευρύνει τις επιλογές των καταναλωτών που θέλουν να απολαμβάνουν το αυθεντικό αυτό κυπριακό προϊόν, με έναν τρόπο πέραν του παραδοσιακού.
Για το σκοπό αυτό, η ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ συνεργάστηκε με τη βραβευμένη ομάδα bartender Bartodo, η οποία εμπνευσμένη από το Χαλούμι ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ, δημιούργησε ένα signature κοκτέιλ, με βάση το gin και με το απόλυτο τρίπτυχο του κυπριακού καλοκαιριού, χαλούμι-καρπούζι-δυόσμο να πρωταγωνιστεί στη γεύση. Το signature κοκτέιλ, με την ονομασία «Say Halloumi», απόλαυσαν οι παρευρισκόμενοι στην εκδήλωση συνδυάζοντας το αρμονικά με τη μοναδική γεύση και αρώματα που προσφέρει το Χαλούμι ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ και το Χαλούμι παραδοσιακό Πισσουρκώτικο ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ.
Τη διαδικασία του food pairing και επεξήγησης της επιλογής του συνδυασμού γεύσεων που διαμόρφωσαν το signature κοκτέιλ «Say Halloumi», ανέλαβε η δημοσιογράφος γεύσης Μαρία Θ. Μασούρα, η οποία με την υπόλοιπη ομάδα της ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ φρόντισαν να μεταδώσουν κάτι καινούργιο στους λάτρεις του κυπριακού αυτού προϊόντος που συνδέεται για αιώνες με την παράδοση του τόπου μας.
Ένα signature cocktail όλο Κύπρο
To cocktail που δοκιμάσαμε εκεί ήταν μία εμπειρία από καλοκαίρι στην Κύπρο, με παγωμένο καρπούζι και φρέσκο χαλλούμι σε κάποιο παραλιακό σπίτι ή στην αυλή της γιαγιάς με τις λεμονιές και τους βασιλικούς στις γλάστρες.
Το δροσερό αυτό και πρωτότυπο "Say Halloumi Cocktail" έχει βάση το gin. Περιέχει σπιτικό σιρόπι από φρέσκο καρπούζι που εμποτίστηκε με ξηρό δυόσμο σου δίνει την αίσθηση του δημοφιλούς καλοκαιρινού φρτούτου, dry martini και στο τελείωμα προστίθεται αφρώδες κρασί.
Η μαγκιά όλη βρίσκεται στο στόμιο του ποτηριού όπου ποτίζεται με νορό χαλλουμιού για να παίρνεις την πρώτη γεύση από χαλούμι και γαρνίρεται με φρέσκο βασιλικό. Η αίσθηση που σου αφήνει είναι εκείνη ακριβώς που ένιωθες όταν ο πατέρας έφερνε το καρπούζι στο σπίτι και η μυρωδιά απλωνόταν παντού. Δεν σε ζαλίζει, είναι ελαφρύ και άκρως καλοκαιρινό.
Σχετικά
"Τρυπώσαμε" στο Rubi, τη νέα εντυπωσιακή άφιξη της Λευκωσίας, που ανοίγει σήμερα τις πόρτες της
Εικόνες από το ολοκαίνουριο μαγαζί της πόλης
5+1 γοητευτικά στέκια-εμπειρία για να επισκεφτείς το καλοκαίρι στην Κύπρο
Εκεί που η γεύση, η νοστιμιά και η μαστοριά δεν βρίσκονται μόνο στο πιάτο
6 υπέροχα στέκια για να βγεις στην ανανεωμένη Πλατεία Ηρώων
Τα νέα μαγαζιά που άνοιξαν αλλά και τα κλασικά κι αγαπημένα που επέστρεψαν
Τα ελληνικά τηγανητά καλαμαράκια ανάμεσα στα καλύτερα πιάτα με θαλασσινά στον κόσμο
Το αγαπημένο πιάτο της ελληνικής ταβέρνας κατέκτησε τη 14η θέση στην παγκόσμια κατάταξη του TasteAtlas, αφήνοντας πίσω διάσημες δημιουργίες από τις ΗΠΑ, την Ιαπωνία, το Μεξικό και το Περού.
Τι να κάνεις αν (ξε)μείνεις τον Αύγουστο στη Λευκωσία: Από φαγητό και ποτό, μέχρι θερινό σινεμά, βουτιές και bowling
Αν μείνεις στην πρωτεύουσα, σου βρήκαμε όλα όσα μπορείς να δεις και να κάνεις
Οι τοπ 14 γευστικές στάσεις για καλό φαγητό στις δροσερές Πλάτρες
Το καταπράσινο χωριό του Τροόδους αποτελεί ένα σημαντικό γαστρονομικό προορισμό με πολλές επιλογές για νόστιμα πιάτα, σούβλα, μεζέ και πέστροφα
Το πολυαναμενόμενο Rubi ανοίγει τις πόρτες του στη Λευκωσία - Και δέχεται ήδη κρατήσεις
Ρίχνουμε κλεφτές ματιές στο ολοκαίνουριο μαγαζί της πρωτεύουσας, ένα bistronomie με ευρωπαϊκές αναφορές που μας έρχεται από την ομάδα του Sentio
Το εστιατόριο που ανεβάζει τον πήχη της λατινοαμερικανικής κουζίνας στη νησί
Πήγαμε για δείπνο στο ACANE, καθίσαμε στην ατμοσφαιρική βεράντα του και δοκιμάσαμε ένα μενού που παντρεύει δημιουργικά τις γεύσεις της Λατινικής Αμερικής με κυπριακές πινελιές
Το beach club που έγινε το νέο hot spot της Αγίας Νάπας, μόλις απέκτησε ένα υπέροχο εστιατόριο στην ταράτσα
Νέα εικόνα για το NAOS Beach Club στην παραλία Λάντα, με αναβαθμισμένο χώρο στην άμμο και ολοκαίνουργιο rooftop εστιατόριο με ιαπωνική κουζίνα και πανοραμική θέα στη θάλασσα.
Αφιέρωμα: Οι 11 πιο όμορφες αυλές που θα αγαπήσεις αυτό το καλοκαίρι στην Κύπρο
Τα πιο όμορφα εστιατόρια και ταβερνάκια με αυλή και βεράντα για τα καλοκαιρινά σου τραπέζια στην Κύπρο
Το Caffè Nero έφτασε στο Fig Tree Bay: Καφές, φαγητό και θέα σε ένα από τα πιο ξεχωριστά σημεία του Πρωταρά
Πρόκειται για το 23ο κατάστημα Caffè Nero στην Κύπρο, το οποίο δημιουργήθηκε για να αποτελέσει έναν all-day, all-year-round προορισμό για κατοίκους και επισκέπτες της περιοχής
11 δροσερά μέρη στην Κύπρο για νόστιμο μαχαλεπί όπως παλιά
Από τα Λεύκαρα και την Κυπερούντα μέχρι τον Πρωταρά και τον Πωμό, αναζητούμε την πιο δροσερή γεύση του κυπριακού καλοκαιριού
