Δημοσιεύτηκε στις 04 Ιουνίου 2015
Αυτό το ταβερνάκι το περίμενες εδώ και καιρό. Ψαγμένο, με δημιουργικές πινελιές, σε προκαλεί να πατήσεις με το δεξί στους γουστόζικούς του χώρους ή στη χαλικοστρωμένη του αυλή, σκιασμένη από πυκνόφυλλες συκομουριές. Το πρώτο καλωσόρισμα, εννοείται ότι θα βγει από τα χείλη του ιδιοκτήτη και πολύπειρου σε Κύπρο και εξωτερικό, σεφ Πέτρου Μαύρου, ο οποίος και θα σε ωθήσει να "αξιολογήσεις" γευστικά τις αγγιγμένες με όμορφη και γευστική Κύπρο, συνταγές του, των οποίων τα πλείστα υλικά τους προέρχονται από μια αχτίνα, όχι πέραν των δέκα χιλιομέτρων από την έδρα εστίασής σου. Γι’ αυτό κάθισε αναπαυτικά στην ψάθινή σου καρέκλα, κάτω από το μοναδικό, με γκροτέσκο στοιχεία, έργο του Ρήνου Στεφανή, δίπλα στο μαυροπίνακα κρασιών ή στην αυλή και αφού πιεις την πρώτη γουλίτσα παφίτικου οίνου, πες "ναι" στην κολοκυθόσουπα και αναμφισβήτητα στην εποχιακή σαλάτα που φιλοξένει κόλιανδρο και λουβάνα.
Στείλε ευθύς το μπράβο σου στα τριών γενεών άτομα της φαμίλιας του μαγαζιού, για το ανεπανάληπτο χούμους, αγγιγμένο με κιτρόμηλο που θα τιμήσεις με χειροποίητο ψωμάκι αρωματισμένο με μαστίχα, αλλά και για τη λεμονάτη φάβα καπελωμένη με διακριτικά ξιδάτο, τόνο. Το βραστό κολοκάσι με ταραμά, το κρασάτο κοκοράκι με μακαρούνες και η σιγοψημένη βοδινή ουρά στιφάδο, μοναδικά και ανεπανάληπτα, μα πιότερο γευστικά θα βρεις τα σχαροκαμώματα του Πέτρου στα οποία πρωταγωνιστεί το χωριάτικο λουκάνικο και ο βοδινός παστουρμάς πλάι σε αιγοπρόβειο χαλούμι δεμένο με μαρμελάδα ντομάτας. Απόλαυσε φετοπιτούλες με κανναβούρι, συκωτάκι κότας σε κουμανταρία, κάρδαμο και κύμινο, και φυσικά μπεκρή μεζέ και μπιφτεκάκια με μεσανατολίτικες νότες και πικάντικο D.N.A. Η αρχόντισσα της γλυκιάς, παραδοσιακής ζαχαροπλαστικής, κυρά Ελένη, δεν θα σε αφήσει φυσικά να φύγεις έτσι απλά, εφόσον έχει φτιάξει για σένα υπέροχο, φουρνιστό χαλβά, κρεμ καραμελέ και πουτίγκα για τους απαιτητικούς.
Σχετικά
Νέο κατάστημα Kawacom’s τώρα και στην πολυσύχναστη λεωφόρο Ιφιγενείας
Τα Kawacom’s μόλις απέκτησαν το 24ο κατάστημά τους στην Κύπρο
12 μαγαζιά για brunch, μεζεδάκια, καφέ και γλυκό στο γραφικό Όμοδος
Αυτό το καλοκαίρι, ετοιμάζουμε εξορμήσεις στα χωριά μας και στηρίζουμε τις επιχειρήσεις τους
Η Ελευθερία και η Μαριλένα μόλις άνοιξαν ένα υπέροχο καφενείο στο χωριό Κατύδατα
Ένας νέος καφενές, στην καρδιά του χωριού Κατύδατα, σερβίρει brunch με προϊόντα από το Μποστάνι
Cocktail Saturdays σε ένα υπέροχο οινοποιείο μέσα στο δάσος
Το νέο σκηνικό και η νέα εμπειρία που προσφέρει ο Λευτέρης Μοχιανάκης στο The "Anama Cellar" στον Λυθροδόντα
Τα 7 Κλειδιά στηρίζουν (ξανά) το κυπριακό κρασί
Τις Τετάρτες στα 7 Κλειδιά θα πίνουμε κυπριακό κρασί από τα Κρασοχώρια Λεμεσού, τα οποία έπληξε η φονική πυρκαγιά
Περούτσιος: Τα πιο διάσημα σουβλάκια της Λάρνακας, επιστρέφουν με ανανεωμένη εικόνα
Με νέα εμφάνιση, ίδια όμως ποιότητα και γεύση
"Στηρίξτε το τοπικό κρασί. Στηρίξτε την Κύπρο. Στηρίξτε τους ανθρώπους πίσω από κάθε μπουκάλι"
Το Οινοποιείο Οίνου Γη στο Όμοδος, στέλνει ένα "δυνατό" μήνυμα ελπίδα και αλληλυγγύης
Καλοκαιρινά πιάτα από όλο τον κόσμο – Ιδανικά για τις ζεστές μέρες
Το καλοκαίρι σημαίνει ζέστη, ελαφριά γεύματα και –φυσικά– έμπνευση από ταξίδια
Καλοκαίρι στο πιάτο: 10 δροσερές γεύσεις από όλο τον κόσμο
Πιάτα που μυρίζουν καλοκαίρι και σε ταξιδεύουν σε κάθε γωνιά της γης
Ανακοίνωση της Bolt για την προσωρινή αναστολή διανομών, λόγω καύσωνα
Η απόφαση αυτή εντάσσεται στο πλαίσιο των μέτρων προστασίας των συνεργατών που εκτελούν εργασίες σε εξωτερικούς χώρους
Το ιστορικό ζαχαροπλαστείο με το πιο διάσημο γαλακτομπούρεκο του νησιού, έκλεισε (προσωρινά)
Μάθαμε γιατί παραμένει κλειστό και πότε επιστρέφει το ζαχαροπλαστείο Μέλισσα
Πάμε και φέτος τον Αύγουστο στο χωριό με τα πιο πολλά εστιατόρια και ταβέρνες
Ο απόλυτος, θερινός γαστρονομικός μας προορισμός
