Δημοσιεύτηκε στις 04 Ιουνίου 2015
Αυτό το ταβερνάκι το περίμενες εδώ και καιρό. Ψαγμένο, με δημιουργικές πινελιές, σε προκαλεί να πατήσεις με το δεξί στους γουστόζικούς του χώρους ή στη χαλικοστρωμένη του αυλή, σκιασμένη από πυκνόφυλλες συκομουριές. Το πρώτο καλωσόρισμα, εννοείται ότι θα βγει από τα χείλη του ιδιοκτήτη και πολύπειρου σε Κύπρο και εξωτερικό, σεφ Πέτρου Μαύρου, ο οποίος και θα σε ωθήσει να "αξιολογήσεις" γευστικά τις αγγιγμένες με όμορφη και γευστική Κύπρο, συνταγές του, των οποίων τα πλείστα υλικά τους προέρχονται από μια αχτίνα, όχι πέραν των δέκα χιλιομέτρων από την έδρα εστίασής σου. Γι’ αυτό κάθισε αναπαυτικά στην ψάθινή σου καρέκλα, κάτω από το μοναδικό, με γκροτέσκο στοιχεία, έργο του Ρήνου Στεφανή, δίπλα στο μαυροπίνακα κρασιών ή στην αυλή και αφού πιεις την πρώτη γουλίτσα παφίτικου οίνου, πες "ναι" στην κολοκυθόσουπα και αναμφισβήτητα στην εποχιακή σαλάτα που φιλοξένει κόλιανδρο και λουβάνα.
Στείλε ευθύς το μπράβο σου στα τριών γενεών άτομα της φαμίλιας του μαγαζιού, για το ανεπανάληπτο χούμους, αγγιγμένο με κιτρόμηλο που θα τιμήσεις με χειροποίητο ψωμάκι αρωματισμένο με μαστίχα, αλλά και για τη λεμονάτη φάβα καπελωμένη με διακριτικά ξιδάτο, τόνο. Το βραστό κολοκάσι με ταραμά, το κρασάτο κοκοράκι με μακαρούνες και η σιγοψημένη βοδινή ουρά στιφάδο, μοναδικά και ανεπανάληπτα, μα πιότερο γευστικά θα βρεις τα σχαροκαμώματα του Πέτρου στα οποία πρωταγωνιστεί το χωριάτικο λουκάνικο και ο βοδινός παστουρμάς πλάι σε αιγοπρόβειο χαλούμι δεμένο με μαρμελάδα ντομάτας. Απόλαυσε φετοπιτούλες με κανναβούρι, συκωτάκι κότας σε κουμανταρία, κάρδαμο και κύμινο, και φυσικά μπεκρή μεζέ και μπιφτεκάκια με μεσανατολίτικες νότες και πικάντικο D.N.A. Η αρχόντισσα της γλυκιάς, παραδοσιακής ζαχαροπλαστικής, κυρά Ελένη, δεν θα σε αφήσει φυσικά να φύγεις έτσι απλά, εφόσον έχει φτιάξει για σένα υπέροχο, φουρνιστό χαλβά, κρεμ καραμελέ και πουτίγκα για τους απαιτητικούς.
Σχετικά
Πήγαμε πρώτοι στο Seline, το νέο rooftop της Λευκωσίας
Και σου μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις!
Ένα μεζεδοπωλείο-όαση στο πολύβουο κέντρο της πρωτεύουσας σε περιμένει για αυθεντικό ελληνικό φαγητό
O Λούκουλλος επέστρεψε και φέτος στην αυλή
Ραντεβού στην αυλή: 13 ταβέρνες στη Λευκωσία για νόστιμα μεζεδάκια
Γνωστές ή πιο «κρυμμένες», μικρές ή λίγο πιο μεγάλες, πλακόστρωτες ή με γρασίδι, νόστιμες και αεράτες
Δύο γαστρονομικές βραδιές με τον διάστερο Arnaud Bignon στη Λεμεσό
Ο βραβευμένος με δύο αστέρια Michelin σεφ θα παρουσιάσει ένα ειδικό μενού στο ατμοσφαιρικό εστιατόριο Anaïs του City of Dreams Mediterranean
Η τιμή και τα συνοδευτικά του οφτού σε 10 top ταβερνάκια του νησιού
Πού τρως καλοφτιαγμένο οφτό κλέφτικο στο νησί και πόσα θα το πληρώσεις
Οι 11 νέες αφίξεις και όλα όσα πρέπει να ξέρεις!
Το καλοκαίρι κρατά ψηλά το γαστρονομικό μας ενδιαφέρον με πολλά και άκρως συναρπαστικά νέα
Δωρεάν λουκουμάδες για όλους, για μία ημέρα!
Ο Λούκουμαν έχει γενέθλια και σε κερνάει (μα τι άλλο;) λουκουμάδες
Το Taste Atlas προτείνει διακοπές στις καλύτερες περιοχές στον κόσμο για φαγητό
Η ελληνική που ξεχωρίζει
Πάμε για τυφλή γευσιγνωσία κρασιού σε ένα υπέροχο οινοποιείο στο χωριό
Δοκιμάζουμε κρασιά χωρίς όραση... μόνο με όσφρηση και γεύση
Μία Τετάρτη γεμάτη μωροκανέλα, τη σπάνια κυπριακή ποικιλία κρασιού
5 ετικέτες για να γνωρίσεις την ποικιλία και τις δυνατότητέ της
Nobu Matsuhisa: Η Κύπρος θα φιλοξενήσει για δύο μέρες τον μεγαλύτερο star chef του κόσμου
Για μία αποκλειστική γαστρονομική εμπειρία
Το Ιστορικόν: Το ταβερνείο-σταθμός του Αγίου Δομετίου ανοίγει και Δευτέρα βράδυ
Βραβευμένο, αυθεντικό και πάντα μερακλίδικο, το Ιστορικόν προσαρμόζει το ωράριό του για το καλοκαίρι, παραμένοντας κλειστό Κυριακή μεσημέρι – μέχρι τον Οκτώβριο.
