Δημοσιεύτηκε στις 04 Ιουνίου 2015
Αυτό το ταβερνάκι το περίμενες εδώ και καιρό. Ψαγμένο, με δημιουργικές πινελιές, σε προκαλεί να πατήσεις με το δεξί στους γουστόζικούς του χώρους ή στη χαλικοστρωμένη του αυλή, σκιασμένη από πυκνόφυλλες συκομουριές. Το πρώτο καλωσόρισμα, εννοείται ότι θα βγει από τα χείλη του ιδιοκτήτη και πολύπειρου σε Κύπρο και εξωτερικό, σεφ Πέτρου Μαύρου, ο οποίος και θα σε ωθήσει να "αξιολογήσεις" γευστικά τις αγγιγμένες με όμορφη και γευστική Κύπρο, συνταγές του, των οποίων τα πλείστα υλικά τους προέρχονται από μια αχτίνα, όχι πέραν των δέκα χιλιομέτρων από την έδρα εστίασής σου. Γι’ αυτό κάθισε αναπαυτικά στην ψάθινή σου καρέκλα, κάτω από το μοναδικό, με γκροτέσκο στοιχεία, έργο του Ρήνου Στεφανή, δίπλα στο μαυροπίνακα κρασιών ή στην αυλή και αφού πιεις την πρώτη γουλίτσα παφίτικου οίνου, πες "ναι" στην κολοκυθόσουπα και αναμφισβήτητα στην εποχιακή σαλάτα που φιλοξένει κόλιανδρο και λουβάνα.
Στείλε ευθύς το μπράβο σου στα τριών γενεών άτομα της φαμίλιας του μαγαζιού, για το ανεπανάληπτο χούμους, αγγιγμένο με κιτρόμηλο που θα τιμήσεις με χειροποίητο ψωμάκι αρωματισμένο με μαστίχα, αλλά και για τη λεμονάτη φάβα καπελωμένη με διακριτικά ξιδάτο, τόνο. Το βραστό κολοκάσι με ταραμά, το κρασάτο κοκοράκι με μακαρούνες και η σιγοψημένη βοδινή ουρά στιφάδο, μοναδικά και ανεπανάληπτα, μα πιότερο γευστικά θα βρεις τα σχαροκαμώματα του Πέτρου στα οποία πρωταγωνιστεί το χωριάτικο λουκάνικο και ο βοδινός παστουρμάς πλάι σε αιγοπρόβειο χαλούμι δεμένο με μαρμελάδα ντομάτας. Απόλαυσε φετοπιτούλες με κανναβούρι, συκωτάκι κότας σε κουμανταρία, κάρδαμο και κύμινο, και φυσικά μπεκρή μεζέ και μπιφτεκάκια με μεσανατολίτικες νότες και πικάντικο D.N.A. Η αρχόντισσα της γλυκιάς, παραδοσιακής ζαχαροπλαστικής, κυρά Ελένη, δεν θα σε αφήσει φυσικά να φύγεις έτσι απλά, εφόσον έχει φτιάξει για σένα υπέροχο, φουρνιστό χαλβά, κρεμ καραμελέ και πουτίγκα για τους απαιτητικούς.
Σχετικά
Phos: Πρώτες εικόνες από το εντυπωσιακό εστιατόριο, που αλλάζει τον γαστρονομικό χάρτη της Κύπρου
Ένα high-end concept στο κατώφλι του Ακάμα που μετατρέπει το φαγητό σε εμπειρία ζωής
Το αυθεντικό ινδικό της Λευκωσίας, ανακαινίστηκε και ανανεώθηκε
Το Hurry Curry επιστρέφει με πολλές αλλαγές στον χώρο του, ζεστή ατμόσφαιρα και γεύσεις που ταξιδεύουν στην Ινδία
25 στάσεις για καλό φαγητό με θέα τα χιόνια στο βουνό
Αυθεντικοί μεζέδες, ζεστή φιλοξενία και τοπικές νοστιμιές αναδεικνύουν τις ορεινές γωνιές του νησιού
Ένα οικογενειακό οινοποιείο, δύο γενιές: Η οινική παράδοση της Πιτσιλιάς αναβιώνει στο Πελένδρι
Το οικογενειακό οινοποιείο που αναδεικνύει το κυπριακό κρασί
SHIBUI Asian Gourmet Club: Εκεί όπου η ανατολική φιλοσοφία συναντά τη σύγχρονη γαστρονομία στη Λεμεσό
Ανακαλύπτουμε το SHIBUI Asian Gourmet Club, έναν χώρο όπου η ασιατική κουζίνα, η φιλοσοφία Omotenashi και οι πολιτιστικές εμπειρίες μετατρέπουν το dining σε τελετουργία
Ο σεφ Τριαντάφυλλος Σουλιώτης φεύγει από το Rous
Και μας μίλησε για τα επόμενά του βήματα
Άλλη μία κορυφαία διάκριση για τη Ζιβανία Τσιάκκας
Το κυπριακό απόσταγμα που ξεχώρισε στο CMB Spirits Selection 2025
Ένα "δυνατό" event για τους λάτρεις του ουίσκι και του BBQ
Η 3η ετήσια φιλανθρωπική εκδήλωση για την Παγκόσμια Μέρα Ουΐσκι – Whisky and BBQ Experience μόλις ανακοινώθηκε
Λούντζα & Χαλλούμι: Η κυπριακή παράδοση σε νέα εκδοχή από τα Mailo’s
Αυτήν την περίοδο, τα Mailo’s, έρχονται να μας συστήσουν τη νέα limited edition μακαρονάδα τους
Βρήκαμε ένα (υπέροχο) καφενείο με ψυχή, για καφέ, ουζάκι, τσιμπηματάκι και ζωντανές μουσικές
Καφές, ουζάκι, τσιμπήματα, ζωντανή έντεχνη μουσική & after work vibes.
H νέα ναπολιτάνικη πίτσα με χαρακτήρα στην καρδιά της πρωτεύουσας
Αφράτη ζύμη, αυθεντικές γεύσεις και μια εμπειρία που μυρίζει Ιταλία
Novikov Limassol: Η τέχνη του κρασιού και ο sommelier που μετατρέπει κάθε μπουκάλι σε ιστορία
Τη φετινή σεζόν, το Novikov Limassol παρουσιάζει το The Sommelier’s Table — μια σειρά από ιδιωτικά wine dinners για μόλις δέκα άτομα
