Δημοσιεύτηκε στις 03 Νοεμβρίου 2026
Στο νέο επεισόδιο του The Tasty Stories by Check In Cyprus, κατηφορίζουμε στο Παλιό Λιμάνι Λεμεσού και καθόμαστε στο Roe and Bone για μια συζήτηση με τον επιχειρηματία Μάριο Σίσαμο, ιδιοκτήτη της Soleil Hospitality Group. Έναν όμιλο που συνδέει την παρουσία του στην πόλη με τρεις διαφορετικές διευθύνσεις: το Roe and Bone, το Bar Du Soleil και το Plage Du Soleil.
Με τον εντυπωσιακό σχεδιασμό και την προσοχή στη λεπτομέρεια να αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της ταυτότητάς του, το Roe and Bone ξεχώρισε από τα πρώτα του βήματα. Πριν από δύο χρόνια απέσπασε το βραβείο Best Design στα Cyprus Eating Awards, ενώ φέτος επιστρέφει στις υποψηφιότητες, στην κατηγορία Διεθνής Σύγχρονη Κουζίνα, στρέφοντας το ενδιαφέρον και στη γαστρονομική του πρόταση.
Πώς γεννήθηκε η ιδέα του; Τι χρειαζόταν να προσθέσει στην εστιατορική σκηνή της Λεμεσού και ποιες επιλογές το βοήθησαν να αποκτήσει τόσο γρήγορα αναγνωρίσιμη ταυτότητα; Ο Μάριος Σίσαμος μοιράζεται το σκεπτικό πίσω από τη δημιουργία του εστιατορίου, εξηγεί όσα το χαρακτηρίζουν και μιλά για τη διαδρομή που οδήγησε στην καθιέρωσή του μέσα σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Η συζήτηση ανοίγει παράλληλα στην παρουσία των χώρων του ομίλου στη Λεμεσό και στον τρόπο με τον οποίο διαφορετικά concepts μπορούν να εκφράζουν μια κοινή αντίληψη για τη φιλοξενία. Στο επίκεντρο βρίσκεται το πώς μια επιχειρηματική ιδέα αποκτά χαρακτήρα, γίνεται σημείο συνάντησης και χτίζει τη σχέση της με το κοινό. Παράλληλα, ο κ. Σίσαμος μάς αποκαλύπτει τα νέα σχέδια της επέκτασης της εταιρείας με άλλα δύο νέα εστιατόρια.
Ένα επεισόδιο για τις αποφάσεις πίσω από την εικόνα ενός εστιατορίου, τη φιλοδοξία που συνοδεύει ένα νέο ξεκίνημα και τη δουλειά που χρειάζεται για να μετατραπεί η πρώτη εντύπωση σε σταθερή παρουσία.
Σχετικά
Από το αστέρι Michelin στο Upon Πάφου: Ο σεφ Γρηγόρης Κίκης έχει μια νόστιμη ιστορία να πει (Podcast)
Ο διακεκριμένος Έλληνας σεφ μιλά στο podcast του Check In Cyprus για τη μαγειρική που αγάπησε από τα 13, τις διεθνείς διακρίσεις, την επιχειρηματικότητα και το νέο γαστρονομικό του κεφάλαιο στην Κύπρο
Η νέα εποχή του Kykko Bowling
Ο Μάρκος Παπαμιχαήλ, νέος διαχειριστής του ιστορικού χώρου, μιλά στο The Tasty Stories για μια ιστορία που ξεκίνησε το 1973 και συνεχίζεται με στόχο να ξαναφέρει κοντά παλιούς φίλους και νέους επισκέπτες.
Περί της Ουσίας Μεζεδάκια: Μια ιστορία αγάπης, μεζέδων και επιμονής στα Κάτω Πολεμίδια
Ο Αντρέας Νεοφύτου και η Άντρεα Χριστοφή μάς μιλούν για το μικρό ταβερνάκι στα Κάτω Πολεμίδια που γεννήθηκε σε μια δύσκολη εποχή και έγινε, με αγάπη και σκληρή δουλειά, στέκι για ολόκληρη την Κύπρο
Η Δόνα Χατζηαντωνά μάς ξεναγεί στη νέα εποχή του Château Punin, πρώην Οινοποιείο Χατζηαντωνά
Από την ιστορία του Οινοποιείου Χατζηαντωνά και τους φαντασμαγορικούς γάμους στην Παρεκκλησιά, μέχρι το υπερσύγχρονο οινοποιείο που σχεδιάζεται να δημιουργηθεί τα επόμενα χρόνια
Francesco Granata: Η αυθεντική γεύση της Νάπολης στο πρώτο SCALE Chapter
Μια συζήτηση για την ιταλική κουζίνα, την τέχνη της ζύμωσης, τη φωτιά και το νέο γαστρονομικό κεφάλαιο του SCALE
Vassos Psarolimano: Από τη βάρκα του ψαρά σε μια ιστορία 60 χρόνων
Από το μικρό καφενείο του 1962 σε ένα από τα πιο γνωστά εστιατόρια της ελεύθερης Αμμοχώστου, το Vassos Psarolimano συνεχίζει να γράφει τη δική του γαστρονομική ιστορία δίπλα στη θάλασσα.
Φωτιά, κάρβουνο και γεύσεις χωρίς σύνορα στο Sannae
Στο νέο επεισόδιο γνωρίζουμε ένα από τα πιο ιδιαίτερα νέα εστιατόρια της Λευκωσίας, που συνδυάζει επιρροές από τη Λατινική Αμερική, international fusion κουζίνα και τη φιλοσοφία του μαγειρέματος στη φωτιά
50 χρόνια Napa Tavern: Από την Αμμόχωστο στην Αγία Νάπα
Ο Μάριος Ασσιώτης ανοίγει την καρδιά του και αφηγείται τη διαδρομή μιας οικογένειας που έχασε την γενέτειρά της, αλλά δημιούργησε μια από τις πιο ιστορικές ταβέρνες της Κύπρου, η οποία φέτος συμπληρώνει 50 χρόνια ζωής
Akakiko: Το ασιατικό success story που άλλαξε τις γεύσεις της Κύπρου
Στο νέο επεισόδιο του The Tasty Stories, ο Βασίλης Ματθαίου, Food & Beverage Manager της Louis Hotels, μιλά για τη 23χρονη πορεία του Akakiko, την εξέλιξη της ασιατικής κουζίνας στην Κύπρο και τα μυστικά πίσω από μια διαχρονική γαστρονομική επιτυχία
"Το Salty Wine Festival είναι φτιαγμένο ώστε να εκπαιδευτεί ο άνθρωπος που αγαπάει το κρασί"
Στο Salty Wine Festival θα μπορείς να δοκιμάσεις δυσεύρετα και ακριβά κρασιά, με πολύ μικρό αντίτιμο, συνδυάζοντάς τα με φαγητό και άλλες δραστηριότητες (όπως workshops και pairings)
«Στο μέλλον θα πίνουμε Ξυνιστέρι Αυστραλίας και Μαραθεύτικο Γαλλίας»
Ο Άγγελος Τσαγγαρίδης μιλά στο «The Tasty Stories» για τη διεθνή προοπτική των κυπριακών ποικιλιών, το βιολογικό κρασί και τη νέα εποχή της οινοποίησης
Από το Φεγγαράκι στο Έμπερς: Μία (επιτυχημένη) πορεία που κατέκτησε το κοινό (podcast)
Παράτησε τη νομική, άναψε τη φωτιά και έστησε ένα από τα πιο φιλόδοξα concept της Λεμεσού
