Δημοσιεύτηκε στις 11 Δεκεμβρίου 2025
Νέο επεισόδιο The Tasty Stories, αυτή τη φορά με καλεσμένο τον Executive Chef των εστιατορίων του Bistrot, Jack Γιαννακού, τον οποίο συναντήσαμε στο Classic by Bistrot 55. Ο Jack, βραβευμένος ως Chef της Χρονιάς στα περσινά Cyprus Eating Awards, μοιράστηκε μαζί μας την πορεία και τη φιλοσοφία του εστιατορίου που έχει εξελιχθεί σε έναν από τους σημαντικότερους γαστρονομικούς προορισμούς της Κύπρου.
Ξετυλίγοντας το κουβάρι της ιστορίας του Classic, επιστρέψαμε στο 2014, όταν το εστιατόριο ξεκίνησε με εντελώς διαφορετικό χαρακτήρα και πιο comfort food προσέγγιση. Δέκα χρόνια μετά, το Classic έχει διαμορφωθεί σε ένα σύγχρονο fine dining εστιατόριο στην καρδιά της παλιάς πόλης της Λεμεσού, με tasting set menus που συνδυάζουν τεχνική, δημιουργικότητα και βαθιά γνώση των υλικών — μια πραγματική γαστρονομική εμπειρία.
Η πιο πρόσφατη προσθήκη του, το chef’s table, ανεβάζει ακόμη περισσότερο τον πήχη. Εκεί, σε μια σχεδόν τελετουργική διαδικασία, σερβίρεται ένα εξαιρετικό set menu 17 πιάτων: μικρά γαστρονομικά έργα τέχνης, απόλυτα μελετημένα, που αποκαλύπτουν τη φιλοσοφία και το όραμα του σεφ και της ομάδας του.
Το Classic δεν αποτελεί απλώς ένα καλό εστιατόριο· είναι ένας πρότυπος γαστρονομικός χώρος που φέρνει στην Κύπρο τολμηρούς συνδυασμούς, τεχνικές υψηλής κουζίνας και ένα επίπεδο δημιουργικότητας που συναντάς σε διεθνείς προορισμούς. Η συμβολή του στην ανάδειξη της κυπριακής γαστρονομικής σκηνής είναι καθοριστική — ένα σημείο αναφοράς που αποδεικνύει πως η Λεμεσός, και η Κύπρος γενικότερα, μπορούν να στηρίξουν και να εξελίξουν κουζίνες που κοιτούν στα μάτια κορυφαίες ευρωπαϊκές εμπειρίες.
Το νέο επεισόδιο είναι ένας φόρος τιμής στη σκληρή δουλειά, την εξέλιξη και το πάθος ενός σεφ και μιας ομάδας που δεν σταματούν να θέτουν νέα όρια στη γεύση.
Σχετικά
Francesco Granata: Η αυθεντική γεύση της Νάπολης στο πρώτο SCALE Chapter
Μια συζήτηση για την ιταλική κουζίνα, την τέχνη της ζύμωσης, τη φωτιά και το νέο γαστρονομικό κεφάλαιο του SCALE
Vassos Psarolimano: Από τη βάρκα του ψαρά σε μια ιστορία 60 χρόνων
Από το μικρό καφενείο του 1962 σε ένα από τα πιο γνωστά εστιατόρια της ελεύθερης Αμμοχώστου, το Vassos Psarolimano συνεχίζει να γράφει τη δική του γαστρονομική ιστορία δίπλα στη θάλασσα.
Φωτιά, κάρβουνο και γεύσεις χωρίς σύνορα στο Sannae
Στο νέο επεισόδιο γνωρίζουμε ένα από τα πιο ιδιαίτερα νέα εστιατόρια της Λευκωσίας, που συνδυάζει επιρροές από τη Λατινική Αμερική, international fusion κουζίνα και τη φιλοσοφία του μαγειρέματος στη φωτιά
50 χρόνια Napa Tavern: Από την Αμμόχωστο στην Αγία Νάπα
Ο Μάριος Ασσιώτης ανοίγει την καρδιά του και αφηγείται τη διαδρομή μιας οικογένειας που έχασε την γενέτειρά της, αλλά δημιούργησε μια από τις πιο ιστορικές ταβέρνες της Κύπρου, η οποία φέτος συμπληρώνει 50 χρόνια ζωής
Akakiko: Το ασιατικό success story που άλλαξε τις γεύσεις της Κύπρου
Στο νέο επεισόδιο του The Tasty Stories, ο Βασίλης Ματθαίου, Food & Beverage Manager της Louis Hotels, μιλά για τη 23χρονη πορεία του Akakiko, την εξέλιξη της ασιατικής κουζίνας στην Κύπρο και τα μυστικά πίσω από μια διαχρονική γαστρονομική επιτυχία
"Το Salty Wine Festival είναι φτιαγμένο ώστε να εκπαιδευτεί ο άνθρωπος που αγαπάει το κρασί"
Στο Salty Wine Festival θα μπορείς να δοκιμάσεις δυσεύρετα και ακριβά κρασιά, με πολύ μικρό αντίτιμο, συνδυάζοντάς τα με φαγητό και άλλες δραστηριότητες (όπως workshops και pairings)
«Στο μέλλον θα πίνουμε Ξυνιστέρι Αυστραλίας και Μαραθεύτικο Γαλλίας»
Ο Άγγελος Τσαγγαρίδης μιλά στο «The Tasty Stories» για τη διεθνή προοπτική των κυπριακών ποικιλιών, το βιολογικό κρασί και τη νέα εποχή της οινοποίησης
Από το Φεγγαράκι στο Έμπερς: Μία (επιτυχημένη) πορεία που κατέκτησε το κοινό (podcast)
Παράτησε τη νομική, άναψε τη φωτιά και έστησε ένα από τα πιο φιλόδοξα concept της Λεμεσού
102 χρόνια μετά: Το πρώτο ξενοδοχείο της Πάφου ανοίγει ξανά και κλέβει τις εντυπώσεις!
Το Kentrikon 1924 Boutique Hotel ξαναζωντανεύει την παράδοση της φιλοξενίας στην καρδιά της πόλης
Από το Καπηλειό στην κορυφή: Το success story του Σάββα Κυριάκου και των 7 Λινών (PODCAST)
Ένας 30χρονος σεφ αποδεικνύει πως το πάθος, η τόλμη και η αυθεντικότητα μπορούν να μετατρέψουν ένα μικρό χωριό της Κύπρου σε γαστρονομικό προορισμό.
Κάν’ το όπως ο Έκτορας Μποτρίνι: Η συνταγή της επιτυχίας (PODCAST)
Μια αποκαλυπτική συζήτηση για την καριέρα, το Michelin, το Sera στην Κύπρο και τα νέα trends της διεθνούς κουζίνας
Τα ξενοδοχεία της Leonardo σε όλη την Κύπρο και τα νέα projects που έρχονται στη Λευκωσία (PODCAST)
Ο COO της εταιρείας Ιωνάς Ιωάννου μιλά για την παρουσία του ομίλου σε Πάφο, Λεμεσό, Λάρνακα και Πρωταρά, αλλά και για τα δύο νέα ξενοδοχεία που ετοιμάζονται στην πρωτεύουσα
