Δημοσιεύτηκε στις 21 Οκτωβρίου 2025
Το AMANO Kitchen Bar συνεχίζει το ταξίδι του με μια νέα γαστρονομική προσέγγιση. Με τον Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλο στο ρόλο του Consultant & Culinary Director, το AMANO εξελίσσεται σε έναν χώρο με βαθύτερη ταυτότητα και αυθεντικότητα· μια γαστρονομική φιλοσοφία που τοποθετεί την πρώτη ύλη στον πυρήνα της γεύσης.
Με διαδρομή από την Ελλάδα ως τη Νότια Ισπανία, ο Ιωσήφ κουβαλά μαζί του εικόνες, αρώματα και βιώματα από τη Μεσόγειο — τόπους που διαμόρφωσαν τη μαγειρική του ταυτότητα.
Η φιλοσοφία του εμπνέεται από την Aegean–Mediterranean κουζίνα και εκφράζεται μέσα από έναν σύγχρονο steakhouse χαρακτήρα: καθαρές γεύσεις, φλόγα, φρεσκάδα και σεβασμός στην πρώτη ύλη. Από τα εκλεκτά κρέατα έως το “catch of the day”, κάθε πιάτο ξεκινά από την αγνότητα της πρώτης ύλης και εξελίσσεται με ευαισθησία και τεχνική ακρίβεια.
Το γευστικό όραμα του AMANO, όπως το εκφράζει αυτή η συνεργασία, είναι να δημιουργεί γεύσεις που αφηγούνται ιστορίες — γεύσεις που ξυπνούν αναμνήσεις, αλλά αποτυπώνονται με σύγχρονη ματιά.
Δεν πρόκειται απλώς για ένα νέο μενού· είναι μια νέα εμπειρία, σχεδιασμένη να σε ταξιδεύει στη Μεσόγειο, εκεί όπου το φαγητό είναι τρόπος ζωής.
Το AMANO παραμένει φιλόξενο και ζεστό, με μια αισθητική που αποπνέει αυθεντικότητα· έναν χώρο που σε κάνει να νιώθεις οικεία, σαν να ανήκεις εκεί.
Κάθε λεπτομέρεια, από το service μέχρι τη φιλοσοφία της κουζίνας, αποπνέει απλότητα, συνειδητότητα και αγάπη για το αληθινό.
Σχετικά
H Λευκωσία απολαμβάνει BBQ από τον Jeffrey Hoffens στο υπέροχο COOKNOOK
Το σκηνικό; Καπνός, φωτιά, λαχταριστές μυρωδιές και το πάθος για καλό ψήσιμο
Κυπριακό ξενοδοχείο στη λίστα με τα κορυφαία διεθνώς στην εμπειρία πρωινού
Διεθνής Διάκριση για το Hilton Nicosia, στην Έγκωμη!
Η νέα καφετέρια της Λευκωσίας, θα λειτουργεί από νεαρούς ενήλικες με αυτισμό
Η πρώτη κυπριακή επιχείρηση κοινωνικού έργου, η οποία έχει στο επίκεντρό της την κοινωνική ένταξη
Το Οινοποιείο Βλασίδη τολμά να πειραματιστεί με εμβληματικές ελληνικές ποικιλίες
Το αποτέλεσμα είναι η κυπριακή εκδοχή του Ασύρτικου της Σαντορίνης και του Αγιωργίτικου της Νεμέας
ARARAT- The Signature Collection: Εκεί όπου τα Χριστούγεννα αποκτούν γεύση, λάμψη και μαγεία
Εδώ γράφεται η χρυσή σελίδα των φετινών γιορτών: στο ARARAT.
25 στάσεις για χειμερινές αποδράσεις και αυθεντικό φαγητό στην κυπριακή ύπαιθρο
Ανακαλύψτε χωριά, ταβέρνες και κρυμμένες γωνιές που μεταμορφώνονται σε ιδανικούς χειμερινούς προορισμούς
Ένα δείπνο. Δύο κορυφαίοι σεφ. Τρία αστέρια Michelin
Ο βραβευμένος σεφ Χριστόδουλος Θεοφάνους υποδέχεται στην κουζίνα του τον αστεράτο σεφ Jacob Jan Boerma
Από το French Depot στο Wine & More: Η ιστορία πίσω από μία οινική επιτυχία
O ιδρυτής Christophe Chaillou και ο γιος του Raphael, μιλούν για την πορεία, τις προκλήσεις, την εξέλιξη του κυπριακού κοινού και το όραμά τους για το μέλλον.
Δοκιμάσαμε το νέο Amano Kitchen Bar: η Λευκωσία αποκτά τη δική της σύγχρονη μεσογειακή ταυτότητα
Το αγαπημένο city spot επιστρέφει με μεσογειακή κουζίνα, νέα φιλοσοφία και υπογραφή Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλου
O Tσιάκκας κατεβαίνει στον Κασκαντέρ στα Λύμπια
Για κουβέντα, κρασιά, παλαιωμένη ζιβανία και Κουμανταρία
Salt & Fire: Εκλεπτυσμένη γιορτινή εμπειρία με μοναδικά Festive Menus
Tο ιδανικό σκηνικό για ξεχωριστές στιγμές.
Το νέο street food που μόλις έκανε την εμφάνισή του, μας έρχεται από τρεις ηθοποιούς που αγαπούν το burger όσο εμείς
Ο Μιχάλης Αναγιωτός, ο Χάρης Αριστείδου και ο Νικόλας Κουρουζίδης μάς συστήνουν το μπεργκεράδικό τους!
