Δημοσιεύτηκε στις 04 Μαρτίου 2026
Ο ιδιοκτήτης και σεφ του STAVRIS KITCHEN, στη Λάρνακα, καθημερινά δημιουργεί ποιοτικά πιάτα με φρέσκα υλικά. Εξάλλου, είναι ένας καταξιωμένος, φιλόδοξος και εργατικός επαγγελματίας, ο οποίος μας ταξιδεύει μέσα από τις γεύσεις και τη δημιουργικότητά του.
Μέσω των social media του συχνά μάς "συστήνει" τα πιάτα του. Αυτή τη φορά ωστόσο, αποφάσισε να μοιραστεί μαζί μας μια πολύ πετυχημένη συνταγή, αυτήν για την ταχινόπιτα!
Αν είχες την τύχη να τη δοκιμάσεις από τα χεράκια του, τότε θα ξέρεις για τι πράγμα μιλάμε.
Αν όχι, ακολούθησε τις οδηγίες του και φτιάξε την στο σπίτι:
Υλικά
Για το σιρόπι
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
200 ml νερό
1 ξυλάκι κανέλας
5-6 γαρύφαλλα
1 κ.γ. μέλι
Για τη ζύμη
380 γρ. αλεύρι φαρίνα
120 γρ. αλεύρι χωριάτικο
1 κ.γ. μαχλέπι
280 ml νερό
5 γρ. μαγιά στιγμής
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
5 γρ. αλάτι
1 κ.γ. μαστίχα
1 κ.γ. κανέλα
35 γρ ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
Για τη γέμιση
100 γρ. μαύρη ζάχαρη μαλακή
35 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
100 γρ. ακατέργαστο ταχίνι
100 γρ. βιολογικό ταχίνι
1 κ.γ. κανέλα
2 κ.σ. ηλιέλαιο
Προαιρετικά Pralina ή πάστα pistachio 50-100g στη γέμιση!
Σχετικά
Φθινόπωρο στο χωριό: 25 ταβέρνες για εκδρομές που καταλήγουν σε καλό τραπέζι
Μεζέδες, σπιτικά μαγειρευτά και κυριακάτικες σούβλες μάς δίνουν την αφορμή να αφήσουμε την πόλη και να πάρουμε τον δρόμο για την κυπριακή ύπαιθρο.
Ραφαήλ Χαίλλου: "Η Gen Z πίνει διαφορετικά και ο κόσμος του κρασιού καλείται να αλλάξει"
Ο 20χρονος που ανάλαβε τα ηνία του Wine & More μιλά στο Check In Cyprus για τη σχέση της Gen Z με το αλκοόλ, την είσοδό του στην οικογενειακή επιχείρηση στα 17 και τη σκέψη πίσω από ένα προσεγμένο εταιρικό δώρο
Αυτό το ιταλικό εστιατόριο στην Αγία Νάπα μάς δίνει έναν ακόμη λόγο να παραγγείλουμε γλυκό
Μια όμορφη πρωτοβουλία, για ένα πολύ σημαντικό σκοπό
Τα πιο ωραία κλασικά (μαγειρευτά) τα φάγαμε στης Δήμητρας
Το μαγειρείο της Λεμεσού όπου τρώμε σαν στο σπίτι μας
Chica: Η νέα άφιξη βάζει το κοτόπουλο στη σχάρα και σε αφήνει να φτιάξεις το πιάτο σου
Μαρινάδες με μεσογειακές και πικάντικες επιρροές, λαχανικά, σαλάτες και επιλογές για όλη την παρέα
Σε ποια εταιρεία περνά το γνωστό στέκι «Θαλασσάκι» της Λεμεσού;
Ολοκληρώθηκε ο διαγωνισμός για το παραλιακό σνακ μπαρ στην Ακτή Ολυμπίων - Η συμφωνία των €796.260 και οι όροι της πενταετούς παραχώρησης.
TasteAtlas: Τα μελομακάρονα 2α στη λίστα με τα καλύτερα μπισκότα στον κόσμο
Ποια άλλα ελληνικά γλυκά ξεχώρισαν
warmth that lasts: το νέο χειμερινό μενού των wagamama ζεσταίνει τις πιο γευστικές στιγμές του χειμώνα
Αυτόν τον χειμώνα, τα wagamama σε προσκαλούν να ανακαλύψεις τη ζεστασιά που διαρκεί πέρα από την τελευταία μπουκιά.
Ο «Beefboy» επιστρέφει στο Beefbar Cyprus για μια ξεχωριστή βραδιά
Ο ιδρυτής του Beefbar, Riccardo Giraudi, επιστρέφει στo AMARA για μια ξεχωριστή βραδιά, το Σάββατο 17 Οκτωβρίου
Η πίττα της Σάτζιης αλλιώς: Το Katerina Bakery παρουσιάζει δύο νέες γεύσεις που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις
Το Katerina Bakery δίνει ένα απολαυστικό twist στην αγαπημένη πίττα της Σάτζιης με δύο νέες γευστικές προτάσεις που αξίζει να δοκιμάσεις!
Το Vino Cultura γιόρτασε 20 χρόνια ιστορίας, κρασιού και φιλοξενίας
Από μια μικρή κάβα το 2006 σε έναν ξεχωριστό προορισμό για το κρασί και τη γαστρονομία στη Λευκωσία.
KUZUBA: Μια διαφορετική ματιά στη μεσογειακή κουζίνα
Για ακόμη μία χρονιά, το KUZUBA είναι υποψήφιο στα Cyprus Eating Awards, στην κατηγορία Μεσογειακή Κουζίνα
