Δημοσιεύτηκε στις 05 Αυγούστου 2025
Η Κάρπαθος είναι το ελληνικό νησί όπου «ο χρόνος έχει σταματήσει», αναφέρεται στο εκτενές αφιέρωμα στον ιταλικό Τύπο για τη γαστρονομία του νησιού των Δωδεκανήσων και τους στενούς δεσμούς που συνδέουν την Ελλάδα με την Ιταλία.
Σύμφωνα με την εφημερίδα της La Repubblica με τους εκατομμύρια αναγνώστες, «στην Κάρπαθο οι γυναίκες εξακολουθούν να ζυμώνουν μακαρούνες στο χέρι κάθε μέρα, κοιτάζοντας έξω από τα παράθυρα των σπιτιών τους ή από τις μικρές ταβέρνες στους λόφους και τις σμαραγδένιες ακτές».
Περιδιαβάζοντας στους δρόμους του γραφικού χωριού Όλυμπος ή δοκιμάζοντας τοπικά πιάτα σε μία ταβέρνα με θέα το απέραντο γαλάζιο του Αιγαίου, έχει κανείς την εντύπωση ότι ο χρόνος στην Κάρπαθο έχει σταματήσει, συνεχίζει το άρθρο. «Σε αυτήν την παύση, η Ελλάδα και η Ιταλία έχουν βρει ένα σημείο επαφής, φτιαγμένο από καθημερινές χειρονομίες και απλές γεύσεις που αποτυπώνονται σε ένα πιάτο ζυμαρικών» τονίζεται χαρακτηριστικά.
Μακαρούνες, όπως καβατέλι
Οι μακαρούνες, εξηγούν οι συντάκτες, θυμίζουν τα παραδοσιακά ιταλικά ζυμαρικά από κάθε άποψη, διαθέτοντας την ίδια χειροποίητη καμπύλη, την ίδια επιμονή στη μαγειρική και την ίδια ταπεινή αλλά και επιδέξια τεχνική. Σε σχήμα και υφή, θυμίζουν τα ιταλικά καβατέλι. Με τη διαφορά ότι εδώ στο χωριό ντύνονται με τοπικές γεύσεις: ψιλοκομμένο κρεμμύδι τηγανισμένο σε άφθονο λάδι και γενναιόδωρο πασπάλισμα από μυζήθρα, ένα ώριμο τυρί από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα, που θυμίζει γευστικά τη δική μας αλατισμένη ρικότα.
«Καβατέλι ή μακαρούνες, ποιος εμπνεύστηκε από ποιον, τι σημασία έχει;» λένε στην εφημερίδα η 45χρονη Μαρίνα Κανάκη και η 76χρονη Σοφία Χατζηδάκη Φουρτούνα, αμφότερες προσηλωμένες στο ζύμωμα, ενώ απέξω σε απόσταση λίγες δεκάδων μέτρων κάθονται τουρίστες γύρω από απλά τραπέζια με χάρτινα τραπεζομάντιλα, με πράσινο φόντο τους ελαιώνες.
«Εκεί όπου με 20 ευρώ το πολύ, ξεκινάει κανείς ένα πολύ γενναιόδωρο ταξίδι στη γαστρονομική παράδοση του νησιού» τονίζεται στο αφιέρωμα.
Το όνομά τους, «μακαρούνες», είναι περίεργο και αντηχεί μια κάποια οικειότητα που μαρτυρά κάτι περισσότερο από μια γλωσσική συγγένεια μεταξύ Ιταλίας και Ελλάδας. Δεν απέχει πολύ από τα μακαρόνια που φώναζε ο Alberto Sordi στην περίφημη ταινία του 1954, «Ένας Αμερικανός στη Ρώμη», όταν ένα ξεχειλισμένο πιάτο μακαρόνια που τρώγεται αχόρταγα έγινε σύμβολο της πατρίδας, της ταυτότητας, της υπερηφάνειας.
Οι Ιταλοί δηλώνουν, τέλος, εντυπωσιασμένοι από την αγνή φιλοξενία των ντόπιων, τον αυθορμητισμό του τόπου και την αυθεντικότητα του νησιού που προσφέρει «γενναιόδωρα ταξίδια στη γεύση, τη φύση και την ιστορία».
Η ανάδειξη της Καρπάθου μέσα από διεθνή μέσα ενημέρωσης, με πρωτοβουλίες του δήμου, επιβεβαιώνει τη δυναμική του νησιού ως αυθεντικού προορισμού πολιτισμού, γαστρονομίας και βιώσιμου τουρισμού.
Σχετικά
Αίθριος ο καιρός, με ενδεχόμενο βροχών στα ορεινά – Μικρή άνοδος θερμοκρασίας από Κυριακή
Aναλυτικά η πρόγνωση του καιρού
Η Ryanair σε ταξιδεύει σε 20 προορισμούς με τιμές από €16.49 (μόνο για μία μέρα)
Ανάμεσα στους προορισμούς περιλαμβάνονται η Ελλάδα, το Λονδίνο, το Βέλγιο, η Γαλλία, η Γερμανία κ.ά.
Στην αγκαλιά του Φάνη: Η πιο ανατρεπτική late night εκπομπή έρχεται τον Οκτώβριο στο Σίγμα
Με τον Φάνη Λαμπρόπουλο
Οι 10 πιο οικονομικοί προορισμοί για να ταξιδέψεις τον Οκτώβριο
Είτε ονειρεύεστε ηλιόλουστες παραλίες, γοητευτικές ευρωπαϊκές πόλεις ή εξωτικές μακρινές αποδράσεις, ο Οκτώβριος έχει κάτι για όλους
Αυτή είναι η πιο ευτυχισμένη πόλη του κόσμου για το 2025
Πάντα βρίσκεται στις πάνω θέσεις στις λίστες για την πιο ευτυχισμένη πόλη του πλανήτη
Στους 31 βαθμούς σήμερα ο υδράργυρος - Έρχονται ισχυροί άνεμοι και νεφώσεις
Αναλυτικά η πρόγνωση του καιρού
Exathlon: Το παιχνίδι γίνεται ατομικό κι όλα αλλάζουν - Η συνέχεια στο Σίγμα
Απόψε στις 21.00 στο ΣΙΓΜΑ
The Voice of Greece: Διπλή πρωτιά για το δημοφιλές talent show με υψηλά νούμερα τηλεθέασης
Κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 21:15 στο Σίγμα
Οι νέες σειρές και ταινίες του Οκτώβρη στο Netflix
Όλες οι νέες σειρές και ταινίες που μπορείτε να απολαύσετε στο Netflix τον Οκτώβριο
mind REset 2025-26: Η Lidl Κύπρου ενεργοποιεί τη νέα γενιά ενάντια στη σπατάλη τροφίμων
Το πρόγραμμα υλοποιείται για 5η συνεχή χρονιά σε συνεργασία με τον μη-κερδοσκοπικό οργανισμό Junior Achievement Cyprus και το Υπουργείο Παιδείας, Αθλητισμού και Νεολαίας
