Δημοσιεύτηκε στις 19 Φεβρουαρίου 2025
O ταλαντούχος νεαρός σεφ Iάκωβος Γιαννακού, ή όπως είναι γνωστός στις κουζίνες, Jack, τα τελευταία χρόνια (και πιο συγκεκριμένα από το 2019), ηγείται σταθερά της κουζίνας των εστιατορίων του ομίλου Bistrot 55, ενώ διατηρεί και συνεργασίες με δύο άλλα εστιατόρια, το Cinema Bar ως Chef Consultant και το Goodearth Salad Bar ως Chef Partner.
Κουβαλά στη μαγειρική του φαρέτρα καταβολές από τα γεννοφάσκιά του, τις μυρωδιές από μπαχαρικά και αρώματα. Σήμερα διαχειρίζεται μενού με υψηλές γαστρονομικές απαιτήσεις, που επικεντρώνονται στις τεχνικές και τα εποχιακά, άριστης ποιότητας, υλικά και με φαντασία και δημιουργικότητα δημιουργεί μπουκιές με θαλπωρή και νοστιμιά.
Το οικογενειακό εστιατόριο τον έφερε σε επαφή με την κουζίνα και το φαγητό από μικρή ηλικία και από τότε φάνηκε ότι η επαγγελματική του πορεία είχε μπει σε συγκεκριμένο δρόμο. Το γαστρονομικό του ταξίδι ξεκίνησε το 2014 στο εστιατόριο Μavrommatis του ξενοδοχείου Four Seasons στη Λεμεσό, ενώ ανδρώθηκε μαγειρικά στο βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin Gabriel Kreuther στη Νέα Υόρκη, το οποίο αποτέλεσε, σύμφωνα με τον ίδιο, ένα μεγάλο σχολείο, όπου εκεί δημιουργεί τη μαγειρική του ταυτότητα, και στη συνέχεια το The Cove, επίσης στη Νέα Υόρκη. Ο ταλαντούχος σεφ από το 2019, ηγείται σταθερά της κουζίνας των εστιατορίων του ομίλου Bistrot 55, ενώ διατηρεί και συνεργασίες με δύο άλλα εστιατόρια, το Cinema Bar ως Chef Consultant και το Goodearth Salad Bar ως Chef Partner.
Οι επιδόσεις που έχει σημειώσει στα εστιατόρια που επιμελείται με συνέπεια και σταθερότητα, αποτυπώνουν στο κάθε μενού τη μαγειρική του σφραγίδα, βάζοντας στο επίκεντρο λίγα αλλά διαλεκτά υλικά. Κατάφερε να διακριθεί με συμμετοχές σε φεστιβάλ και διαγωνισμούς μαγειρικής, καθώς και σε συνεργασίες με σεφ της Κύπρου και του εξωτερικού, ενώ δεν σταματά να δοκιμάζει, να ενημερώνεται και να εκπαιδεύεται.
Η εξέλιξή του ως μάγειρας είναι πραγματικά αξιοθαύμαστη και τα πιάτα και οι τεχνικές του αποπνέουν σιγουριά και αντανακλούν την ωριμότητα που έχει αποκτήσει στη μαγειρική.
Chef της Χρονιάς στα Cyprus Eating Awards 2024, ο Jack Γιαννακού.
Σχετικά
Τα 5 καλύτερα εστιατόρια διεθνούς κουζίνας στην Κύπρο για το 2025
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Διεθνής Κουζίνα στα Cyprus Eating Awards 2025
Συνεχίζεται η ψηφοφορία για τα Cyprus Eating Awards 2025
Ψήφισε τα αγαπημένα σου εστιατόρια και ανάδειξέ τα ανάμεσα στα καλύτερα του νησιού
Τα 5 καλύτερα εστιατόρια μεσογειακής κουζίνας στην Κύπρο για το 2025
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Μεσογειακή Κουζίνα στα Cyprus Eating Awards 2025
Τα 5 καλύτερα εστιατόρια με ελληνική κουζίνα για το 2025
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Ελληνική Κουζίνα στα Cyprus Eating Awards 2025
Τα 5 εστιατόρια με την Καλύτερη Σύγχρονη Κυπριακή Κουζίνα για το 2025
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Σύγχρονη Κυπριακή Κουζίνα στα Cyprus Eating Awards 2025
Τα 5 εστιατόρια με το καλύτερο ψάρι για το 2025
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Καλύτερο Ψάρι στα Cyprus Eating Awards 2025
Τα 5 καλύτερα μαγαζιά για σουβλάκι το 2025 στην Κύπρο
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Καλύτερο Σουβλάκι στα Cyprus Eating Awards 2025
Αυτές είναι οι 5 καλύτερες ταβέρνες της Κύπρου για το 2025
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Καλύτερη Ταβέρνα στα Cyprus Eating Awards 2025
Αυτές είναι οι 6 καλύτερες νέες αφίξεις για φαγητό που ξεχώρισαν το 2025
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Νέα Άφιξη στα Cyprus Eating Awards 2025
Cyprus Eating Awards 2025: Αυτά είναι τα 91 υποψήφια εστιατόρια, σε 17 κατηγορίες
O μεγαλύτερος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου ξανά μαζί σας
Cyprus Eating Awards 2025: Η μεγάλη ώρα πλησιάζει!
Η αντίστροφη μέτρηση για την ανακοίνωση των υποψηφιοτήτων, έχει ήδη αρχίσει!
Spring of Life Forever, το βραβευμένο βιώσιμο εστιατόριο στο χωριό
Η οικογένεια Μάστρου με αγάπη για τα εποχικά υλικά και με σεβασμό για τις πρώτες ύλες μάς προσκαλούν στο εστιατόριό τους, όπου η βιώσιμη γαστρονομία γίνεται πράξη
