Δημοσιεύτηκε στις 13 Φεβρουαρίου 2025
Δύο φίλοι από τη Λευκωσία, ο Ανδρέας και ο Μωυσής, πάνε ταξίδι στη Νάπολι, και κάπου εκεί τους έρχεται σαν επιφοίτηση η απάντηση που έψαχναν καιρό σε σχέση με το επόμενο επαγγελματικό τους βήμα, τη δημιουργία μίας νέας επιχείρησης και τη στροφή στην εστίαση. Ένα ταξίδι που αποτέλεσε πηγή έμπνευσης για το μενού!
Αποφασίζουν λοιπόν να βρουν την ιδανική τοποθεσία και να ανοίξουν ένα ναπολιτάνικο food spot για να προσφέρουν τις γεύσεις που αγαπάνε και οι ίδιοι. Και τότε αρχίζει το ψάξιμο, η εκπαίδευση και η τελειοποίηση μιας τέχνης την οποία γνώρισαν στην πιο αυθεντική της μορφή στη Νάπολι, σε μια local πιτσαρία! Η συνέχεια αυτής της ιστορίας που ακούγεται πραγματικά σαν σενάριο ταινίας γράφεται στο Nonna Rosa στην οδό Ευαγόρου.
Το κέντρο της Λευκωσίας τους τράβηξε με τη ζωντάνια και την ενέργεια που εκπέμπει και το Nonna Rosa που άνοιξε μόλις την Τρίτη 11 Φεβρουαρίου, ήρθε για να μυήσεις τους πρωτευουσιάνους και όχι μόνο στις αυθεντικές γεύσεις από τη Νότια Ιταλία, παρουσιάζοντας μια γευστική πρόταση κυρίως αφιερωμένη στο comfort food, τη γαστρονομική συνήθεια που έγινε λατρεία.
Έχοντας λοιπόν στην κουζίνα τους δύο Ιταλούς σεφ, με απόλυτη προσήλωση, κατάφεραν να παρουσιάσουν την ναπολιτάνικη pizza με χειροποίητο ζυμάρι, στην πιο νόστιμη εκδοχή της, αλλά και συνδυασμούς που σε ταξιδεύουν κατευθείαν στην Ιταλία. Αξίζει να σημειωθεί εδώ ότι όλες οι πρώτες ύλες καταφθάνουν εδώ από την Ιταλία: από το προσιούτο μέχρι τη μοτσαρέλα και τις διάσημες ντομάτες San Marzano που ξεχωρίζουν για τη γεύση και την ποιότητά τους.
Είτε επιλέξετε να πάρετε θέση σε ένα από τα τραπεζάκια εκτός είτε στο μοντέρνο εσωτερικό με την χαλαρή ατμόσφαιρα ενός pizza bar, το urban chic spot θα σας κερδίσει με την απροσποίητη χαλαρότητα και την κομψότητά του.
Σε γευστικό επίπεδο, στη Γιαγιά Ρόζα (όπως μεταφράζεται στα ελληνικά το Nonna Rosa) θα βρεις και θα δοκιμάσεις 7 εμβληματικές πίτσες καθώς και 2 σπέσιαλ, οι οποίες θα εναλλάσσονται κάθε μήνα, όλες σε ναπολιτάνικα πρότυπα. Πριν απ’ όλα όμως, πρέπει να γευτείς τη βασίλισσα του είδους, την απλή Margherita στην οποία σύμφωνα με τους Ιταλούς κρύβεται όλη η μαγεία και η αγνότητα του κεφαλαίου «pizza».
Εκτός από τις διαχρονικές και αγαπημένες συνταγές της Capricciosa και αυτής με το βασιλικό (Marinara), οφείλεις να δοκιμάσεις και την εκρηκτική pizza Tre Salami με σάλτσα ντομάτας San Marzano, μοτσαρέλα, ιταλικό σαλάμι και λουκάνικο (finocchiona, ventricina και λουκάνικο).
Επιβάλλεται όμως να γευτείς και την Nonna Rosa Pizza με μελιτζάνα και ρικότα σαλάτα, όπως επίσης και την Truffle με μανιτάρια πορτομπέλο και πορτσίνι και λάδι τρούφας.
Πέρα από τις αλμυρές πίτσες, στο μενού θα βρεις και μία πίτσα σε γλυκιά εκδοχή με νουτέλα, ενώ οσονούπω θα προστεθεί και το τιραμισού.
Το φαγητό σου θα το συνοδεύσεις με ιταλική μπίρα Peroni, κρασί by the glass και αναψυκτικά.
Σημείωσε, επίσης, πως εκτός από μια χαλαρή βραδινή έξοδο με κρασάκι, το Nonna Rosa σε λίγες εβδομάδες θα θα είναι all day και θα προσφέρεται για καφέ με σάντουιτς φοκάτσια το πρωί κι ένα χαλαρό γεύμα το μεσημέρι.
Eυαγόρου 1Α, Λευκωσία. Δ-Κ 18.00-23.00.
Ιnstagram: nonna_rosa_cy
Σχετικά
RESERVA 52 LOUNGE: Μια all-day γαστρονομική εμπειρία στο κέντρο της Λευκωσίας
Iδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας -από τον πρωινό καφέ και το lunch, μέχρι το δείπνο, τα after-work drinks και τις πιο ιδιαίτερες περιστάσεις
O σεφ Σταυρής ετοιμάζει ένα "δυνατό" steak night
Η βραδιά για τους λάτρεις του καλού κρέατος επιστρέφει στο Stavris Kitchen
Τις Κυριακές πάμε για steak, pasta και κρασί στο βουνό
Στο ALMA στην Κυπερούντα, οι Κυριακές αποκτούν νέο γαστρονομικό ενδιαφέρον
Αυτή η πιτσαρία αναδείχθηκε η καλύτερη στον κόσμο - Και δεν βρίσκεται στην Ιταλία
Δεν βρίσκεται ούτε στη Νάπολη ούτε στη Νέα Υόρκη, αλλά στο Λονδίνο, και αναδείχθηκε η καλύτερη πιτσαρία στον κόσμο
Το Tocayo παρουσιάζει τη νέα σειρά «Experimental Cocktails»
Καινοτομία, Σύγχρονη Μιξολογία και Culinary Ακρίβεια
Σεπτέμβριος στο Λατσί: χαλαρές μέρες, θάλασσα και ηλιοβασιλέματα στο Island Beach Bar
Το ημερολόγιο μπορεί να λέει ότι το καλοκαίρι πλησιάζει στο τέλος του, αλλά στο Λατσί υπάρχουν ακόμη πολλές μέρες που μοιάζουν ακριβώς με καλοκαίρι
Γνωστό ταβερνάκι στις 25 του μήνα θα σερβίρει το τελευταίο οφτό της σεζόν
Ωστόσο αφήνουν ένα μικρό teaser για τον χειμώνα, προαναγγέλλοντας πως κάτι καινούργιο «μαγειρεύεται»
Δεν έχεις ΙΔΕΑ τι έρχεται στο κέντρο της Λευκωσίας
Ένα νέο all-day spot ετοιμάζεται να δώσει διαφορετικό ρυθμό στις εξόδους μας, μεταφέροντάς μας από το χαλαρό brunch μέχρι τα βραδινά drinks και τα DJ sets
27 ξεχωριστά μέρη για να βγεις στη Λευκωσία
Μια λίστα με εστιατόρια που ξεχώρισαν και είναι ανάμεσα στα υποψήφια των 22ων Cyprus Eating Awards.
Πάμε για "Brandy Sour" και πορτοκαλόπιτα στο καφενείο
Ένα απόγευμα στο καφενείο που θα θυμίζει Κυριακάτικο τραπέζι
Tripadvisor: Τα 25 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο για το 2026 – Ανάμεσα τους και ένα ελληνικό
Η φετινή κατάταξη ταξιδεύει τον επισκέπτη γαστρονομικά από τη Νότια Αμερική και την Ασία έως την Ευρώπη και τη Μέση Ανατολή.
