Δημοσιεύτηκε στις 11 Φεβρουαρίου 2025
CHEF ΤΗΣ ΧΡΟΝΙΑΣ 2024
ΙΑΚΩΒΟΣ ΓΙΑΝΝΑΚΟΥ
Executive Chef Bistrot55 restaurants, Chef Consultant Cinema Bar & Chef Partner Goodearth Salad bar, Λεμεσός
Σπούδασε Culinary Arts στο Ανώτερο Ξενοδοχειακό Ινστιτούτο Κύπρου και ξεκίνησε την επαγγελματική του πορεία το 2014 στο εστιατόριο Μavrommatis του ξενοδοχείου Four Seasons στη Λεμεσό. Ακολούθησε το βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin Gabriel Kreuther στη Νέα Υόρκη, το οποίο αποτέλεσε, σύμφωνα με τον ίδιο ένα μεγάλο σχολείο, όπου εκεί κατάφερε να δημιουργήσει και τη μαγειρική του ταυτότητα, και στη συνέχεια το The Cove, επίσης στη Νέα Υόρκη. Ο ταλαντούχος νεαρός σεφ τα τελευταία χρόνια (και πιο συγκεκριμένα από το 2019), ηγείται σταθερά της κουζίνας των εστιατορίων του ομίλου Bistrot 55, ενώ διατηρεί και συνεργασίες με δύο άλλα εστιατόρια, το Cinema Bar ως Chef Consultant και το Goodearth Salad Bar ως Chef Partner. Κουβαλώντας στη μαγειρική φαρέτρα του καταβολές από τα γεννοφάσκιά του τις μυρωδιές από μπαχαρικά και αρώματα, μίας και η οικογένειά του είχε εστιατόρια, σήμερα διαχειρίζεται μενού με υψηλές γαστρονομικές απαιτήσεις, που επικεντρώνονται στις τεχνικές και τα εποχιακά, άριστης ποιότητας, υλικά αλλά καταφέρνει με ευκολία να δημιουργήσει μπουκιές με θαλπωρή και νοστιμιά. Η πορεία του από την πρώτη χρονιά που βρέθηκε στην κουζίνα του fine dining εστιατορίου του Bistrot 55 μέχρι και σήμερα, είναι εντυπωσιακή κι αυτό που χαρακτηρίζει τη μαγειρική του είναι σαφώς η εξέλιξη. Μέσα στα τελευταία πέντε χρόνια έχει καταφέρει να δημιουργήσει μία δική του ταυτότητα στα πιάτα βάζοντας στο επίκεντρο λίγα αλλά διαλεκτά υλικά. Ο ταλαντούχος Ιάκωβος Γιαννακού κατάφερε να διακριθεί ως Chef με συμμετοχές σε φεστιβάλ και διαγωνισμούς μαγειρικής, και να συνεργαστεί με σεφ τόσο της Κύπρου όσο και του εξωτερικού, ενώ δεν σταματά να δοκιμάζει, να ενημερώνεται και να εκπαιδεύεται. Η αξιέπαινη πορεία του, το ήθος και η ευγένειά του, η δημιουργικότητα και το ταλέντο του τον κατατάσσουν σήμερα ως τον Chef της Χρονιάς 2024 στα Cyprus Eating Awards.
Ο ΣΕΦ ΙΑΚΩΒΟΣ ΓΙΑΝΝΑΚΟΥ ΜΕ ΕΜΠΕΙΡΙΑ, ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΦΑΝΤΑΣΙΑ ΕΜΠΝΕΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΚΑΙ «ΠΑΝΤΡΕΥΕΙ» ΤΗΝ ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΜΕ ΤΗΝ ΕΞΕΛΙΞΗ
Σχετικά
Cyprus Eating Awards: Θυμόμαστε όλα τα σουβλατζίδικα που βραβεύτηκαν στα 21 χρόνια του θεσμού
Αυτά είναι τα μαγαζιά που μας σέρβιραν τα καλύτερα σουβλάκια τα τελευταία 21 χρόνια
Cyprus Eating Awards: Ψήφισε τα αγαπημένα σου εστιατόρια και κέρδισε υπέροχα δώρα!
Η ψηφοφορία συνεχίζεται μέχρι τις 29 Νοεμβρίου και λαμβάνοντας μέρος κερδίζεις πλούσια δώρα
Τα 5 εντυπωσιακά εστιατόρια ξενοδοχείων με υπέροχη θέα, για outdoor dining
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Εστιατόριο Ξενοδοχείου/Resort - Οutdoor dining στα Cyprus Eating Awards 2025
Οι Καλύτερες Ταβέρνες της Κύπρου μέσα από τα χρόνια – Από τον Ζανέττο μέχρι τον Άγιο Επίκτητο!
Τα Cyprus Eating Awards γιορτάζουν 21 χρόνια παράδοσης και γεύσης, τιμώντας τις ταβέρνες που έγραψαν ιστορία στη γαστρονομική σκηνή του νησιού.
Τα 5 luxury εστιατόρια ξενοδοχείων που ξεχωρίσαμε στην Κύπρο το 2025
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Εστιατόριο Ξενοδοχείου/Resort - Luxury dining στα Cyprus Eating Awards 2025
Τα 5 σύγχρονα καφενεία της Κύπρου που σερβίρουν μια γεύση από παράδοση
Τα μέρη που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Check In Special Award - Σύγχρονο Καφενείο στα Cyprus Eating Awards 2025
Street Culture: 5 κυπριακά στέκια που αποδεικνύουν ότι το φαγητό του δρόμου είναι τέχνη
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην ολοκαίνουρια κατηγορία Street Culture στα Cyprus Eating Awards 2025
Βγαίνουμε στα 5 καλύτερα Grill Bar/ Pub της Κύπρου
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Grill Bar/ Pub στα Cyprus Eating Awards 2025
Έξοδος στα 5 καλύτερα Cocktail-Wine Bar/Restaurant της Κύπρου
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Cocktail-Wine Bar/Restaurant στα Cyprus Eating Awards 2025
Τα 5 καλύτερα ασιατικά εστιατόρια στην Κύπρο για το 2025
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Διεθνής Κουζίνα στα Cyprus Eating Awards 2025
Τα 5 καλύτερα εστιατόρια διεθνούς κουζίνας στην Κύπρο για το 2025
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Διεθνής Κουζίνα στα Cyprus Eating Awards 2025
Συνεχίζεται η ψηφοφορία για τα Cyprus Eating Awards 2025
Ψήφισε τα αγαπημένα σου εστιατόρια και ανάδειξέ τα ανάμεσα στα καλύτερα του νησιού
