Δημοσιεύτηκε στις 20 Δεκεμβρίου 2024
Στο ορεινό χωριό Κυπερούντα γύρω από το Τροόδος και στην περιοχή της Πιτσιλιάς βρίσκουμε το οινοποιείο Κυπερούντας. Θεωρείται το υψηλότερο οινοποιείο της Ευρώπης, στα 1.200 μέτρα υψόμετρο. Από το 1990 έχει κερδίσει πολλές διακρίσεις σε διάφορους διεθνείς διαγωνισμους κρασιού και παράγει ένα πολύ ποιοτικό έργο το οποίο τοποθετεί την Κύπρο περήφανα στον οινικό χάρτη του κόσμου.
Το οινοποιείο παράγει περίπου 300.000 μπουκάλια κρασιού τον χρόνο. Η υψηλή ποιότητα των σταφυλιών οφείλεται στο συνδυασμό των ιδανικών κλιματολογικών συνθηκών, του αμμώδους αργιλώδους εδάφους, τις χαμηλές αποδόσεις αλλά και στους επαγγελματίες πίσω απο αυτό, την εξαιρετική ομάδα του οινοποιείου.
ΣΚΟΠΟΣ 2022
Το πολυφημισμένο Shiraz του οινοποιείου της Κυπερούντας απο το 2017 μετονομάτηκε σε ‘ΣΚΟΠΟΣ’. Είναι ένα βαθύ μαυροκόκκινο ξηρό κρασί απο επιλεγμένα ποιοτικά σταφύλια 100% απο την ποικιλία Shiraz. Η ετήσια παραγωγή φτάνει τις 12.000 φιάλες. Πρόκειται για ένα πλούσιο κρασί στο στόμα το οποίο έχει ωριμάσει σε γαλλικά δρύινα αλλά και αμερικάνικα βαρέλια των 225 λίτρων. Γευστικά το κρασί ΣΚΟΠΟΣ είναι εύσωμο, με πολύπλοκο αρωματικό χρακτήρα από μαύρα φρούτα όπως δαμάσκηνο και πετροκέρασα, μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά, καπνιστά αρώματα και βανίλια. Στο στόμα είναι ξηρό με τον πιπεράτο χαρακτήτα να είναι έντονος και τα μπαχαρικά να ξεχωρίζουν αρκετά. Με τις στρογγυλές τανίνες και την ισσοροπημένη όξυτητα το κρασί αυτό θα συνοδευόταν πολύ καλά με αργοψημένο αρνάκι στον φούρνο και πατάτες αρωματισμένες με βότανα όπως ριγάνι και δεντρολίβανο από την Κύπρο. Το κρασί ΣΚΟΠΟΣ μπορείτε να το απολάυσετε στου 14 - 16 βαθμούς κελσίου και σίγουρα προτείνεται η φιάλη να ανοιχτεί 1 -2 πριν.
Τιμή λιανικής: €14,00.
ΑΛΙΜΟΣ 2023
Ένα απο τα κορυφαία κυπριακά Chardonnay παράγεται στο οινοποιείο της Κυπερούντας. Το διάσημο Άλιμος ήταν πάντα ένα απο τα αγαπημένα λευκά κρασιά του Κύπριου καταναλωτή και αποτελείται 100% απο την φημισμένη γαλλική ποικιλία Chardonnay. Είναι ένα γαστρονομικό λευκό κρασί το οποίο έχει δυνατότητα παλαίωσης. Το κρασί αυτό ζυμώνει και ωριμάζει με τις οινολάσπες του σε γαλλικά δρύινα βαρέλια των 225 και 300 λίτρων για 6 μήνες. Με τον τρόπο αυτό το κρασί γευστικά έχει πλούσιο και πολύπλοκο γέμισμα στο στόμα. Έχει πυκνά αρωματικά χαρακτηριστικά απο ώριμα κίτρινα φρούτα, λευκά άνθη, βανίλια ενώ στο στόμα θα νιώσεις πιο έντονα την λιπαρότητα του βουτύρου και μια επίγευση απο μέλι και ξηρούς καρπούς. Με το Άλιμος μπορεί να ταιριάξουν ιδανικά ενδιαφέροντα πιάτα όπως μια μακαρονάδα με τυριά, ένα λαχταριστό ψάρι ασπρόβλαχος στην σχάρα με πατάτες και λευκά κρέατα όπως κοτόπουλο στον φούρνο με ρύζι. Το λευκό αυτό κρασί έχει δυνατότητα παλαίωσης και εξελίσσεται άψογα στον χρόνο.
Τιμή λιανικής: €15,00
ΑΛΜΑ 2023
Μέχρι σήμερα τη γηγενή ποικιλία Μαραθεύτικο τη γνωρίζαμε ως ένα μέτριου προς γεμάτου σώματος κρασί, παλαιωμένο σε δρύινο βαρέλι με μέγαλη δυνατότητα παλαίωσης. Το κρασί ΑΛΜΑ που θεωρείται και το τελευταίο απόκτημα στην γκάμα του οινοποιείου Κυπερούντας αποτελείται από Μαραθεύτικο και είναι αρκετά διαφορετικού ύφους και στύλ. Το συγκεκριμένο Μαραθεύτικο οπτικά έχει ένα βαθύ ρουμπινί χρώμα, δεν έρχεται σε επαφή με όποιοδηποτε βαρέλι αλλά παραμένει με τις οινολάσπες του για 9 μήνες σε μεταλλικές δεξαμενές για ωρίμανση. Η μύτη του είναι αρκετά ζωηρή αφού το βύσσινο, το κεράσι και το τριαντάφυλλο υπερτερούν σε συνδιασμό με νότες βοτανικότητας που σε προετοιμάζουν για ενα πολύ ευχάριστο και ενδιαφέρον κρασί. Στο στόμα είνα μεσαίου όγκου με εξαιρετικές μαλακές τανίνες και δροσερή οξύτητα. Προτείνεται να καταναλώνεται λίγο δροσερό δηλαδή στους 12 – 14 βαθμούς κελσίου και ταιριάζει άψογα κυρίως με μεσογειακά πιάτα. Δοκιμάστε το με χταποδάκι στην σχάρα με λαδολέμονο και σπιτική φάβα με κάππαρη.
Τιμή λιανικής: €15,00.
INFO: Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφτείτε την ιστοσελίδα του οινοποιείου ΕΔΩ ή τηλεφωνικώς στο 25532043.
Διεύθυνση: Οινοποιείο Κυπερούντας, Γρίβα Διγενή 102, 4876 Κυπερούντα, Λεμεσός.
Facebook: Kyperounda Winery
Instagram: Kyperounda Winery
Email: kyperoundawinery@spidernet.com.cy
Σχετικά
Το Taste Atlas προτείνει διακοπές στις καλύτερες περιοχές στον κόσμο για φαγητό
Η ελληνική που ξεχωρίζει
Πάμε για τυφλή γευσιγνωσία κρασιού σε ένα υπέροχο οινοποιείο στο χωριό
Δοκιμάζουμε κρασιά χωρίς όραση... μόνο με όσφρηση και γεύση
Μία Τετάρτη γεμάτη μωροκανέλα, τη σπάνια κυπριακή ποικιλία κρασιού
5 ετικέτες για να γνωρίσεις την ποικιλία και τις δυνατότητέ της
Nobu Matsuhisa: Η Κύπρος θα φιλοξενήσει για δύο μέρες τον μεγαλύτερο star chef του κόσμου
Για μία αποκλειστική γαστρονομική εμπειρία
Το Ιστορικόν: Το ταβερνείο-σταθμός του Αγίου Δομετίου ανοίγει και Δευτέρα βράδυ
Βραβευμένο, αυθεντικό και πάντα μερακλίδικο, το Ιστορικόν προσαρμόζει το ωράριό του για το καλοκαίρι, παραμένοντας κλειστό Κυριακή μεσημέρι – μέχρι τον Οκτώβριο.
Το πολυαναμενόμενο εστιατόριο με την υπογραφή Αθηναγόρα Κωστάκου και The Clumsies στην Κύπρο
Το βραβευμένο αθηναϊκό μπαρ και ο ταλαντούχος σεφ Αθηναγόρα Κωστάκο ενώνουν τις δυνάμεις τους στο ‘ORIS Fire Kitchen & Bar’
Εσύ δοκίμασες κούπες με γέμιση οφτό, κυπριακό λουκάνικο-χαλλούμι, σοκολάτα ή πιστάτσιο;
Αν όχι ήρθε η στιγμή να το πράξεις και να βιώσεις μια αλλιώτικη γαστρονομική εμπειρία και να φας την κούπα αλλιώς
5 εστιατόρια για τα οποία ίσως αξίζει να ταξιδέψεις στην Ευρώπη φέτος
Παλιά και νέα γαστρονομικά ινστιτούτα και γευστικά σποτ σε κάθε γωνιά της Ευρώπης, που αποτελούν από μόνα τους αφορμές για ταξίδι
H viral λάβα φιστικιού και το gelli van επιστρέφουν στην Κύπρο για λαχταριστές-ξανά-στιγμές
Ο διάσημος ΤικΤικερ και ιδιοκτήτης του Gellissimo Biscoto ετοιμάζει ξανά βαλίτσες για το νησί μαζί με το διάσημο γλυκό του
Αυτό είναι το νέο cookie spot στο νησί για εκπληκτικά μπισκότα
Τα διάσημα My Cookie Dough μόλις άνοιξαν το νέο τους κατάστημα
Κάτω από έναν αιωνόβιο τρέμιθο κρύβεται ο "παράδεισος" του κρεατοφάγου
Αν είσαι από αυτούς που πιστεύουν πως η απόλαυση κρύβεται στα απλά, τότε βάλε στο GPS σου αυτόν τον προορισμό και φύγαμε
Μία νέα ταβέρνα έρχεται για να ανεβάσει τον Καλοπαναγιώτη σε άλλα επίπεδα
Ένας νέος χώρος στο βουνό για κυπριακή κουζίνα με όμορφη θέα
