Δημοσιεύτηκε στις 10 Δεκεμβρίου 2024
Μια σούπα μπορεί να είναι ένας εύκολος, γρήγορος και νόστιμος τρόπος για να προσθέσεις περισσότερα θρεπτικά συστατικά στη διατροφή σου. Όταν δε, παρασκευάζεται με τα σωστά συστατικά, μια σούπα μπορεί να είναι μια πραγματικά υγιεινή επιλογή, με πολλαπλά διατροφικά οφέλη.
Στη νέα λίστα του γαστρονομικού Taste Atlas περιλαμβάνονται συνολικά 39 είδη σούπας από κάθε σπιθαμή του πλανήτη. Αυτό που αξίζει να σημειωθεί είναι ότι στο top 3 βρίσκεται μία ελληνική γεύση που δεν είναι άλλη από την μαγειρίτσα.
Την πρώτη θέση κατακτά η φιλιππινέζικη «Batchoy», μια σούπα με νουντλς, με χοιρινές μπουκιές, ζωμό κότας και μοσχαρίσιο φιλέτο. Στην δεύτερη θέση βρίσκεται η τουρκική «Kelle paça çorbası» με κομμάτια προβάτου ή κατσικιού, κρεμμύδια και αλάτι.
Ακολουθεί η δική μας μαγειρίτσα που συνηθίζουμε να τρώμε το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου, μετά την Ανάσταση. Μετά τη νηστεία της Σαρακοστής, είναι το πρώτο πιάτο που περιέχει κρέας. Περιέχει λαχανικά, άνηθο, εντόσθια του αρνιού και ρύζι. Είναι πολλοί εκείνοι, όμως, που τη μαγειρεύουν όλο το χρόνο.
Στην τέταρτη θέση βρίσκεται η σούπα Seolleongtang, της Νότιας Κορέας, που μαγειρεύεται με κόκαλα βοδιού, ψαρονέφρι και άλλα κομμάτια κρέατος. Την πέμπτη θέση κατακτά η θέση «Cow Heel Soup», ένα «signature» πιάτο της Καραϊβικής με βασικό συστατικό το αγελαδινό κρέας. Αυτή η σούπα μπορεί να περιέχει διαφορετικά λαχανικά όπως κρεμμύδια, αρακά, μπάμιες και καρότα.
Διατροφικά οφέλη
Η παρουσία των διάφορων χορταρικών είναι απαραίτητη, διότι την κάνει πιο εύκολη την μαγειρίτσα, στην πέψη και έχουν την ιδιότητα να απορροφούν τα λίπη. Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Α, του συμπλέγματος Β, K, υδατάνθρακες, φυλλικό οξύ μαγγάνιο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Επίσης περιέχει και σημαντική ποσότητα φυτικών ινών. Τα εντόσθια και τα συκωτάκια που περιέχει είναι μια καλή πηγή ζωικής πρωτεΐνης και σιδήρου. Παράλληλα το κρεμμύδι και τα διάφορα ζαρζαβατικά παρέχουν ποσότητες αντιοξειδωτικών ουσιών.
Βλέπουμε, ότι περιέχει όλες τις ομάδες των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, κάτι που καθιστά την μαγειρίτσα ένα πλήρες γεύμα. Μία μερίδα μαγειρίτσα, μπορεί να κρύβει έως και 600 θερμίδες, για αυτό θα πρέπει να είμαστε προσεκτικοί με τις μερίδες που καταναλώνουμε. Περιέχει, επιπλέον, κορεσμένα λιπαρά οξέα (εντόσθια και συκωτάκια) για αυτό και χρειάζεται προσοχή από άτομα με αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης.
Για να έχουμε ένα πιο υγιεινό αποτέλεσμα, μπορούμε να αυξήσουμε τα λαχανικά και να μειώσουμε τις πηγές κορεσμένων λιπαρών. Ωστόσο, επειδή μία φορά το χρόνο απολαμβάνουμε αυτό το φαγητό, ας αρκεστούμε σε μία μικρή, αλλά πλήρης, μερίδα.
Πηγή: healthstories.gr
Σχετικά
Η ταράτσα που παντρεύει το fine dining με το καλό κρασί, μόλις άνοιξε!
Ένας προορισμός για τους λάτρεις του καλού φαγητού και του εκλεκτού κρέατος
Piadina στη Λεμεσό: Το ιταλικό street food που ξεχωρίζει
Από κλασικούς συνδυασμούς μέχρι gourmet επιλογές και aperitivo σε έναν σύγχρονο χώρο.
Mobile πιτσαρία στην Κύπρο φέρνει ναπολιτάνικη πίτσα με ξυλόφουρνο
Live pizza cooking σε events, συνεργασίες με wine bars και παρουσία σε φεστιβάλ σε όλο το νησί.
Η νέα mobile καντίνα που φέρνει μία άλλη street food εμπειρία στην Κύπρο
Η πιο «δυνατή» καντίνα της πόλης μόλις ανέβηκε επίπεδο
10 εστιατόρια με θέα τη θάλασσα για το σαββατοκύριακο
Από Λεμεσό μέχρι Αγία Νάπα, αυτά τα spots συνδυάζουν υπέροχο φαγητό με θέα που κόβει την ανάσα
Στάση για φαγητό σε 15 εστιατόρια και ταβέρνες με μοναδική θέα την Πρωτομαγιά
Νόστιμο φαγητό και θέα που θα λατρέψεις
Σε ένα από τα ομορφότερα κτίρια του κέντρου υπάρχει πλέον ένα νέο fine dining εστιατόριο
Στο Reserva 52, ο σεφ Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλος αποτυπώνει τη δική του εκδοχή της κρητικής μεσογειακής κουζίνας
Ξέρουμε πού θα φας θεϊκά tacos και ζουμερά burritos
Αν δεν το έχεις κάνει ήδη, το Los Hermanos αξίζει μία δοκιμή!
Το rooftop που συνδυάζει λαχταριστά burgers και κοκτέιλ με φοβερή θέα!
Η πιο διάσημη ταράτσα των καλοκαιρινών μας διακοπών, ετοιμάζεται να επιστρέψει
Πάμε για padel, specialty coffee από το Amber and Joe και ψωμί από το Honest Bread
Το opening party που δεν πρέπει να χάσεις
FOOD CONNECT | Επίσκεψη στα McDonald’s Κύπρου
Μια πρακτική προσέγγιση στη διαχείριση οργανικών αποβλήτων
Η Starbucks παρουσιάζει τη νέα σειρά Protein Beverages και το Protein Cold Foam add‑on
Για πριν ή μετά την προπόνηση… ή απλά για το everyday boost σου
