Δημοσιεύτηκε στις 10 Δεκεμβρίου 2024
Μια σούπα μπορεί να είναι ένας εύκολος, γρήγορος και νόστιμος τρόπος για να προσθέσεις περισσότερα θρεπτικά συστατικά στη διατροφή σου. Όταν δε, παρασκευάζεται με τα σωστά συστατικά, μια σούπα μπορεί να είναι μια πραγματικά υγιεινή επιλογή, με πολλαπλά διατροφικά οφέλη.
Στη νέα λίστα του γαστρονομικού Taste Atlas περιλαμβάνονται συνολικά 39 είδη σούπας από κάθε σπιθαμή του πλανήτη. Αυτό που αξίζει να σημειωθεί είναι ότι στο top 3 βρίσκεται μία ελληνική γεύση που δεν είναι άλλη από την μαγειρίτσα.
Την πρώτη θέση κατακτά η φιλιππινέζικη «Batchoy», μια σούπα με νουντλς, με χοιρινές μπουκιές, ζωμό κότας και μοσχαρίσιο φιλέτο. Στην δεύτερη θέση βρίσκεται η τουρκική «Kelle paça çorbası» με κομμάτια προβάτου ή κατσικιού, κρεμμύδια και αλάτι.
Ακολουθεί η δική μας μαγειρίτσα που συνηθίζουμε να τρώμε το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου, μετά την Ανάσταση. Μετά τη νηστεία της Σαρακοστής, είναι το πρώτο πιάτο που περιέχει κρέας. Περιέχει λαχανικά, άνηθο, εντόσθια του αρνιού και ρύζι. Είναι πολλοί εκείνοι, όμως, που τη μαγειρεύουν όλο το χρόνο.
Στην τέταρτη θέση βρίσκεται η σούπα Seolleongtang, της Νότιας Κορέας, που μαγειρεύεται με κόκαλα βοδιού, ψαρονέφρι και άλλα κομμάτια κρέατος. Την πέμπτη θέση κατακτά η θέση «Cow Heel Soup», ένα «signature» πιάτο της Καραϊβικής με βασικό συστατικό το αγελαδινό κρέας. Αυτή η σούπα μπορεί να περιέχει διαφορετικά λαχανικά όπως κρεμμύδια, αρακά, μπάμιες και καρότα.
Διατροφικά οφέλη
Η παρουσία των διάφορων χορταρικών είναι απαραίτητη, διότι την κάνει πιο εύκολη την μαγειρίτσα, στην πέψη και έχουν την ιδιότητα να απορροφούν τα λίπη. Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Α, του συμπλέγματος Β, K, υδατάνθρακες, φυλλικό οξύ μαγγάνιο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Επίσης περιέχει και σημαντική ποσότητα φυτικών ινών. Τα εντόσθια και τα συκωτάκια που περιέχει είναι μια καλή πηγή ζωικής πρωτεΐνης και σιδήρου. Παράλληλα το κρεμμύδι και τα διάφορα ζαρζαβατικά παρέχουν ποσότητες αντιοξειδωτικών ουσιών.
Βλέπουμε, ότι περιέχει όλες τις ομάδες των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, κάτι που καθιστά την μαγειρίτσα ένα πλήρες γεύμα. Μία μερίδα μαγειρίτσα, μπορεί να κρύβει έως και 600 θερμίδες, για αυτό θα πρέπει να είμαστε προσεκτικοί με τις μερίδες που καταναλώνουμε. Περιέχει, επιπλέον, κορεσμένα λιπαρά οξέα (εντόσθια και συκωτάκια) για αυτό και χρειάζεται προσοχή από άτομα με αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης.
Για να έχουμε ένα πιο υγιεινό αποτέλεσμα, μπορούμε να αυξήσουμε τα λαχανικά και να μειώσουμε τις πηγές κορεσμένων λιπαρών. Ωστόσο, επειδή μία φορά το χρόνο απολαμβάνουμε αυτό το φαγητό, ας αρκεστούμε σε μία μικρή, αλλά πλήρης, μερίδα.
Πηγή: healthstories.gr
Σχετικά
Πάμε για καλό ψάρι, θαλασσινά και συγκλονιστική θέα, σε ένα υπέροχο εστιατόριο που επιστρέφει!
Το εστιατόριο θαλασσινών που έκανε γευστικό προορισμό μία παραλία του Πρωταρά, ανακοίνωσε την επιστροφή του για τη σεζόν
ΤΣΙΑΚΚΑΣ Pet-Nat: Ένα (ξεχωριστό) κρασί που αξίζει να δοκιμάσεις
Η αναβίωση ενός ιστορικού μυστικού
Ανακαλύψαμε ένα «κρυμμένο» εστιατόριο λίγο έξω από την πόλη για εκλεκτά steaks και όχι μόνο
Οι πιο ψαγμένοι λάτρεις του κρέατος, θα βρουν εδώ το νέο τους στέκι!
Η πιο όμορφη κρυμμένη αυλή του νησιού επιστρέφει
Η «Αυλή της Νεφέλης» ξανανοίγει και μας καλεί πίσω στην πιο μαγική αυλή του νησιού
Μια από τις πιο νόστιμες (κρυμμένες) αυλές στο νησί, επιστρέφει
Αν δεν την έχεις ανακαλύψει ακόμα, την προτείνουμε ανεπιφύλακτα
Η ιταλική γαστρονομία επιστρέφει στην Κύπρο με νέες δημιουργίες
Το εστιατόριο Sera στο Four Seasons επέστρεψε με νέες ιταλικές δημιουργίες
Ανακαλύψαμε μία (νέα) κρυμμένη όαση στην καρδιά της πόλης
Η νέα άφιξη στα στενά της πόλης, έχει μία πανέμορφη αυλή
Η μεγάλη γιορτή του κυπριακού κρασιού επιστρέφει, με 30+ κυπριακά οινοποιεία
Δοκιμάζουμε δωρεάν κρασιά από 30+ κυπριακά οινοποιεία, στην Αγία Νάπα
22 νόστιμες διευθύνσεις για απολαυστική ταχινόπιτα
Εδώ θα βρεις τις πιο νόστιμες ταχινόπιτες
25 στάσεις για καλό φαγητό με θέα το βουνό και τις ανοιξιάτικες εικόνες
Αυθεντικοί μεζέδες, ζεστή φιλοξενία και τοπικές νοστιμιές αναδεικνύουν τις ορεινές γωνιές του νησιού
Μεσογειακές γεύσεις σε ένα σύγχρονο all-day spot στην καρδιά της Λευκωσίας
Ένα μοντέρνο all-day spot στο κέντρο της πόλης που μετατρέπει το μεσημεριανό διάλειμμα σε μια μικρή γαστρονομική απόδραση
Μία από τις καλύτερες γαστρομπυραρίες της Κύπρου, ανοίγει και πάλι τις πόρτες της
Ένα από τα πιο διάσημα μαγαζιά του Πρωταρά, ανακοίνωσε την επιστροφή του για τη σεζόν
