Δημοσιεύτηκε στις 10 Ιουλίου 2024
Ο Άγιος Δομέτιος και οι γειτονιές του, Άγιος Παύλος και Άγιος Ανδρέας φημίζονται για τα μικρά και νόστιμα ταβερνάκια τους. Μία περιοχή, γαστρονομικός προορισμός στην πρωτεύουσα, για καλή σχάρα, σουβλάκι, μεζέ και αυλές για ζουμερό οφτό κλέφτικο.
Μέσα σε αυτές τις γειτονιές του Αγίου Δομετίου βρίσκεται το όμορφο ταβερνείο "Το Ιστορικόν" το οποίο αν δεν έχεις επισκεφτεί, σίγουρα θα έχεις ακούσει γι' αυτό στην παρέα σου. Ένα ταβερνείο-φαινόμενο θα λέγαμε αφού καταφέρνει να διατηρεί μία σταθερή ποιότητα στα πιάτα του, με ανοδική πορεία πράγμα που καθιστά δύσκολο το έργο μας για να εξασφαλίσουμε τραπέζι.
Σήμερα, λοιπόν, μπορούμε άνετα να μιλάμε για ένα νέο, εστιατορικό success story ενός μαγαζιού που δεν θα σε απογοητεύσει ποτέ αφού διατηρεί σταθερή ποιότητα, εξυπηρέτηση, ανανεώνει συχνά τα πιάτα του και σε κάνει να νιώθεις σαν στο σπίτι σου.
Η επιτυχία και όλα όσα ακούμε για το Ταβερνείο "Το Ιστορικόν" μας έβαλε στη διαδικασία να το επισκεφτούμε ξανά για να διαπιστώσουμε αν όντως το talk of the town μαγαζί της πρωτεύουσας επαληθεύει όλες τις φήμες που κυκλοφορούν γι' αυτό.
Τετάρτη βράδυ λοιπόν βρεθήκαμε στην όμορφα φτιαγμένη αυλή του. Μικρός χώρος, που σου μεταφέρει το αίσθημα της γειτονιάς, τα φωτάκια προσθέτουν έξτρα βαθμούς στην ρομαντική της ατμόσφαιρα, χαμηλός ο φωτισμός ενώ η υποδοχή γίνεται εγκάρδια με χαμόγελο. Ενημερωθήκαμε πως ο μεζές περιλαμβάνει 20 διαφορετικά πιάτα τα οποία ανανεώνονται αναλόγως εποχικότητας και φρεσκάδας των προϊόντων. Σίγουρα, όμως, αυτή η ανανέωση έχει να κάνει και με το μεράκι των ιδιοκτητών που φαίνεται πόσο νοιάζονται για τον κόσμο τους και σέβονται τους πελάτες τους.
Αν έχεις ακούσει πως εδώ θα φας πολύ καλά, είναι περισσότερο από αλήθεια. Διαβάζοντας τα πιάτα ημέρα, δεν μπορούσαμε να επιλέξουμε τι να πρωτοπαραγγείλουμε. Χωρίς δεύτερη σκέψη, διαλέξαμε πρώτα πρώτα μία σαλάτα που παντρεύει την Κύπρο με την Κρήτη και τα υπέροχά τους προϊόντα αφού περιλαμβάνει ντάκο, ντοματίνια, το κυπριακό τυρί χαλίτζι το οποίο προμηθεύεται το μαγαζί από τον Πύργο Τυλληρίας (περιοχή παραγωγής του ανέκαθεν), κουλούρι αρκατένο από την Βάσα Κοιλανίου, κόκκινο κρεμμύδι και κρίταμο. Μαζί, θέλαμε να δοκιμάσουμε άλλη μία δροσερή σαλάτα με γλιστριρίδα, ντοματίνια, χαλίτζι και σάλτσα αρωματικών. Μαζί με τις σαλάτες μας έφτασε ζεστή κυπριακή πίτα, μία εξαιρετική, homemade ταχίνι και μία χούμους παντζάρι. Παραμείναμε στα πιάτα ημέρας αφού η μία επιλογή ήταν καλύτερη από την άλλη και δεν θα μπορούσαμε να μην γευτούμε τους ανθούς με χαλίτζι που ήταν απογείωση στο στόμα και τα ραβιόλια με γέμιση ρικότα, σπανάκι και πέστο βασιλικό, που δεν τα βρίσκεις ούτε σε πολύ καλά ιταλικά μαγαζιά του νησιού.
Μαζί έφτασαν στην πεινασμένη μας παρέα ένα εξαιρετικό χαλλούμι σε φύλλο κρούστας με μαρμελάδα ντομάτας και φυστίκι Αιγίνης, συκωτάκι κοτόπουλου με σάλτσα από κουμανταρία ενώ την καρδιά μας έκλεψαν τα μπιφτέκια προβατίνας με φρεσκοτηγανισμένες πατάτες. Ένα πιάτο το οποίο ξεχωρίσαμε θα το στον πλούσιο μεζέ του Ιστορικού. Πρόκειται για τα πεντανόστιμα σκιουφιχτά με σάλτσα από μανιτάρια που πραγματικά έλιωναν στο στόμα αφήνοντας πίσω μία υπέροχη επίγευση.
Στη συνέχεια έφτασαν στο τραπέζι μας εξαιρετικά παϊδάκια προβατίνας, δύο ετών ελευθέρας βοσκής αλλά και αρνίσια λαχταριστά παϊδάκια που ολοκλήρωσαν ένα πέραν του δεόντως λουκούλλειο δείπνο κάτω από τον έναστρο ουρανό της πόλης. Οι καθαρές γεύσεις, η ποιότητα της πρώτης ύλης, η αρμονία των συνταγών είναι μερικά από τα στοιχεία που καθιστούν το Ιστορικόν μία από τις καλύτερες επιλογές για φαγητό στην πρωτεύουσα, κι αυτό χωρίς καμία υπερβολή. Κι όλα αυτά στην ρομαντική, ρετρό ατμόσφαιρα της αυλής του.
Το τέλος του δείπνου μας έκλεισε με τον πιο γλυκό τρόπο. Ένα ζεστό, πληθωρικό γαλακτομπούρεκο, σκέτη απόλαυση και ένα διαφορετικό προφιτερόλ-κόλαση με παγωτό και εξαιρετική σοκολάτα Valrhona. Μετά από ένα σφηνάκι μαστίχα αφήσαμε πίσω μας το Ιστορικό για επιστροφή στο σπίτι. Τότε, επαληθεύσαμε με το παραπάνω όλες τις φήμες κι όλα όσα ακούγονται και λέγονται για αυτή την ταβέρνα του Αγίου Δομετίου: a place to be, a talk of the town, one of the best!
(22780555) Μαρκoυ Δράκου, Άγιος Δομέτιος, 2369 Λευκωσία.
Facebook: Ταβερνείο Το Ιστορικόν
Σχετικά
Οι 11 νέες αφίξεις και όλα όσα πρέπει να ξέρεις!
Το καλοκαίρι κρατά ψηλά το γαστρονομικό μας ενδιαφέρον με πολλά και άκρως συναρπαστικά νέα
Δωρεάν λουκουμάδες για όλους, για μία ημέρα!
Ο Λούκουμαν έχει γενέθλια και σε κερνάει (μα τι άλλο;) λουκουμάδες
Το Taste Atlas προτείνει διακοπές στις καλύτερες περιοχές στον κόσμο για φαγητό
Η ελληνική που ξεχωρίζει
Πάμε για τυφλή γευσιγνωσία κρασιού σε ένα υπέροχο οινοποιείο στο χωριό
Δοκιμάζουμε κρασιά χωρίς όραση... μόνο με όσφρηση και γεύση
Μία Τετάρτη γεμάτη μωροκανέλα, τη σπάνια κυπριακή ποικιλία κρασιού
5 ετικέτες για να γνωρίσεις την ποικιλία και τις δυνατότητέ της
Nobu Matsuhisa: Η Κύπρος θα φιλοξενήσει για δύο μέρες τον μεγαλύτερο star chef του κόσμου
Για μία αποκλειστική γαστρονομική εμπειρία
Το Ιστορικόν: Το ταβερνείο-σταθμός του Αγίου Δομετίου ανοίγει και Δευτέρα βράδυ
Βραβευμένο, αυθεντικό και πάντα μερακλίδικο, το Ιστορικόν προσαρμόζει το ωράριό του για το καλοκαίρι, παραμένοντας κλειστό Κυριακή μεσημέρι – μέχρι τον Οκτώβριο.
Το πολυαναμενόμενο εστιατόριο με την υπογραφή Αθηναγόρα Κωστάκου και The Clumsies στην Κύπρο
Το βραβευμένο αθηναϊκό μπαρ και ο ταλαντούχος σεφ Αθηναγόρα Κωστάκο ενώνουν τις δυνάμεις τους στο ‘ORIS Fire Kitchen & Bar’
Εσύ δοκίμασες κούπες με γέμιση οφτό, κυπριακό λουκάνικο-χαλλούμι, σοκολάτα ή πιστάτσιο;
Αν όχι ήρθε η στιγμή να το πράξεις και να βιώσεις μια αλλιώτικη γαστρονομική εμπειρία και να φας την κούπα αλλιώς
5 εστιατόρια για τα οποία ίσως αξίζει να ταξιδέψεις στην Ευρώπη φέτος
Παλιά και νέα γαστρονομικά ινστιτούτα και γευστικά σποτ σε κάθε γωνιά της Ευρώπης, που αποτελούν από μόνα τους αφορμές για ταξίδι
H viral λάβα φιστικιού και το gelli van επιστρέφουν στην Κύπρο για λαχταριστές-ξανά-στιγμές
Ο διάσημος ΤικΤικερ και ιδιοκτήτης του Gellissimo Biscoto ετοιμάζει ξανά βαλίτσες για το νησί μαζί με το διάσημο γλυκό του
Αυτό είναι το νέο cookie spot στο νησί για εκπληκτικά μπισκότα
Τα διάσημα My Cookie Dough μόλις άνοιξαν το νέο τους κατάστημα
