Δημοσιεύτηκε στις 13 Νοεμβρίου 2023
Τα «Τράβαλλα» είναι το καφενείο στο χωριό Βάσα Κοιλανίου, το οποίο μόλις άνοιξε τις πόρτες του και σε περιμένει για για καφέ, αναψυκτικά και παραδοσιακά εδέσματα, ενώ κάθε Τετάρτη και Κυριακή σε περιμένει από τις 5 π.μ. και όλη τη μέρα, για να ζεσταθείς με ζεστή σούπα.
Τα Τράβαλλα λοιπόν είναι το καφενείο που πάντα ονειρευόταν να ανοίξει ο σεφ Κωνσταντίνος Κυπριανού, ο οποίος μετά από 8 χρόνια στο Λονδίνο όπου δούλευε σε fine dining εστιατόρια, αλλά και 4 χρόνια στην Κύπρο με πέρασμα από ξενοδοχεία, αποφάσισε να ανοίξει το δικό του μαγαζί στην ορεινή Κύπρο.
Και παρόλο που ο ίδιος έχει καταγωγή από το Άρσος εντούτοις βρήκε τον ιδανικό χώρο στο διπλανό χωριό, την όμορφη Βάσα Κοιλανίου, όπου και δημιούργησε ένα ωραίο καφενείο, Τα Τράβαλλα!
Και όχι, μην πάει ο νους σου ότι πάει γυρεύοντας για μπελάδες, αφού σε αυτό παραπέμπει και το λογότυπο του μαγαζιού με τη σπασμένη στάμνα (κούζα). Το αντίθετο, στο παραδοσιακό του χώρο σε περιμένουν ζεστή φιλοξενία, ζεστά και κρύα ροφήματα, ντόπιο κρασί χύμα και ζιβανία (από το οινοποιείο Παπαϊωάννου), σιθκιάσιμα γλυκά, όπως κέικ, μαχαλεπί, ρυζόγαλο και σιροπιαστά, μπουκκώματα όπως καπήρες, σάντουιτς, γιαούρτι με μέλι και καρύδια, αναρή με έψημα και τσίλλημα (αλλαντικά και τυριά) για το ποτό σου!
Άξιο αναφοράς είναι και το γεγονός ότι όλα τα αλλαντικά (λούντζα και τσαμαρέλλα) παρασκευάζονται σε τοπική βιοτεχνία όπως και όλα τα γαλακτοκομικά (χαλλούμι και αναρή) είναι παραγωγής του ίδιου του ιδιοκτήτη. Όλα τα προαναφερθέντα προϊόντα, μαζί με τον τραχανά και το χαλίτζι, ο κόσμος θα μπορεί επίσης να τα αγοράσει και για το σπίτι.
Σχετικά
Στο νέο, κομψό μαγαζί δίπλα στη θάλασσα, θα πάμε για καφέ, brunch, sushi και cocktails
Ένας all day χώρος ιδανικός για χαλάρωση με θέα τη θάλασσα
Taste Atlas: Τα 5 καλύτερα μπισκότα στον κόσμο - Ένα ελληνικό στη δεύτερη θέση
Ποια άλλα ελληνικά γλυκά εδέσματα είναι στα καλύτερα μπισκότα στον κόσμο
Το μαγαζί της Λευκωσίας που ξέρει τον γύρο καλύτερα
Γεύση αυθεντική, όπως την αγαπήσαμε – Εκεί που ο γύρος γίνεται τέχνη στην πρωτεύουσα
Heisen Burger: Πώς το θρυλικό "Breaking Bad" μπήκε στην κουζίνα της Αγίας Νάπας
Μενού εμπνευσμένο από τον Heisenberg, σε ένα μπεργκεράδικο που μαγειρεύει γεύσεις με… επιστημονική ακρίβεια
Η επιστροφή του οφτού - 10 μαγαζιά που πύρωσαν ξανά τους φούρνους τους κι επανέρχονται
Το λατρεμένο κυπριακό πιάτο του καλοκαιριού επιστρέφει μαζί με παγωμένη μπίρα και καλή παρέα
Μάθαμε πότε ανοίγει ο διάσημος Κλατσίμπαμπας
Οι φούρνοι πυρώνουν και το οφτό μπαίνει και φέτος στον φούρνο
Brunch με θέα στο χωριό: 20 μοναδικές επιλογές
Ανακαλύψτε τα πιο όμορφα χωριά για ένα χαλαρό και γευστικό brunch στην εξοχή
Πλούσιο μπουφέ την Κυριακή σε 10 οικογενειακά εστιατόρια στο χωριό
Πάμε εκδρομή στα ορεινά και κάνουμε στάση για νόστιμο φαγητό σε 10 καλά εστιατόρια που ξέρουν από καλό μπουφέ και φιλοξενία
Η Κύπρος στο ποτήρι: Εργαστήρι γευσιγνωσίας κυπριακού κρασιού στο Πολιτιστικό Ίδρυμα Τράπεζας Κύπρου
Mε οδηγό τη συγγραφέα και εκπαιδεύτρια Φλωρεντία Κυθραιώτου
Πατέρας και γιος έκαναν ένα χωριό της Λεμεσού προορισμό για πίτσα
Ένα μοναδικό στο είδος του food truck, που λέγεται ab ovo, φέρνει στον χώρο σου την αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα
Το πιο χαλαρό και ανεπιτήδευτο μπαράκι του νησιού, επιστρέφει!
Μοναδικό νησιώτικο σκηνικό, με δροσερά κοκτέιλ, ωραία μουσική και ατμόσφαιρα καλοκαιριού
Δημοφιλές ταβερνάκι της Λευκωσίας "πύρωσε" ξανά τους φούρνους του για το πρώτο οφτό της σεζόν
Ετοιμάσου να απολαύσεις ξανά το αγαπημένο κυπριακό πιάτο του καλοκαιριού
