Δημοσιεύτηκε στις 10 Νοεμβρίου 2023
Μια μοναδική γαστρονομική συνάντηση, δύο καταξιωμένων Pastry Chefs, μετουσιώνεται σε ένα αριστουργηματικό μενού, αποκλειστικά για την Εβδομάδα Σοκολάτας στο Colors Café του Ξενοδοχείου Four Seasons. Ο βραβευμένος Antonio Bachour “Βest Pastry Chef in the World” και ο Executive Pastry Chef του Ξενοδοχείου Four Seasons Δημήτρης Χατζηγιάννης ενώνουν την έμπνευση και το πάθος τους για την τέχνη της υψηλής ζαχαροπλαστικής και γράφουν τη δική τους γλυκιά ιστορία… με βασικό συστατικό τη σοκολάτα σε ανατρεπτικούς συνδυασμούς.
Με αυτήν την αφορμή, η Άννα Κριθαρίδου συνάντησε τον διεθνούς φήμης pastry chef Antonio Bachour, βραβευμένος ως «Best Pastry Chef in the World» του 2022 και ένας από τους «Top 10 Pastry Chefs» της Αμερικής.
O Antonio Bachour, ξεκίνησε την καριέρα του στο Πουέρτο Ρίκο και σήμερα έχει περισσότερα από 30 χρόνια εμπειρίας στη γαστρονομία. Από μικρός μεγάλωσε ανάμεσα σε γλυκά και αλμυρά, μίας και οι γονείς του ήταν ιδιοκτήτες φούρνου, αν και είχαν επίσης αλυσίδα με σούπερμαρκετ και κρεοπωλεία.
"Ο φούρνος, ήταν απέναντι από το σπίτι μου, και από την ηλικία των 5 ετών, έβλεπα τους ζαχαροπλάστες να μαγειρεύουν και να κάνουν τα πάντα με πάθος. Έτσι, δουλεύω και εγώ. Με πάθος, χαμόγελο και ευτυχία. Νομίζω, ότι αυτό μου άρεσε στη ζαχαροπλαστική, ότι σου δίνει ευτυχία".
Πιστεύει ότι σήμερα ο κόσμος αναζητά την ποιότητα "Σε αυτή την βιομηχανία, το κερασάκι είναι η ποιότητα. Ο κόσμος, προτιμά να αγοράζει ποιοτικά πράγματα. Είναι πολύ πιο έξυπνος. Ταξιδεύει περισσότερο, στην Ευρώπη, στη Γαλλία, στην Ασία. Παντού. Με αυτό τον τρόπο αντιλαβαμβάνεται την ποιότητα. Οπότε, θεωρώ ότι το "κερασάκι στην τούρτα" είναι να κρατάς την καλύτερη ποιότητα στα αγαθά και ο κόσμος θα το εκτιμήσει".
Στην Κύπρο ήρθε μετά από πρόσκληση του Four Seasons Hotel "Όταν μου τηλεφώνησαν, βρισκόμουν στην Ιταλία και έκανα μια συνεργασία με μια εταιρεία και με ρώτησαν εαν μπορούσα να έρθω στην Κύπρο για να επιμεληθώ το μενού για την εβδομάδα σοκολάτας και δέχθηκα απευθείας".
Από την Παρασκευή 10 έως την Κυριακή 19 Νοεμβρίου το Colors Café προσκαλεί τους λάτρεις της σοκολάτας να γευτούν ευφάνταστες δημιουργίες από τις εκλεκτότερες ποικιλίες σοκολάτας, φτιαγμένες από δύο εξαιρετικούς δημιουργούς.
Σχετικά
20 επιλογές για χαλαρό μεσημέρι με καλό φαγητό και όμορφη ατμόσφαιρα στη Λευκωσία
Από παραδοσιακές γεύσεις μέχρι σύγχρονη κουζίνα, η πρωτεύουσα σε καλεί να απολαύσεις το πιο νόστιμο τραπέζι της εβδομάδας
Οινοποιείο Τσιάκκας: Οι άνθρωποι πίσω από τα κυπριακά κρασιά
Μιλήσαμε με τους ανθρώπους του και μάθαμε τη διαδικασία παραγωγής των εκλεκτών κυπριακών κρασιών του
Η πόλη βρίσκει (από σήμερα) το Noima της!
Πρώτες εικόνες από τη νέα (νόστιμη) άφιξη της πόλης
Χειμωνιάτικες απολαύσεις δίπλα στο τζάκι σε 15 εστιατόρια και ταβέρνες της Κύπρου
Επιλεγμένες ταβέρνες με τζάκι για απολαυστικές χειμωνιάτικες εξόδους
Το Fogo BBQ στήνει ξανά τη φουκού του στο πιο ψηλό σημείο της Κύπρου
Για δύο μέρες μόνο θα ψήνει steaks και burgers
Γνωστό food truck απέκτησε (μόλις) το πρώτο του εστιατόριο στη Λεμεσό
Η Λεμεσός απολαμβάνει ξανά τα ποιοτικά burger του The Coach Eats
Φάγαμε στο εστιατόριο Dopios του Χριστόφορου Πέσκια στην Αθήνα
Στο εστιατόριο του Κύπριου σεφ η παράδοση συναντά τη σύγχρονη γαστρονομία μέσα από καθαρές γεύσεις, δημιουργικά πιάτα και έναν χώρο που αποπνέει αυθεντική φιλοξενία
Taste Atlas 2026: Αυτά είναι τα τοπ γλυκά στον κόσμο -Τα 6 ελληνικά που βρίσκονται στη λίστα
Το 2026 ξεκίνησε με το Taste Atlas να παρουσιάζει τις πρώτες γαστρονομικές του προτάσεις για τη νέα χρονιά, αποκαλύπτοντας τη λίστα με τα κορυφαία γλυκά του κόσμου που αξίζει να δοκιμάσει κανείς
Αυτός είναι ο νέος Διευθυντής της Εθνικής Ομάδας Νέων Μαγειρικής Κύπρου
Η ανακοίνωση του Συνδέσμου
7 μέρη εντός και εκτός πόλης, για (last minute) τραπέζι τα Φώτα
Την ημέρα των Φώτων πάμε για καλό φαγητό μαζί με την παρέα!
