Δημοσιεύτηκε στις 27 Νοεμβρίου 2023
Στην οδό Ιπποκράτους 11 στην Παλιά Αγορά της Πάφου εκτυλίσσεται καθημερινά μια εμπειρία των πέντε αισθήσεων, με τους πιο σαγηνευτικούς μεζέδες να πηγαινοέρχονται στη σάλα του ταβερνείου- μεζεδοπωλείου "Ο Παγκράτιος", και το βλέμμα να εστιάζει στο πανέμορφο μαγαζί, το οποίο φιλοξενείται σε ένα παλιό κτήριο της δεκαετίας του ’60, το οποίο ανακαινίστηκε ολοκληρωτικά. Ένα μαγαζί τόσο ζεστό, φιλόξενο και οικείο, που θα σε κάνει να αισθανθείς σαν στο σπίτι σου.

Το κόκκινο χρώμα που επικρατεί στα τραπέζια, ζωντανεύει τη διάθεση και ξυπνά τη σπιρτάδα στους λάτρεις της κυπριακής κουζίνας που αδημονούν να απολαύσουν τα καλούδια του.
To concept γνωστό εδώ και πάνω από μια δεκαετία όταν μας πρωτοσυστήθηκε ως καφενείο-μεζεδοπωλείο στην πλατεία του χωριού Μηλιού στην επαρχία Πάφου. Να αναδείξουν την τοπική γαστρονομία, σερβίροντας πιάτα που σέβονται την παράδοση και βασίζονται στην εκλεκτή πρώτη ύλη.

Στην κουζίνα, βρίσκεται η ιδιοκτήτρια Κατερίνα Ιωαννίδου, η οποία έμαθε να μαγειρεύει τις παραδοσιακές συνταγές από τη γιαγιά της, ακολουθώντας τις συμβουλές και μυστικά της, τα οποία τα συνδύασε με τις σπουδές της στη Ξενοδοχειακή Σχολή Μαγειρικής. Τα προϊόντα που χρησιμοποιεί όλα ντόπια σχεδόν. Τα φαγητά της πατούν γερά στην παράδοση, έχουν γευστική δύναμη και παραμένουν κλασικά. Όσο δε για το μυστικό της επιτυχίας του «Παγκράτιου» στηρίζεται στη συνεργασία της οικογένειας, στη φιλοξενία και το παρεΐστικο πνεύμα!

Εδώ λοιπόν θα μοιραστείς τη χωριάτικη σαλάτα με ελιές, φέτα και πιπεριές, το παραδοσιακό χαλούμι και τη λούντζα που θα ψηθούν στη σχάρα, μυρωδάτο παστουρμά και λουκάνικο μούρλια, κι εκείνους τους γευστικούς κολοκυθοκεφτέδες που θα σε κάνουν να γλείφεις τα δαχτυλά σου. Οι φρεσκοτηγανισμένες, σχεδόν καραμελωμένες τηγανητές πατάτες δεν πρέπει να λείπουν από κανένα τραπέζι. Καλοψημένα σουβλάκια, ζουμερά και μαλακά παϊδάκια, σεφταλιές, κοτόπουλο σουβλάκι, χόρτα εποχής με τα αβγά και άλλα πολλά καλούδια θα φτάσουν στο τραπέζι σου ως μέρος του πλούσιου μεζέ του!
Ωστόσο, αν επιθυμείς μπορείς να ρωτήσεις για τα "πιάτα ημέρας", μιας και στον Παγκράτιο πέρα από τους φημισμένους μεζέδες, σου ετοιμάζουν σχεδόν καθημερινά μαγειρευτά φαγητά, από τα οποία ξεχωρίζει σίγουρα το μοναδικό κρασάτο κουνέλι, που φτιάχνεται με μια μυστική συνταγή που κρύβει μέσα της πολλά αρώματα και γεύσεις.

Ρώτησε όμως και για τις πιπεριές με χαλούμι, τη βοδινή συκωταριά στα κάρβουνα και το κλέφτικο, ενώ αν είσαι λάτρεις των θαλασσινών πάρε εκείνα τα εθιστικά μύδια με σάλτσα σκόρδου και ούζο.
Στα συν και οι μπόλικες επιλογές σε ούζο, μπίρα και κρασιά, που θα συνοδεύσουν το φαγητό σου και θα ολοκληρώσουν τη γευστική σου εμπειρία.
Πλάι σε όλα αυτά, βάλε και τα βράδια με ζωντανή μουσική, κι έχεις ένα υπέροχο γεύμα ή δείπνο σε ένα λίγο cult και πολύ αυθεντικό ταβερνάκι στο κέντρο.
(70 003757) Ιπποκράτους 11, Παλιά Αγορά, Πάφος.
Μπορείς να κάνεις κράτηση και μέσω της ιστοσελίδας του, στο www.pagkratios.com.
Facebook: Pagkratios Mezedopolio

Σχετικά

Μάθε πού θα δοκιμάσεις κούπα carrot cake (μόνο σήμερα)
Η έκπληξη που ετοίμασε η Μιτσερούπολη με τους διοργανωτές του φεστιβάλ

Ο Τατάς ήρθε για να... βαφτίσει ξανά το σουβλάκι της Λευκωσίας
Ένα project που φέρνει πίσω την απλότητα και την αλήθεια στη γεύση

Kohili Beach restaurant: Η πιο ωραία θέα για να ρεμβάζεις το ηλιοβασίλεμα
Το απόλυτο must του καλοκαιριού

Rocas Experience: Ο Ιούλιος στον Πρωταρά γίνεται αξέχαστος
Mια καθημερινή εμπειρία που συνδυάζει fine dining, μουσική κουλτούρα και καλοκαιρινή ανεμελιά

Αυτός είναι ο δημοφιλής σεφ που θα βρίσκεται πίσω από τα 10 νέα εστιατόρια του νησιού
Θα είναι το ARARAT το νέο jet set spot της Μεσογείου;

Δεν υπάρχει «ασφαλής ποσότητα» επεξεργασμένου κρέατος για κατανάλωση, σύμφωνα με νέα έρευνα
Γιατί τα κρέατα, τα ποτά και τα λιπαρά συνδέονται με ασθένειες; Τι να αποφύγετε και τι να προσθέσετε στη διατροφή σας

Στο κομψό και εντυπωσιακό Kaifu στον Πρωταρά τρώμε σούσι σαν Γιαπωνέζοι
Ένα εστιατόριο με μίνιμαλ αισθητική και μάξιμουμ γεύση από τη Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου

Tο πιο μαγευτικό ηλιοβασίλεμα του καλοκαιριού ανήκει σε αυτό το elegant εστιατόριο στο Λατσί
Ένα γαστρονομικό στολίδι που έχει κερδίσει τις καρδιές τόσο των ντόπιων όσο και των επισκεπτών

Business lunch με αυθεντικές γεύσεις στα κάρβουνα στο εστιατόριο "Το Ελληνικό" στην Έγκωμη
Το εστιατόριο "Το Ελληνικό" στην Έγκωμη επαναπροσδιορίζει την έννοια του επαγγελματικού γεύματος με αυθεντικές γεύσεις στα κάρβουνα και ήρεμη κομψότητα

Το νέο γλυκό spot της Αγίας Νάπας με τα παγωτά υπερπαραγωγή που πρέπει να επισκεφτείς
Η νέα άφιξη που "λιώνει" για σένα

Στον «Σεφταλή» θα πας για γρήγορο σουβλάκι, γύρο και (φυσικά) σεφταλιές!
Το στέκι που θα φας street foodμετά τις βουτιές σου

Η τιμή του μεζέ σε 8+1 υπέροχα ταβερνάκια με αυλή, στη Λάρνακα
Σε ποιες αυλές θα σου στρώσουν τραπέζι, θα σε σερβίρουν καλοφτιαγμένα μεζεδάκια και πόσα θα τα πληρώσεις