Δημοσιεύτηκε στις 21 Ιανουαρίου 2021
Το ψωμί, ολικής αλέσεως ή όχι, όλοι το λατρεύουμε. Προπάντων όταν το κόβουμε ζεστό-ζεστό και το συνοδεύουμε με διάφορες αλοιφές ή παραδοσιακά, κυπριακά φαγητά, που «επιβάλλεται» να κάνουμε το λεγόμενο «βούτηγμα»!
Αν θες αυτό να γίνει, στα μέσα της μέρας, μπορείς να το φτιάξεις στην κουζίνα σου με τη βοήθεια της αγαπημένης Αργυρώς Μπαρμπαρίγου. Ακολούθησε τα βήματα ένα-ένα και είμαστε σίγουροι πως θα τα καταφέρεις.
Τι υλικά θα χρειαστείς:
- 1 κιλό αλεύρι σταρένιο (σκληρό)
- 50 γραμμάρια φρέσκια μαγιά (ή δυο φακελάκια ξερή)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2½ φλιτζάνια χλιαρό νερό (περίπου)
- λίγο σουσάμι
Ποια είναι η διαδικασία;
- Για να φτιάξεις τη βασική συνταγή για ψωμί, πρέπει να ενεργοποιήσεις πρώτα τη μαγιά. Τη διαλύεις σε ένα μπολ, την πασπαλίζεις με λίγη ζάχαρη και ρίχνεις λίγο νερό.
- Ανακάτεψέ το μέχρι να διαλυθεί. Αργότερα, σκέπασέ το με μεμβράνη και άφησέ το για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί. Όταν αφρίσει η επιφάνεια είναι έτοιμη και την προσθέσεις στο αλεύρι.
- Κοσκίνισε το αλεύρι σε μια λεκάνη. Πρόσθεσε τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακάτεψε.
- Πρόσθεσε το νερό λίγο-λίγο και άρχισε το ζύμωνα. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν μαζευτεί σε μπάλα και καθαρίσουν τα τοιχώματα της λεκάνης.
- Βγάλε την στον πάγκο σου και ζύμωσέ την για 10 λεπτά μέχρι να είναι εύπλαστη και να μην κολλάει στα χέρια.
- Μάζεψε τη ζύμη σε μπάλα με τις ενώσεις προς τα κάτω. Βάλε την σε λαδωμένο μπολ και σκέπασέ την καλά.
- Άφησέ την 40 λεπτά να ανέβει. Έπειτα βγάλε την στον πάγκο και ζύμωσέ την για λίγο.
- Τώρα χώρισέ την σε 3 μέρη. Πλάσε καρβελάκι ή φραντζόλες και κύλισέ τα σε σουσάμι.
- Τοποθέτησέ τα σε λαμαρίνα πασπαλισμένη με αλεύρι, σκέπασέ τα και άφησέ τα να διπλασιαστούν σε όγκο.
- Όταν τα καρβελάκια φουσκώσουν (θα χρειαστούν από 1 έως 2 ώρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία του χώρου), χάραξέ τα σε 2-3 σημεία και τα ψήσε τα στους 200 βαθμούς C για 35-40 λεπτά.
Σχετικά
Η ισπανική πόλη που χαρακτηρίζεται ως ο πιο όμορφος μυστικός προορισμός της Ευρώπης
Η λίστα με τους 18 πιο ωραίους προορισμούς στην Ευρώπη
H Lidl Κύπρου στηρίζει σταθερά το Ayia Napa Youth Soccer Festival
To φεστιβάλ θα διεξαχθεί από το Σάββατο, 27 Απριλίου μέχρι την Πέμπτη, 2 Μαΐου 2024
Στην Πάρο τα γυρίσματα της νέας βρετανικής σειράς «Malice»
Aπό τις 7 Μαΐου έως τις 18 Ιουνίου.
Με εισιτήριο από σήμερα η είσοδος στη Βενετία – Ποιοι εξαιρούνται
Πότε μπορεί να επιβληθούν πρόστιμα έως και 500 ευρώ
Ο νεοσύστατος Δήμος Κουρίου διεκδικεί τον τίτλος της Πολιτιστική Πρωτεύουσας της Ευρώπης 2030
Παρουσιάστηκε το πλαίσιο της Στρατηγικής Πολιτιστικής Ανάπτυξης σε συνέντευξη Τύπου στο Δημοτικό Μέγαρο Ύψωνα
Ούτε Μύκονος, ούτε Σαντορίνη: Αυτό είναι το πιο ακριβό ελληνικό νησί εν όψει Πάσχα
Με διπλάσιες και παραπάνω τιμές
Οι δέκα κορυφαίοι προορισμοί στην Ευρώπη για φοιτητές το 2024
Σύφμωνα με σχετική έρευνα αποκαλύπτονται τα ταξίδια που αγαπούν οι νέοι της Ευρώπης
Αυτός είναι ο νέος προορισμός της Cyprus Airways
Θα πραγματοποιούνται πτήσεις μία φορά την εβδομάδα
Συναντήσεις έμπνευσης #ΆκουΤοΣώμαΣου από τον Αντικαρκινικό Σύνδεσμο Κύπρου
Στόχος είναι να εμπνεύσει το κοινό για να προσαρμόσει στην καθημερινότητά του καλύτερες συνήθειες
Η Τσερίου αλλάζει - Πότε ξεκινούν τα έργα
Τι περιλαμβάνει το έργο «Βελτίωση οδού Τσερίου στον Στρόβολο»