Δημοσιεύτηκε στις 30 Αυγούστου 2022
Αν ψάχνεις για ένα εστιατόριο το οποίο φημίζεται για το συρτό οφτό κλέφτικό του; Σου έχουμε την ιδανική επιλογή στην πρωτεύουσα.
Ο λόγος για το εστιατόριο Κλατσίμπαμπας, μια μοναδική επιλογή με εμπειρία στον χώρο της εστίασης τα τελευταία 20 χρόνια. Ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου είναι ο Κώστας, όπου εκτελεί και χρέη ψήστη. Ξεκίνησε αρχικά με τη βοήθεια και τα μυστικά της συνταγής του πατέρα του Κυριάκου, ο οποίος είχε το ψευδώνυμο «Κλάτσας». Όταν τελικά το εστιατόριο λειτούργησε εξ ολοκλήρου ο Κώστας το ονόμασε «Κλατσίμπαμπας» προς τιμήν του. Από εκεί προκύπτει και το παράξενο όνομα που αρκετός κόσμος αναρωτιέται την προέλευσή του. Φέτος μάλιστα, ο "Κλατσιμπάμπας" είναι υποψήφιο εστιατόριο στα Cyprus Eating Awards στην κατηγορία Οφτό.
Ο χώρος του εστιατορίου είναι αρκετά μεγάλος, καθώς έχει χωρητικότητα 200 ατόμων και κατακλύζεται από ψηλά, καταπράσινα φυλλώδη δέντρα και άλλα αρωματικά φυτά. Αποτέλεσμα αυτού; Το βράδυ δημιουργείται ένα μαγευτικό αλλά και δροσερό τοπίο έτσι ώστε να απολαύσουν οι καλεσμένοι το φαγητό τους σε ένα υπέροχο χώρο.
Στον Κλατσίμπαμπα μπορείς να φας το αυθεντικό συρτό οφτό κλέφτικο, αφού αυτός ο τρόπος ψησίματος είναι ο μοναδικός στην Κύπρο. Το συρτό οφτό κλέφτικο του Κλατσίμπαμπα δένεται με σπάγκο σε κομμάτια του ενός κιλού και φυσικά, χωρίς την προσθήκη άλατος ή οποιονδήποτε άλλων μπαχαρικών. Η διαδικασία αυτή ξεκινά νωρίς το πρωί και ψήνεται στα πιθάρια που έχουν προθερμανθεί αρκετά, για να «σύρεις» το κρέας στα κεραμίδια και ακολούθως σφραγίζονται καλά με πηλό. Οι γεύσεις που θα δοκιμάσεις σίγουρα θα σε καταπλήξουν!
Φυσικά το οφτό δεν σερβίρεται μόνο του, αλλά με πατάτες του φούρνου, ψημένες σε ξυλόφουρνο. Μπορείς να επιλέξεις πουργούρι, χωριάτικη σαλάτα και άλλα ορεκτικά, τα οποία ετοιμάζει η σύζυγος του Κώστα, Χρυστάλλα, με εξίσου μεγάλη επιτυχία. Για τους μερακλήδες της παρέας, ο Κλατσίμπαμπας προσφέρει και κεφαλάκι. Οι μυρωδιές που αναβλύζουν από τα πιθάρια και από τους ξυλόφουρνους θα σε συνεπάρουν, καθώς πλησιάζεις στο εστιατόριο, ενώ δοκιμάζοντας θα αντιληφθείς ότι η γεύση είναι πολύ καλύτερη από αυτό που περίμενες.
Όλα τα φαγητά είναι έτοιμα με φρεσκάδα, φροντίδα και μεράκι. Και το κυριότερο; Οι μπίρες στο θάλαμο είναι τσακρίν, ενώ υπάρχει και επιλογή για βαρελίσια μπίρα για όλα τα γούστα.
Κάνε έγκαιρα την κράτησή σου!
Η σεζόν ξεκινά μέσα Μαΐου και κλείνει περίπου στα μέσα Σεπτεμβρίου.
Ωράριο: Tρ-Π από τις 20.00
(22371852/ 99616007) οδό Κώστα Μισιαούλη 45, Τσέρι.
Facebook εδώ.
Instagram εδώ.
Σχετικά
Εμπειρία στο COOKNOOK: Όταν η high-end γαστρονομία συναντά την καθημερινότητα στη Λευκωσία
Ένας παράδεισος γεύσης και στιλ στην πρωτεύουσα
30 υπέροχα μέρη για έξοδο Σάββατο βράδυ στη Λευκωσία
Πού να βγεις και να περάσεις καλά στην πρωτεύουσα
Where Fire Meets the Sea: Η πιο “καυτή” γαστρονομική εμπειρία της Λεμεσού λέγεται Óris
Η φλόγα, ο καπνός και η θάλασσα γίνονται τα συστατικά μιας μοναδικής fine dining εμπειρίας, με τη δημιουργική υπογραφή του βραβευμένου σεφ Αθηναγόρα Κωστάκου
Digital Fox: Η κυπριακή εταιρεία που μετατρέπει τη στιγμή του λογαριασμού.... σε στιγμή απόλαυσης!
Το λένε Diner Checkout Experience (DCX). Εμείς το λέμε… Επιτέλους!
H Λεμεσός απολαμβάνει ξανά πλούσιο μπουφέ τις Κυριακές
Το φημισμένο Sunday Carvery Lunch επιστρέφει στο Columbia Steak House
A symphony of the senses στο Aphrodite Hills Resort με τον σεφ Ιωσήφ Συκιανάκη
Μια βραδιά υψηλής γαστρονομίας και οινικών διαδρομών
Aυτό τον Νοέμβριο η καρδιά του κρασιού θα χτυπήσει δυνατά στη Λευκωσία
Η Cyprus Wine Expo – Oenognosia 2025, η σημαντικότερη έκθεση κρασιού της Κύπρου, θα συγκεντρώσει πάνω από 100 οινοποιεία από την Κύπρο, την Ελλάδα, αλλά και από άλλες οινοπαραγωγικές χώρες του εξωτερικού
Το «Around the table» από τη Mastercard ολοκληρώθηκε, προσφέροντας μια ανεκτίμητη γαστρονομική εμπειρία στην Κύπρο
Η πρωτοβουλία, που έχει ήδη αγαπηθεί στην Αθήνα, απέδειξε για μία ακόμη φορά ότι η γαστρονομία μπορεί να αποτελέσει σημείο συνάντησης, έκφρασης και έμπνευσης
Winter Menu 2025–2026: Ο σεφ Σταυρής Γεωργίου υπογράφει ένα μενού γεμάτο ψυχή, γεύση και δημιουργία
Το νέο μενού του Stavris Kitchen ενώνει comfort food, ελληνική παράδοση και street κουλτούρα σε έναν απόλυτα χειμωνιάτικο συνδυασμό
Η Γάστρα είναι ο λόγος για να βγεις για φαγητό (μεσημέρι ή βράδυ) στην πόλη
Ένας προορισμός με gastro-casual ύφος και πιάτα παραδοσιακά, που βασίζονται σε μια σύγχρονη ματιά!
Το πιο extreme food challenge της χρονιάς έρχεται στη Λεμεσό
Εσύ αντέχεις να φας ένα πενταώροφο Burger;
Αυτό είναι το καλύτερο ψωμί στον κόσμο σύμφωνα με νέα κατάταξη του TasteAtlas
Για κάποιους, το ψωμί είναι ένα απλό βασικό προϊόν, αλλά οι πραγματικοί λάτρεις των υδατανθράκων γνωρίζουν ότι στην πραγματικότητα είναι μια ευέλικτη τέχνη
