Δημοσιεύτηκε στις 30 Αυγούστου 2022
Αν ψάχνεις για ένα εστιατόριο το οποίο φημίζεται για το συρτό οφτό κλέφτικό του; Σου έχουμε την ιδανική επιλογή στην πρωτεύουσα.
Ο λόγος για το εστιατόριο Κλατσίμπαμπας, μια μοναδική επιλογή με εμπειρία στον χώρο της εστίασης τα τελευταία 20 χρόνια. Ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου είναι ο Κώστας, όπου εκτελεί και χρέη ψήστη. Ξεκίνησε αρχικά με τη βοήθεια και τα μυστικά της συνταγής του πατέρα του Κυριάκου, ο οποίος είχε το ψευδώνυμο «Κλάτσας». Όταν τελικά το εστιατόριο λειτούργησε εξ ολοκλήρου ο Κώστας το ονόμασε «Κλατσίμπαμπας» προς τιμήν του. Από εκεί προκύπτει και το παράξενο όνομα που αρκετός κόσμος αναρωτιέται την προέλευσή του. Φέτος μάλιστα, ο "Κλατσιμπάμπας" είναι υποψήφιο εστιατόριο στα Cyprus Eating Awards στην κατηγορία Οφτό.
Ο χώρος του εστιατορίου είναι αρκετά μεγάλος, καθώς έχει χωρητικότητα 200 ατόμων και κατακλύζεται από ψηλά, καταπράσινα φυλλώδη δέντρα και άλλα αρωματικά φυτά. Αποτέλεσμα αυτού; Το βράδυ δημιουργείται ένα μαγευτικό αλλά και δροσερό τοπίο έτσι ώστε να απολαύσουν οι καλεσμένοι το φαγητό τους σε ένα υπέροχο χώρο.
Στον Κλατσίμπαμπα μπορείς να φας το αυθεντικό συρτό οφτό κλέφτικο, αφού αυτός ο τρόπος ψησίματος είναι ο μοναδικός στην Κύπρο. Το συρτό οφτό κλέφτικο του Κλατσίμπαμπα δένεται με σπάγκο σε κομμάτια του ενός κιλού και φυσικά, χωρίς την προσθήκη άλατος ή οποιονδήποτε άλλων μπαχαρικών. Η διαδικασία αυτή ξεκινά νωρίς το πρωί και ψήνεται στα πιθάρια που έχουν προθερμανθεί αρκετά, για να «σύρεις» το κρέας στα κεραμίδια και ακολούθως σφραγίζονται καλά με πηλό. Οι γεύσεις που θα δοκιμάσεις σίγουρα θα σε καταπλήξουν!
Φυσικά το οφτό δεν σερβίρεται μόνο του, αλλά με πατάτες του φούρνου, ψημένες σε ξυλόφουρνο. Μπορείς να επιλέξεις πουργούρι, χωριάτικη σαλάτα και άλλα ορεκτικά, τα οποία ετοιμάζει η σύζυγος του Κώστα, Χρυστάλλα, με εξίσου μεγάλη επιτυχία. Για τους μερακλήδες της παρέας, ο Κλατσίμπαμπας προσφέρει και κεφαλάκι. Οι μυρωδιές που αναβλύζουν από τα πιθάρια και από τους ξυλόφουρνους θα σε συνεπάρουν, καθώς πλησιάζεις στο εστιατόριο, ενώ δοκιμάζοντας θα αντιληφθείς ότι η γεύση είναι πολύ καλύτερη από αυτό που περίμενες.
Όλα τα φαγητά είναι έτοιμα με φρεσκάδα, φροντίδα και μεράκι. Και το κυριότερο; Οι μπίρες στο θάλαμο είναι τσακρίν, ενώ υπάρχει και επιλογή για βαρελίσια μπίρα για όλα τα γούστα.
Κάνε έγκαιρα την κράτησή σου!
Η σεζόν ξεκινά μέσα Μαΐου και κλείνει περίπου στα μέσα Σεπτεμβρίου.
Ωράριο: Tρ-Π από τις 20.00
(22371852/ 99616007) οδό Κώστα Μισιαούλη 45, Τσέρι.
Facebook εδώ.
Instagram εδώ.
Σχετικά
15 ζαχαροπλαστεία για τα πιο γλυκά «σ’ αγαπώ» του Αγίου Βαλεντίνου
Σοκολάτα, καρδιές και δημιουργίες που μιλούν στη γεύση και στο συναίσθημα
Sweet Romance στο Columbia Confectionery
Από 9 έως 15 Φεβρουαρίου, η συλλογή είναι αποκλειστικά διαθέσιμη στα καταστήματα σε Λεμεσό και Πάφο
40+ μαγαζιά για τα λαχταριστά πουρέκια της Τσικνοπέμπτης σε όλη την Κύπρο
Το λατρεμένο μας έδεσμα θα έχει την τιμητική του
Τα 20 σουβλατζίδικα της Λεμεσού που ξέρουν το σουβλάκι καλύτερα
Πού να φας το καλύτερο σουβλάκι στη Λεμεσό
Ένα τραπέζι για δύο: 14 εστιατόρια ξενοδοχείων για να γιορτάσετε τον Άγιο Βαλεντίνο
Γιατί ο έρωτας περνάει από το στομάχι
3 ξεχωριστοί τρόποι να γιορτάσεις την Ημέρα του Έρωτα
Τρεις προτάσεις με ξεχωριστό χαρακτήρα, αλλά κοινή φιλοσοφία: ποιότητα, προσεγμένη κουζίνα και εμπειρίες που μένουν στη μνήμη
26 μαγαζιά για σουβλάκι στη Λευκωσία που τιμούν την Τσικνοπέμπτη όπως της αξίζει
Από ιστορικά σουβλατζίδικα μέχρι αυλές-καταφύγια της σχάρας, αυτά είναι τα στέκια που κρατούν ζωντανό το εθνικό μας πιάτο
16+1 λαχταριστά μαγαζιά για να γιορτάσεις την Παγκόσμια Ημέρα Πίτσας
Η 9η Φεβρουαρίου είναι γνωστή ως η Παγκόσμια ημέρα πίτσας, αλλά εμείς τη γιορτάζουμε κάθε μέρα
25 στέκια για να διασκεδάσεις την Τσικνοπέμπτη στη Λεμεσό και στα πέριξ
Ετοιμάσου για μεγάλο γλέντι
45+ στέκια για να γλεντήσεις την Τσικνοπέμπτη στη Λευκωσία και στα πέριξ
Με μουσική, κρεατικά, μεζεδάκια και καλή παρέα υποδεχόμαστε το τριώδιο στην πρωτεύουσα
Ο βραβευμένος Κύπριος σεφ Ανδρέας Μαυρομμάτης, δοκιμάζει το παγκόσμιο food trend του Japanese Cheescake
Το viral Japanese cheesecake αποκτά μεσογειακή ταυτότητα μέσα από ποιοτικές πρώτες ύλες και δημιουργικές παραλλαγές μισελενάτου σεφ
Γεύση, μουσική και παράδοση στο Amyth of Nicosia
Τσικνοπέμπτη & Καθαρά Δευτέρα: γαστρονομικές εμπειρίες στην καρδιά της Παλιάς Λευκωσίας
